Những gì có thể được chuẩn bị từ chế độ ăn uống vô giá và nội tạng khỏe mạnh - lưỡi? Tôi đề xuất học cách nấu nó và một số lựa chọn thú vị cho món salad sử dụng nó.
Nội dung công thức:
- Cách nấu một món ăn ngon lành mạnh
- Salad lưỡi bò
- Salad lưỡi heo
- Salad đơn giản với lưỡi
- Salad lưỡi với dưa chuột
- Video công thức nấu ăn
Lưỡi là sản phẩm phụ của loại thứ nhất, là một khối cơ rắn chắc được bọc trong một lớp vỏ cứng và thô. Những người sành ăn thường thích lưỡi bò hơn trong chế biến món ăn. Nó có một hương vị tinh tế bất thường, cấu trúc tinh tế và hương vị tuyệt vời. Chính anh ấy là người được công nhận là một nghệ sĩ ẩm thực tinh tế. Tuy nhiên, lưỡi heo cũng rất ngon, nó có không ít chất hữu ích.
Trong mọi trường hợp, lưỡi của bất kỳ động vật nào cũng rất tinh tế, bổ dưỡng và hấp thụ tốt. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn, thêm vào các món salad khác nhau, đồ ăn nhẹ, món ăn nóng, bánh mì hoặc đơn giản là ăn như xúc xích. Nấu các món ăn từ lưỡi không khó chút nào. Khó khăn chính là thời gian nấu lâu của nó.
Làm thế nào để nấu một món ăn ngon lành mạnh?
Không nhiều bà nội trợ biết cách xử lý đúng cách phần nội tạng này. Nhưng nó có thể được biến thành một món ngon thực sự và hư hỏng một cách vô vọng. Để ngôn ngữ trang trí bàn ăn, bạn cần biết cách nấu một cách chính xác. Đối với điều này, điều quan trọng là phải quan sát một số điểm, và sau đó mỗi nữ tiếp viên sẽ hoàn thành nhiệm vụ một cách hoàn hảo.
Trước tiên, bạn nên ngâm lưỡi để làm sạch lưỡi khỏi bụi bẩn. Sau đó dùng dao cạo để loại bỏ bụi bẩn, dầu mỡ, chất nhầy, máu bám trên bề mặt và rửa sạch bằng vòi nước. Trong quá trình nấu, lưỡi sẽ tăng âm lượng đáng kể, vì vậy hãy chọn đúng kích cỡ của chảo mà bạn hạ thấp xuống và đặt lên bếp. Đun sôi, vớt bọt và vặn lửa vừa. Nấu sản phẩm trong 1, 5 giờ. Sau đó, loại bỏ nó khỏi nước dùng, rửa sạch và chuyển sang một cái chảo sạch. Để lửa, đun sôi, cho muối và tiếp tục đun thêm 1,5 giờ nữa. Sau nửa giờ, cho hành tây đã bóc vỏ cùng với cà rốt và lá nguyệt quế vào. Kiểm tra độ sẵn sàng của lưỡi bằng một con dao, xuyên qua thịt. Dao kéo có thể đâm xuyên qua nó một cách dễ dàng. Nếu bạn thấy nước trong từ lỗ thủng có nghĩa là nội tạng đã sẵn sàng, nếu không trong, tiếp tục nấu cho đến khi nước trong suốt. Lấy phần lưỡi đã hoàn thành ra khỏi nước dùng và ngâm vào nước lạnh. Sau 10 phút, lột bỏ lớp da thô ráp, bắt đầu từ phần ngọn.
Ngoài ra, lưỡi có thể được nấu trong các thiết bị hiện đại. Ví dụ, trong nồi áp suất quá trình nấu sẽ mất khoảng một giờ, trong nồi đa năng họ bật chế độ "Hầm" trong 6 giờ. Bạn cũng có thể sử dụng lò hơi đôi để nấu trong 3 giờ. Khi nấu chín đúng cách, lưỡi mềm, thơm và tan trong miệng. Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại lưỡi được sử dụng và kích thước của nó. Nhưng các dấu hiệu của sự sẵn sàng và nguyên tắc chuẩn bị là như nhau.
Salad lưỡi bò
Chúng tôi cung cấp công thức đơn giản nhất và đã được kiểm chứng cho món salad ngon với lưỡi bò. Tất cả mọi người có thể đối phó với sự chuẩn bị của nó, tất cả những người ăn sẽ thích nó, và các sản phẩm có giá cả phải chăng hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 236 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian nấu và làm lạnh thực phẩm
Thành phần:
- Khoai tây - 7 củ
- Lưỡi bò - 1 miếng.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Đậu xanh - 1 lon
- Dưa chuột muối - 3 chiếc.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Mayonnaise - để thay đồ
Từng bước nấu ăn:
- Luộc chín lưỡi bò, gọt vỏ, để nguội, thái miếng nhỏ.
- Rửa sạch khoai tây với cà rốt, cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi, để nguội, gọt vỏ và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Trứng gà luộc chín, sau đó đổ nước đá vào, để nguội, bóc vỏ và cắt miếng vừa ăn.
- Xả chất lỏng trong lọ đậu Hà Lan.
- Vắt hết chất lỏng dư thừa ra khỏi dưa chuột ngâm và cắt thành từng lát.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào bát, thêm muối và hạt tiêu, nêm sốt mayonnaise và trộn đều. Trang trí với các loại thảo mộc cắt nhỏ trước khi phục vụ.
Salad lưỡi heo
Và mặc dù lưỡi heo không được coi là món ngon như các sản phẩm từ thịt bò, nhưng với nó, bạn sẽ có được những món ăn ngon không kém đâu nhé. và xà lách.
Thành phần:
- Lưỡi heo - 2 chiếc.
- Dưa chuột tươi - 1 miếng.
- Trứng - 3 chiếc.
- Phô mai cứng - 160 g
- Mayonnaise - để thay đồ
Từng bước nấu ăn:
- Luộc lưỡi như đã mô tả ở trên với các loại gia vị cho đến khi chín. Sau đó để nguội, bỏ da và cắt thành từng dải.
- Dưa chuột rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát mỏng.
- Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Bào pho mát trên một máy xay thô.
- Xếp tất cả các nguyên liệu thành từng lớp vào tô salad theo trình tự sau: dưa chuột, lưỡi, trứng, phô mai. Phủ sốt mayonnaise lên từng lớp.
- Trang trí salad với các loại rau thơm tươi cắt nhỏ và dọn ra đĩa.
Salad đơn giản với lưỡi
Một món salad đơn giản, ngon và đơn giản với lưỡi sẽ hấp dẫn tất cả mọi người. Và nhờ thành phần phong phú của nó, thực phẩm sẽ trang trí hoàn hảo cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.
Thành phần:
- Lưỡi heo - 1 cái.
- Xúc xích hun khói - 100 g
- Xúc xích hun khói sống - 100 g
- Phi lê gà - 1 miếng.
- Giăm bông - 150 g
- Quả óc chó - 100 g
- Nấm ngâm - 100 g
- Mayonnaise - để thay đồ
Từng bước nấu ăn:
- Đun sôi lưỡi theo hướng dẫn đã mô tả ở trên. Sau đó, cắt thành các dải mỏng.
- Rửa sạch phi lê gà và luộc cho đến khi mềm trong khoảng nửa giờ. Sau đó lấy ra khỏi nước dùng bằng thìa có rãnh, để nguội và xé thành sợi.
- Cắt xúc xích hun khói và chưa nấu chín thành từng lát.
- Xỏ quả óc chó vào một chiếc chảo sạch và khô. Chia các hạt nhân thành các phần tư.
- Cho nấm đã ngâm vào rây lọc lấy nước, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào một tô lớn, thêm sốt mayonnaise, muối và khuấy đều.
Salad lưỡi với dưa chuột
Các món salad phổ biến nhất với lưỡi và dưa chua. Chúng rất phù hợp cho bàn tiệc lễ hội và thực đơn hàng ngày.
Thành phần:
- Lưỡi bò - 1 miếng.
- Lá rau diếp - 150 g
- Dưa chuột - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Hành tây - 1 củ.
- Quả táo - 1 cái.
- Mayonnaise - để thay đồ
- Muối để nếm
Từng bước nấu ăn:
- Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và cắt nhỏ một phần tư thành từng khoanh. Cho dầu thực vật vào chảo, xào cho đến khi trong suốt.
- Cắt lưỡi luộc thành các dải mỏng.
- Rửa sạch dưa chuột và cắt thành các dải.
- Lõi bằng hạt từ quả táo và cắt thành dải.
- Rửa sạch lá xà lách, lau khô và xé bằng tay.
- Cho tất cả các sản phẩm vào bát, nêm sốt mayonnaise và khuấy đều.
Video công thức:
