Đọc về một loại trái cây kỳ lạ được gọi là táo đường (bổ sung vảy) hoặc trong tiếng Thái - Nội Na. Làm thế nào để ăn nó, các đặc tính hữu ích và hàm lượng calo. Ngoài ra tác hại từ việc ăn noinah quá mức. Mãng cầu hay "Táo đường" (lat. Annona squamosa) là một loại cây ăn quả rụng lá thuộc họ Annonaceae. Tên tiếng Thái là Noi Na (noinah). Ở Ấn Độ nó được gọi là sharifa, ở Trung Quốc nó là fan-li-chi, ati ở Brazil. Ở Nga, loại quả này được biết đến với tên gọi là "vảy cá" (từ tên Latinh của loài này), hoặc táo kem.
Nguồn gốc chính xác của loại cây này vẫn chưa được biết. Được cho là, giống như nhiều loài cây thuộc họ cúc, noina được sinh ra ở Nam Mỹ. Và ngày nay táo đường được trồng rộng rãi ở Nam và Trung Mỹ, các đảo Caribe và Thái Lan. Người Bồ Đào Nha đã mang táo đường đến Ấn Độ vào cuối thế kỷ 16. Vào thời điểm này, nó đã được trồng ở Indonesia và được phân bố rộng rãi ở miền nam Trung Quốc, Polynesia, Australia, nhiệt đới châu Phi, vùng đất thấp của Palestine, Ai Cập và quần đảo Hawaii. Hơn nữa, loại trái cây này là một trong những loại trái cây phổ biến nhất ở Brazil. Ở đó có nhu cầu lớn về loại trái cây này, và có thể tìm thấy ở bất kỳ chợ hay chợ nào.
Mô tả của vảy Nanh: cây và quả
Cây đạt chiều cao từ 3 đến 6 m, tán rộng, cành ngoằn ngoèo. Những chiếc lá xanh xỉn của nó được sắp xếp trên những cuống lá ngắn, có tuổi dậy thì. Lưỡng tính, thuôn dài và dài khoảng 5-15 cm. Hoa thơm nhỏ (2-4 cm) được xếp đơn lẻ dọc theo cành hoặc thành từng nhóm. Bên trong - có một đốm đỏ sẫm hoặc tím ở gốc. Bao gồm ba cánh hoa màu vàng xanh bên ngoài và ba cánh hoa nhỏ bên trong màu vàng nhạt. Không bao giờ, ngay cả trong thời gian thụ phấn, không mở hoàn toàn.
Quả táo đường lớn (khoảng 300-350 g), nó có thể hình tròn, hình thuôn hoặc hình nón. Nó có chiều dài lên đến 10 cm. Bên trong có cùi kem dạng sợi màu trắng đục, ăn rất ngon và có mùi thơm. Mỗi đoạn chứa một hạt thuôn dài. Mùa thu hoạch noina từ tháng 6 đến tháng 9. Quả chín rất mềm, vỏ mỏng, dễ bị hỏng. Táo chín quá đường mở ra để lộ hạt.
Làm thế nào và những gì để ăn trong một quả táo đường
Cùi của quả Nội Na chín có thể ăn được. Tính nhất quán rất giống với nước sốt táo. Da, cũng như xương, không được ăn. Không khó để mở một quả chín Thái Lan: chỉ đơn giản là bẻ đôi hoặc mở lớp da. Một số người ăn noina bằng thìa - trong trường hợp này, tốt hơn là nên cắt đôi quả bằng dao.
Ở Malaysia, táo đường được sử dụng trong nấu ăn để sản xuất các món tráng miệng và nước giải khát khác nhau. (Ví dụ, bạn sẽ có được một ly cocktail rất ngon nếu bạn trộn phần thịt của vảy cá với sữa đá). Loại trái cây này được yêu thích rất nhiều vì hương vị thơm ngon đặc biệt của nó. Quả chín rất ngọt và hơi giống như kem bánh. Điều duy nhất tôi không thực sự thích ở loại trái cây này là nó có rất nhiều hạt, từ 20 đến 40 miếng. Bạn không thể ăn nó như một quả hồng (nhân tiện, hãy đọc về các đặc tính của quả hồng). Ở Thái Lan, noina có giá khoảng 50 baht một kg.
Thành phần
Vitamin:
- Niacin - 0,65-0,93 mg
- Thiamin - 0, 10-0, 13 mg
- Riboflavin - 0, 11-0, 17 mg
- Axit ascorbic - 35 - 43 mg
Một số loại trái cây kỳ lạ rất giàu vitamin có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Và việc sử dụng vitamin, nhóm “B” thúc đẩy sự đổi mới và tăng trưởng của các mô, tăng sức bền của cơ bắp và tham gia vào quá trình hình thành collagen. Ngoài ra, thành phần của Noyna bao gồm không thể thay thế cho cơ thể con người axit amin:
- Lysine - 54-69 mg
- Tryptophan - 7-10 mg
- Methionin - 6-8 mg
Chúng tham gia vào việc xây dựng các protein quan trọng và là một phương tiện ngăn ngừa nhiều bệnh nhiễm trùng do virus. Canxi có mặt với số lượng lớn - 19, 5-44 mg. Hàm lượng sắt (0, 28-1, 34 mg) và các khoáng chất khác thấp.
Hàm lượng calo của táo đường (Nội Na)
100 g cùi là 104 kcal, nó có thể được gọi là một trong những loại trái cây có hàm lượng calo cao nhất. Cũng đối với khối lượng này, nó chứa:
- Carbohydrate - 19-25 g
- Protein - 1, 5 -2, 5 g
- Chất béo - 0,4 g
- Canxi - 17 mg
Các tính năng có lợi
Do thành phần của nó, trái cây đáp ứng hoàn hảo cơn đói và khát, là một nguồn tuyệt vời của chất dinh dưỡng, vitamin và các nguyên tố vi lượng.
Ngoài ra, vảy phấn hoa được sử dụng tích cực trong y học cổ truyền:
- Ở Ấn Độ, cùi của quả chín được dùng đắp vào các khối u.
- Đối với vết loét và vết thương, người Ấn Độ dùng lá của cây giã nát.
- Ở Châu Mỹ nhiệt đới, nước sắc của chúng được sử dụng như một chất hạ sốt tuyệt vời.
- Và để giảm các cơn đau do thấp khớp, người bệnh được khuyên nên tắm bằng nước sắc lá táo đường.
- Ở El Salvador, trái non được dùng để chữa tiêu chảy.
- Nước sắc vỏ cây có tác dụng chữa kiết lỵ.
Có hại
Lợi và hại luôn song hành với nhau. Hạt táo đường có vị cay nồng. Chúng rất độc và ngộ độc có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng, và việc tiếp xúc với nước trái cây vào mắt trong một số trường hợp sẽ gây mù! Không được mang đi phần cùi thơm ngon của quả. Nó nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Phụ nữ có thai nên thận trọng khi sử dụng táo đường vì hàm lượng canxi cao.
