Tất nhiên, món salad phổ biến nhất với cá trích là món cá trích dưới lớp áo lông. Tuy nhiên, trên cơ sở cá này, bạn có thể chế biến các món gỏi ngon không kém khác. Hôm nay tôi sẽ trình bày một món salad ngon không kém của cá trích và củ dền, được tẩm dầu thực vật.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cá trích là một trong những loài cá phổ biến nhất trong thực đơn của chúng tôi. Nó thường được tiêu thụ muối nhẹ. Nhưng hôm nay tôi muốn chia sẻ một công thức làm salad mà thành phần chính là cá trích.
Cá trích muối nhạt là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, cá chứa khoảng 88 calo trên 100 g, trong khi hoàn toàn không có carbohydrate. Những chỉ định này khiến nó trở thành một trong những sản phẩm được ưa chuộng nhất nếu bạn muốn giảm béo và giảm béo. Tuy nhiên, nó cũng nên được tiêu thụ do sự hiện diện của protein dễ tiêu hóa, axit béo omega-3, selen, … Những thành phần này là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chúng cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch, thúc đẩy sự phát triển thích hợp của các cơ quan của tầm nhìn trong phôi thai, và nhiều hơn nữa. Và khi kết hợp cá trích với củ cải, đây không chỉ là một sự kết hợp hương vị tuyệt vời mà còn là một kho chứa nhiều đặc tính hữu ích. Đó là lý do tại sao các món salad và đồ ăn nhẹ làm từ các sản phẩm này được phổ biến rộng rãi và được nhiều người yêu thích không chỉ ở nước ta mà còn ở nước ngoài.
Món salad này được nêm với dầu thực vật. Nhưng nếu muốn, bạn có thể sử dụng sốt mayonnaise, kem chua, dầu ô liu, mù tạt và các hỗn hợp nước sốt khác để làm sốt. Tôi đảm bảo với bạn rằng món salad sẽ rất ngon với bất kỳ loại sốt nào. Món salad này có thể vừa là một lựa chọn ăn liền hàng ngày vừa là một món trang trí bàn tiệc trong lễ hội. Sau khi tất cả, cá trích luôn luôn trang trí hương vị của bất kỳ thực phẩm!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 111 kcal.
- Phần ăn - 2-3
- Thời gian nấu - 20 phút để nấu, cộng với thời gian luộc củ cải đường
Thành phần:
- Cá trích muối nhạt - 1 con.
- Hành lá - bó
- Củ cải đường - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để làm nước sốt
Nấu salad cá trích và củ dền:
1. Luộc trước hoặc nướng củ cải trong lò. Sau đó để nguội hoàn toàn, gọt vỏ và cắt thành khối hoặc dải. Nên nướng củ cải trong giấy bạc trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 1-2 giờ. Củ cải được đun cách thủy trên bếp từ 1 - 2 giờ. Thời gian nấu của rau tùy thuộc vào độ già và kích thước.
2. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Gửi đến một bát củ cải đường.
3. Bóc cá trích khỏi màng, cẩn thận mở bao tử và loại bỏ phần bên trong. Ngoài ra, loại bỏ lớp màng đen bên trong bụng. Cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Rửa sạch cá trích dưới vòi nước chảy và thấm khô bằng khăn giấy. Tách phi lê khỏi rươi và cắt thành các dải mỏng, cho vào bát salad cùng với tất cả các sản phẩm.
4. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và băm nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể ướp trước với giấm và đường. Điều này sẽ chỉ làm cho món salad ngon hơn.
5. Nêm thức ăn với dầu thực vật tinh luyện và trộn đều. Nêm nếm salad và nêm muối nếu muốn. Tuy nhiên, do cá trích đã ướp muối nên có thể không cần muối. Phục vụ món salad sau khi ướp lạnh trong tủ lạnh với khoai tây nghiền hoặc khoai tây luộc trong đồng phục của họ.
Xem thêm video công thức cách làm món salad cá trích và củ dền.
