Khi tất cả các món ăn đã trở nên nhàm chán, các món ăn từ kiều mạch thơm ngon sẽ đến để giải cứu, được chế biến đơn giản và nhanh chóng. TOP 4 công thức chế biến bột kiều mạch với thịt băm. Video công thức nấu ăn.
Nếu bạn muốn, bạn có thể cho ra những miếng thịt nhỏ như vậy trong một nồi nấu chậm. Đầu tiên, bạn cho chả vào chiên trong vài phút, sau đó đổ một ít nước trộn với nước sốt cà chua vào nồi, bật chế độ đun nhỏ lửa và nấu chả trong vòng 30 - 40 phút.
Trong một lò hơi đôi, những miếng thịt nhỏ như vậy được nấu trong thời gian không quá nửa giờ. Phương pháp này thuận tiện ở chỗ bạn không phải theo dõi món ăn suốt thời gian qua. Trong vòng 30 phút là bạn có thể về kinh doanh, lò hấp sẽ nướng chả cho bạn.
Phi lê kiều mạch nướng với thịt băm các loại
Nếu bạn thích các món ăn từ lò nướng, hãy nấu món kiều mạch nướng và chả thịt. Chúng sẽ ngon không kém gì chiên, nhưng lại có lợi rất nhiều cho sức khỏe của bạn. Đối với những người Hy Lạp như vậy, hãy sử dụng thịt lợn băm và thịt bò.
Thành phần:
- Kiều mạch luộc - 2 muỗng canh.
- Thịt lợn và thịt bò băm - 500 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Trứng sống - 1 cái.
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu hướng dương - để bôi trơn tấm nướng và nướng hành
Chế biến từng bước món cốt lết kiều mạch với các loại thịt băm:
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Làm nóng chảo trước, thêm dầu hướng dương và phi hành tây cho đến khi hành tây trở nên trong suốt.
- Nghiền thịt băm và thêm kiều mạch vào.
- Sau đó thêm hành tây chiên, muối và hạt tiêu đen vào cùng.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ trước.
- Sau đó bôi dầu hướng dương lên một tấm nướng và đặt các miếng chả lên đó.
- Cho chả vào lò nướng trong 30 phút.
Phục vụ những người Hy Lạp làm sẵn với một món ăn kèm rau. Ví dụ, đây có thể là món hầm bông cải xanh.
Grechaniki với thịt lợn băm và nhân trứng
Để làm hài lòng gia đình bạn với một món ăn lạ, hãy thử nấu cốt lết kiều mạch với thịt băm nhồi trứng luộc. Ngay cả những người sành ăn hay thay đổi và trẻ em sẽ không từ chối một món ăn như vậy.
Thành phần:
- Kiều mạch luộc không bao quanh - 200 g
- Thịt lợn (thăn) - 600 g
- Trứng gà - 5 chiếc.
- Hành củ - 1 củ.
- Breadcrumbs - 5 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê
- Thì là tươi - một bó nhỏ
- Kem chua 15% - 2 muỗng canh với một slide
Cách nấu từng bước của người Hy Lạp với thịt lợn băm và nhân trứng:
- Cuộn thịt lợn trong máy xay thịt cùng với hành tây.
- Trộn thịt băm với trứng sống, muối và hạt tiêu đen xay.
- Sau đó cho kiều mạch đã luộc vào cùng với thịt băm. Đảm bảo rằng nó không bị nóng.
- Trộn đều tất cả các thành phần.
- Tiếp theo, bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Đầu tiên, luộc trứng. Hãy chắc chắn rằng chúng đã được luộc chín. Để làm điều này, hãy để chúng sôi trong nước ít nhất 10 phút.
- Sau đó, bóc vỏ trứng đã luộc chín và băm nhuyễn hoặc nghiền trên máy xay thô.
- Thêm thì là thái nhỏ vào trứng.
- Sau đó thêm kem chua và muối vào đây. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Tiếp theo, làm ướt tay bằng nước lạnh và bắt đầu nặn chả. Thịt xay sẽ không dính ướt tay.
- Cho một ít thịt băm vào lòng bàn tay của bạn và tạo thành một miếng cốt lết dẹt.
- Bây giờ đặt một số nhân lên trên, khoảng 2 muỗng cà phê.
- Tiếp theo, tạo hình một chiếc bánh khác như vậy và đặt nó lên trên nhân bánh.
- Nhúng miếng chả vào vụn bánh mì để tránh bột kiều mạch dính vào bề mặt chảo. Việc tẩm bột cũng sẽ hút bớt lượng mỡ thừa.
- Làm nóng chảo trước, sau đó đổ một ít dầu hướng dương lên trên.
- Giảm nhiệt ở mức vừa phải. Chiên phần cốt lết cho đến khi giòn trong 10-15 phút.
Những miếng cốt lết này rất thích hợp để ăn kèm với salad cà chua và dưa chuột tươi, được tẩm với kem chua. Chúng cũng có thể được phục vụ với bắp cải cắt nhỏ và salad cà rốt.
Grechaniki với thịt băm và tỏi
Những người hâm mộ đồ ăn cay có thể thử nấu món kiều mạch và thịt cốt lết với tỏi. Chúng có thể được chiên trong chảo và nướng trong lò nướng. Hoặc bạn có thể sử dụng một nồi hơi đôi để chuẩn bị một món ăn như vậy.
Thành phần:
- Thịt lợn và thịt bò băm - 500 g
- Kiều mạch luộc không bao quanh - 200 g
- Tỏi - 3 tép nhỏ
- Trứng sống - 1 cái.
- Bột nở - 3 muỗng canh
- Dầu hướng dương - để chiên hoặc làm mỡ một tấm nướng
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Cách nấu từng bước của người Hy Lạp với thịt băm và tỏi:
- Để nguội kiều mạch đun sôi.
- Nghiền thịt băm và trộn với kiều mạch.
- Băm nhỏ tỏi bằng dao hoặc dùng máy ép.
- Bây giờ thêm muối, hạt tiêu đen và một quả trứng sống. Trộn mọi thứ một cách siêng năng.
- Cắt nhỏ theo hình dạng quen thuộc và lăn chúng trong bột mì.
- Nếu bạn nấu chúng bằng chảo, trước tiên hãy đun thật nóng, sau đó đổ dầu hướng dương vào và cho phần cốt lết vào. Chiên chúng trong 15 phút cho đến khi giòn.
- Nếu bạn muốn nấu món Hy Lạp trong lò, trước tiên hãy làm nóng nó lên đến nhiệt độ 180 độ. Sau đó bôi dầu hướng dương lên khay nướng và nướng món ăn trong 30 phút.
- Hoặc hấp giò chả. Đổ nước vào ngăn đặc biệt của nồi hấp, cho nhân Hy Lạp vào tô phía dưới và nấu món ăn trong vòng 30 - 40 phút.
Sự tinh tế khi nấu cốt lết kiều mạch với thịt băm
Đối với cốt lết như vậy, cháo kiều mạch đã đun sôi và thịt băm sống được sử dụng. Nếu bạn không muốn hoặc không có thời gian để nấu ngũ cốc, hãy dùng bột kiều mạch. Chỉ cần trộn chúng với thịt băm và để trong 15 phút để các miếng thịt phồng lên. Sau đó, bắt đầu nấu cốt lết thịt kiều mạch theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn, thêm các thành phần cần thiết.
Các bà nội trợ nấu cốt lết bằng kiều mạch với thịt băm trong lò nướng, trong nồi hơi đôi, chiên trong chảo, và thậm chí có người còn cố gắng đưa chúng ra ngoài. Đối với bàn ăn cho trẻ em, món ăn như vậy tốt nhất là hấp, hầm hoặc nướng trong lò.
Chọn phương pháp nấu ăn phù hợp nhất với bạn. Ví dụ, trong nồi hơi đôi, món ăn này hóa ra ít calo hơn, điều này sẽ được đánh giá cao bởi những người theo dõi hình thể của họ và đang ăn kiêng. Những người mắc bệnh về hệ tiêu hóa và trẻ em nên cho cốt lết hấp hoặc hầm sẽ tốt hơn.
Nếu bạn muốn có được những miếng chả ngon ngọt hơn thì nên chiên bằng chảo. Với phương pháp nấu này, một lớp vỏ sẽ hình thành, không cho phép tất cả chất lỏng chảy ra từ bên trong miếng thịt cắt nhỏ ra bên ngoài.
Phục vụ cốt lết tốt nhất với salad rau tươi. Như vậy món ăn sẽ được hấp thụ tốt hơn và không có cảm giác nặng bụng. Bạn có thể ăn thịt Hy Lạp với rau hầm. Ví dụ, với bí xanh hoặc bắp cải.
Sẽ không thừa nếu dùng kèm với cốt lết và kem chua. Cô ấy sẽ làm cho món ăn trở nên hài lòng và ngon hơn.
Người dân Hy Lạp ăn cả nóng và lạnh nên rất tiện lợi khi mang theo trên đường, đi làm hay dã ngoại. Kiều mạch và thịt cốt lết là những món lý tưởng như một món ăn nhẹ. Bây giờ bạn đã biết cách nấu cốt lết kiều mạch với thịt băm. Chúng tôi đã cung cấp một số tùy chọn cho một món ăn đơn giản, nhưng đồng thời ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng tôi hy vọng rằng bạn chắc chắn sẽ thích ít nhất một trong số họ và sẽ giúp đỡ khi khách đến tự nhiên. Chúc ngon miệng!
