Cách làm bánh bí xanh nhân thịt bằm ngon tại nhà như thế nào? TOP 4 công thức nấu ăn với ảnh nấu ăn. Mẹo và sự tinh tế của nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Bánh kếp bí ngòi là một món ăn vặt phổ biến trong mùa hè với hàm lượng calo thấp và hương vị dễ chịu. Lựa chọn đơn giản nhất là nạo bí ngòi, kết hợp với bột mì, trứng, muối và chiên trên chảo. Nhưng bằng cách thêm các sản phẩm và gia vị bổ sung khác nhau vào bộ nguyên liệu cơ bản, bạn có thể có được một hương vị hoàn toàn khác. Tài liệu này gồm TOP-4 công thức làm bánh bí đao nhân thịt bằm ngon nhất.
Mẹo nấu ăn và quy tắc chuẩn bị
- Để có một chiếc bánh pancake thực sự ngon, hãy sử dụng những quả bí non, vỏ mỏng. Thay vì bí xanh, bạn có thể dùng bí non hoặc bí xanh.
- Vì bí xanh là một loại rau nhiều nước, tốt hơn là bạn nên nạo nó trên một máy xay vừa hoặc thô, sau đó ép khối để loại bỏ nước thừa. Nếu không, bột bánh kếp sẽ chảy trong chảo, và món ăn vặt hoàn chỉnh sẽ không tạo thành lớp vỏ giòn và ngon. Sau đó, bạn sẽ phải thêm nhiều bột mì vào bột, từ đó bánh sẽ không là bí, mà là bột với các miếng rau.
- Vì lý do tương tự, hãy cho muối vào bột bánh kếp bí ngòi ở cuối cùng để rau không tiết ra nước thừa.
- Có thể thay bột bằng bột yến mạch hoặc bột báng. Độ đặc của bột bánh kếp phải giống như kem chua đặc.
- Nếu bạn muốn tạo cho bánh kếp một vẻ đẹp lộng lẫy, bởi vì thường là bánh kếp bằng rau dẹt, thêm protein đánh bông vào bột.
- Thành phần thịt cho bánh kếp bí ngòi có thể là bất kỳ: thịt gà, gà tây, thịt lợn, thịt bò và thậm chí cả cá. Hương vị và hàm lượng calo của món ăn trong tương lai phụ thuộc vào điều này. Nhưng tốt hơn là nên ăn thịt gia cầm băm nhỏ - gà hoặc gà tây phi lê. Thịt trắng nướng nhanh hơn và bổ sung cho hương vị bí ngòi tinh tế. Với việc thêm thịt lợn hoặc thịt bò, món bánh xèo trở nên hài lòng hơn.
- Để có vị thơm và ngon, bạn có thể thêm phô mai bào sợi, tỏi băm nhỏ, rau thơm băm nhỏ vào bột bánh xèo bí xanh …
- Dùng chảo có đáy dày để chiên bánh kếp bí ngòi. Làm nóng sơ bộ rất mạnh cùng với dầu. Khi đó bánh sẽ nhanh chóng được chiên, sẽ hồng hào và ngon miệng.
- Nếu bạn muốn giảm lượng dầu để chiên, hãy sử dụng chảo chống dính. Và để loại bỏ mỡ thừa trong bánh sau khi chiên, bạn hãy đặt chúng lên khăn giấy trước khi sử dụng để hút bớt mỡ thừa.
- Zucchini pancake với thịt băm không chỉ được làm chín trong chảo mà còn trong lò nướng. Ngoài ra, có thể làm bánh kếp bí ngòi với thịt băm bằng nồi nấu chậm.
- Phục vụ bánh kếp bí ngòi với kem chua, kem đông với rau thơm và tỏi, nước sốt.
Bánh kếp bí ngòi nhân thịt băm
Công thức món bí ngòi xào thịt bằm rất đơn giản và không khó chế biến. Món ăn ban đầu này không đòi hỏi nhiều thời gian, kinh nghiệm và kỹ năng nấu nướng. Đồng thời, bánh kếp trở nên hài lòng hơn, ngon hơn và nhiều chất dinh dưỡng hơn là chỉ có bánh kếp rau củ. Do đó, chúng có thể được phục vụ cho bữa sáng, bữa trưa và thậm chí là bữa tối.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 105 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 5-6
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 500 g
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Thịt băm - 250 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Kem chua - 60 g
- Bột - 120 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối để nếm
- Hành tây - 150 g
Cách nấu bánh kếp bí ngòi với nhân thịt băm:
- Đối với nhân bánh, hành tây thái nhỏ và chiên trong chảo đã làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
- Cho thịt băm vào hành, nêm chút muối, tiêu và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại, cho đến khi thịt chín khoảng 15 phút.
- Rửa sạch bí xanh, dùng khăn giấy lau khô và nạo trên một chiếc máy vắt thô. Nêm một chút muối và để trong 20 phút.
- Bóp vụn bí ngòi cho hết ẩm và trộn với trứng, kem chua, hạt tiêu, soda, bột mì và khuấy đều để bột không quá đặc.
- Đun nóng dầu trong chảo sạch và cho một lớp bột mỏng vào. Đặt một ít thịt băm lên trên và ngay lập tức phủ thêm bột.
- Chiên bánh kếp bí ngòi với thịt băm bên trong trên lửa vừa mỗi mặt trong 5 phút.
Bánh kếp bí ngòi với thịt băm và phô mai
Bánh kếp bí ngòi với thịt băm và phô mai mềm ở bên trong và giòn ở bên ngoài. Chúng giàu dinh dưỡng và thỏa mãn, trong khi không có nhiều calo, vì vậy chúng thích hợp cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Phô mai cứng - 50 g
- Phi lê gà - 250 g
- Bột - 2 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Tỏi - 1 tép
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu bánh kếp bí ngòi với thịt băm và phô mai:
- Bào bí xanh trên một máy xay thô hoặc vừa, chuyển qua rây mịn, muối, trộn đều và để trong 20 phút cho hết nước thừa. Sau đó xả hết chất lỏng đã đọng lại.
- Phi lê gà rửa sạch, lau khô và xoắn qua máy xay thịt hoặc xay thành thịt băm bằng máy xay sinh tố.
- Bào pho mát.
- Kết hợp tất cả các loại thực phẩm, thêm trứng, tỏi thái nhỏ, bột mì, muối và hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho thìa bột vào chảo.
- Chiên bánh kếp bí ngòi với thịt gà băm trên lửa vừa cho cả hai mặt trong 3-5 phút.
- Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa.
Bánh kếp bí ngòi với thịt băm và khoai tây
Món này dễ chế biến, ra nhiều mà ăn ngay! Nếu bạn không có khoai tây, hãy làm bánh kếp bí ngòi với thịt băm và cơm. Chỉ sau đó đun sôi gạo cho đến khi chín.
Thành phần:
- Khoai tây - 300 g
- Bí ngòi - 300 g
- Gà tây xay - 400 g
- Hành củ - 1 củ.
- Trứng - 2 chiếc.
- Muối để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Bột - 2 muỗng canh
- Mùi tây - một vài nhánh
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu bánh bí đao với thịt băm và khoai tây:
- Bào bí xanh trên một cái rây mịn, cho muối và để yên trong vài phút để nước tiết ra. Sau đó vắt kiệt và xả hết chất lỏng đã tiết ra.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối vuông và chiên trong chảo cho đến khi trong suốt.
- Gọt vỏ và nạo khoai tây. Cắt nhuyễn rau xanh và cho tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép.
- Kết hợp các loại thực phẩm, thêm trứng, bột mì, một chút muối và trộn đều tất cả mọi thứ.
- Trong chảo đã đun nóng với dầu thực vật, chiên bánh ở cả hai mặt trên lửa vừa.
Bánh kếp bí ngòi với thịt băm và bột báng
Đây là một bữa ăn rất bổ dưỡng và có hàm lượng calo thấp. Bánh bí ngòi với thịt băm và bột báng rất tốt cho trẻ nếu bạn dùng thịt gà. Chúng hài lòng hơn chỉ là rau, trong khi ngon ngọt và mềm.
Thành phần:
- Bí ngòi - 600 g
- Thịt băm - 400 g
- Tỏi - 2 tép
- Semolina - 50 g
- Trứng - 1 quả.
- Dầu thực vật - để chiên
- Mùi tây - vài nhánh
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu bánh kếp bí ngòi với thịt băm và bột báng:
- Rửa bí ngòi và nạo trên một chiếc máy vắt vừa. Như trong các công thức trước, loại bỏ chất lỏng tiết ra từ khối rau.
- Thêm bột báng vào bí ngòi bào sợi, trộn đều và để trong 15 phút để ngũ cốc nở ra và hấp thụ nước thừa.
- Sau đó cho rau ngót thái nhỏ, tỏi đã qua máy ép, trứng, thịt băm, muối, tiêu vào trộn đều.
- Chiên bánh kếp bí ngòi với thịt băm và bột báng trong chảo đã đun nóng trước trong dầu thực vật cho cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
- Đặt bánh đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa.
