Công thức từng bước với hình ảnh cách làm salad củ dền với tỏi rừng tại nhà. Một công thức nhanh chóng, lành mạnh và tiết kiệm cho một bàn ăn hàng ngày. Công thức video.
Đơn giản và ngon, thơm và cay, sáng và tiết kiệm … một món salad nhanh chóng của củ cải đường và tỏi hoang dã. Đây là một món ăn mùa xuân rất tốt cho sức khỏe, chứa đầy đủ các loại vitamin cần thiết cho cơ thể chúng ta. Món ăn này rất nhanh và dễ chế biến, đặc biệt nếu có sẵn củ cải nướng hoặc luộc trong tủ lạnh. Để làm nhạt món salad và làm cho nó trở nên ăn kiêng, hãy nêm gia vị bằng dầu thực vật, dầu ô liu, dầu hạt bí ngô hoặc dầu mè. Không nghi ngờ gì nữa, một món salad như vậy có thể được cung cấp trong bài đăng như một món ăn độc lập.
Ở nước ta, tỏi rừng là một trong những loại cây xuất hiện đầu tiên vào mùa xuân và chia sẻ vitamin với chúng ta. Ramson thay thế tỏi trong công thức này, bởi vì nó rất giống nhau về hương vị và mùi thơm. Đồng thời, món ăn với màu xanh cỏ này trông sáng sủa và trang nhã hơn. Trong nấu ăn, cả thân và lá của củ tỏi rừng đều được sử dụng, được bổ sung cả tươi và khô. Vì tỏi hoang dã mang lại cho món salad vị tỏi nhẹ, nên tốt hơn hết bạn nên cho các món ăn với nó dành riêng cho bữa tối để đa dạng hóa thực đơn cho người gầy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 50 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 15 phút, cộng với thời gian luộc củ cải đường
Thành phần:
- Củ cải đường - 1 củ. Kích thước trung bình
- Hạt mè - 1 muỗng canh
- Nước tương - 1 muỗng canh
- Ramson - 15 lá
- Hạt mù tạt Pháp - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị món salad củ dền với tỏi rừng:
1. Nhiều củ cải đường được luộc để làm món salad. Nhưng hầu hết hương thơm và hương vị của nó hòa quyện với nước dùng. Để làm cho củ dền có vị đậm đặc, ngon ngọt và có mùi thơm, tốt hơn là bạn nên nướng toàn bộ rau trong lò và bọc trong giấy bạc. Bạn có thể gói riêng từng quả trong giấy bạc, hoặc đặt củ cải đã rửa sạch vào đĩa nướng và dùng giấy bạc bọc lại. Cho củ cải đã bọc giấy bạc vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ và nấu trong 40-60 phút. Nếu rễ còn non thì khoảng 30-40 phút là đủ để nấu. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng một xiên gỗ, nếu xiên dễ dàng đâm vào rau thì củ cải đã được nướng. Tốt hơn là nấu chín củ cải đường trước và bạn có thể nướng nhiều miếng cùng một lúc. Sau đó, mỗi ngày bạn sẽ chỉ cần cắt nhỏ nó và nhanh chóng chế biến món salad.
Làm nguội củ cải đường đã hoàn thành hoặc tốt hơn là làm lạnh chúng trong tủ lạnh. Sau đó, gọt vỏ và cắt thành các khối vuông lớn hoặc nạo trên một máy xay thô cho vừa ăn. Nhưng cách cắt củ cải sẽ làm thay đổi hương vị của món salad.
2. Rửa mâm xôi dưới vòi nước lạnh. Làm tốt vì nó mọc trong rừng và có thể có nhiều đất trên đó. Sau đó thấm khô trên khăn giấy. Xé bỏ những mầm hoa đã xuất hiện. Chúng tôi không cần chúng. Cắt bỏ phần dày màu trắng của mỗi tờ giấy. Chuyển lá vào thớt và cắt ngẫu nhiên. Gửi chúng vào một bát củ cải đường.
Nếu bạn muốn tự mình thu hái tỏi hoang dã trong rừng, hãy cẩn thận đừng nhầm nó với lá hoa huệ của thung lũng, bởi vì hình dạng rất giống nhau. Rất dễ dàng để kiểm tra xem có phải tỏi hoang dã trước mặt bạn hay không. Dùng ngón tay xoa vào lá, sẽ nghe ngay mùi thơm đặc trưng của tỏi hạ là tỏi rừng.
3. Đổ dầu thực vật, nước tương và hạt mù tạt vào một cái bát nhỏ.
4. Khuấy đều nước sốt bằng nĩa hoặc máy đánh trứng nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn.
5. Nêm các loại rau với nước sốt đã nấu.
6. Đảo đều salad. Nếm thử và nêm muối nếu cần. Hãy chắc chắn để muối salad ở cuối cùng, nếu không bạn có thể làm quá mặn, bởi vì nước sốt có chứa nước tương mặn.
Cho salad củ dền với tỏi rừng đã chuẩn bị ra đĩa và rắc vừng lên. Bạn có thể sử dụng hạt vừng sống hoặc rán trước bằng chảo khô và sạch.
