Tất cả mọi thứ về tỏi hoang dã: nơi nó mọc, thành phần của nó là gì, đặc tính hữu ích của nó là gì, cách nấu đúng cách, có chống chỉ định nào không, những sự thật thú vị. Vào đầu mùa xuân, những bụi tỏi dại mọc hoang xuất hiện trong rừng - nó còn được gọi là tỏi hoang dã, hành gấu, kalba. Loại cây này sống lâu năm, thân thảo, nở hoa nhỏ màu trắng, thu hái ở ngọn cây thành ô dày đặc. Những chiếc lá tiết ra một loại tinh dầu ăn da, vì vậy bạn có thể thấy rằng cây chiếm những đồng cỏ rộng lớn ở những nơi râm mát và ẩm ướt, và các loại thảo mộc khác không thể đối phó với sự tấn công như vậy và "tránh xa" nó. Người dân gọi đồng cỏ với tỏi hoang dã là "Bear's Meadow" - điều này là do những con gấu thức dậy đi tìm nó và ăn nó, bổ sung lượng axit ascorbic bị thiếu hụt trong quá trình ngủ đông.
Nơi nó mọc: vùng giữa của Nga, khắp Châu Âu, Belarus, Ukraine, Thổ Nhĩ Kỳ.
Thành phần của tỏi hoang dã
Rau xanh rất giàu caroten, vitamin C, phytoncides, tinh dầu, lysozyme. Nó chứa carbohydrate, protein, axit hữu cơ, chất xơ lành mạnh, vitamin B1, B2, B9 và PP. Củ, thân và lá có mùi tỏi nồng do chứa nhiều tinh dầu và hàm lượng alliin glycoside.
Hàm lượng calo của tỏi hoang dã trên 100 g sản phẩm - 35 kcal:
- Protein - 2,4 g
- Chất béo - 0,1 g
- Carbohydrate - 6,5 g
Đặc tính hữu ích của tỏi hoang dã
Từ thời cổ đại, nó đã được gọi là một loại cây thần kỳ, và tất cả là nhờ những đặc tính hữu ích sau:
- cải thiện thành phần máu;
- tài sản để cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa, hoạt động của dịch vị;
- tỏi dại làm tăng cảm giác thèm ăn;
- Nó được sử dụng cho các bệnh nhiễm trùng đường ruột, bệnh có mủ, bệnh thấp khớp (dịch truyền 20 g cỏ và một ly nước sôi được chuẩn bị), cảm lạnh;
- có đặc tính phục hồi và chống bệnh còi;
- ngăn ngừa sự hình thành các mảng cholesterol và giảm huyết áp;
- lá có đặc tính diệt khuẩn mạnh (nếu bạn nhai chúng trong 2-3 phút, bạn có thể loại bỏ hệ vi sinh có hại trong khoang miệng nhờ các chất phytoncide);
- đặc tính hữu ích tăng cường hệ thống thần kinh;
- kích thích hoạt động của tim;
- cải thiện sự trao đổi chất với một hàm lượng calo tối thiểu;
- Nó được sử dụng bên ngoài để điều trị các bệnh ngoài da, đặc biệt là mụn cóc và địa y (lá nghiền nát và nước ép).
Ramson là sinh tố mùa xuân đầu tiên nên ăn tươi sẽ tốt hơn, một số được ủ lên men, ướp muối hoặc phơi khô ở nơi thoáng gió. Rất thường xuyên, cồn được làm từ nó, đổ một cây tươi với vodka 1: 5. Cồn có tác dụng tích cực như một loại thuốc xoa bóp chữa viêm rễ, đau thần kinh, thấp khớp hoặc vết bầm tím. Nó có thể được sử dụng trong nội bộ như một chất chống xơ cứng, kháng khuẩn, thuốc bổ, ngày ba lần, mỗi lần 30 giọt. Ramson được thêm vào các món thịt, súp (nhúng 15 phút cho đến khi chín), nhiều loại gia vị và salad được chế biến. Các món cá với việc bổ sung loại thực vật này có một hương vị đặc biệt độc đáo. Nhân bánh rất ngon. Để làm điều này, hãy luộc 2-3 quả trứng, thêm tỏi rừng băm nhỏ, muối và trộn - thế là xong, nhân bánh đã sẵn sàng!
Nước sắc được dùng để điều trị xơ vữa động mạch, đái tháo đường và các bệnh về đường tiêu hóa. Với áp suất tăng lên, trà được làm từ hoa phải được sấy khô và ủ trước.
Trong y học, nó được sử dụng để điều trị viêm cổ tử cung do Trichomonas như một phần của thuốc "Ursal". Và các phương pháp dân gian được trình bày trong nhiều công thức nấu ăn với tỏi rừng chống bệnh còi, như một chất trị giun sán, như cồn thuốc - chống lại bệnh thấp khớp, sốt.
Tác hại của tỏi rừng và chống chỉ định
Cây có một số chống chỉ định, tác hại: không được dùng trong thời kỳ mang thai, cũng như người bị viêm dạ dày, động kinh, loét dạ dày, tá tràng.
Một liều lượng lớn các chế phẩm thuốc với tỏi hoang dã có thể gây hại cho hoạt động của tim. Với việc lạm dụng các loại thuốc như vậy, chứng mất ngủ, nhức đầu và tiêu chảy có thể xuất hiện.
