Tôi đề xuất một công thức khác thường cho nhận thức - cá rô nướng bằng tiếng Pháp.
Nội dung:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Ẩm thực Pháp rất đa dạng nên nó có thể tự hào về những thành tựu ẩm thực to lớn của mình. Hơn nữa, mỗi tỉnh đều có những bí quyết và sự tinh tế trong nấu nướng. Nhưng tất cả người Pháp đều thống nhất một ý kiến: họ rất thích ăn cá và hải sản. Nấu cá, tất nhiên, không phải là một công việc khó khăn, nhưng để tạo ra một món ăn ngon là một nhiệm vụ của những người sành ăn thực sự. Tôi đề xuất không rảnh rỗi và lặp lại công thức của tôi để chuẩn bị một món cá khác thường, món ăn này sẽ trở thành thành tựu nấu nướng của bạn.
Ngoài ra, đối với khả năng nấu nướng và hương vị của cá rô, loài cá này được coi là một trong những loài cá sông ngon nhất. Nhiều món ăn ngon khác nhau được chế biến từ cá rô, nhưng đôi khi các bà chủ lại bỏ qua khâu sơ chế loại cá này vì rất khó làm sạch. Nhưng để tránh điều này, bạn có thể mua phi lê đông lạnh làm sẵn trong siêu thị, rất dễ làm.
Ngoài ra, thịt cá rô còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ví dụ, cá rất giàu các thành phần có giá trị khác nhau như protein, chất béo, vitamin các nhóm khác nhau, iốt, sắt, kali, và tất nhiên là phốt pho. Cũng như các loài cá khác, cá rô chứa nhiều axit amin, methionine, tryptophan và lysine thúc đẩy quá trình đổi mới và tăng trưởng tế bào trong cơ thể. Một yếu tố quan trọng khác là loài cá này thuộc nhóm món ngon ăn kiêng. 100 g thành phẩm chỉ chứa 82 kcal.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 135 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 50 phút, cộng với thời gian rã đông cá
Thành phần:
- Phi lê cá rô - 1 con.
- Cà rốt - 1 củ. (kích thước lớn)
- Trứng - 1 quả.
- Phô mai cứng - 200 g
- Tỏi - 2-3 tép
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Kem chua - 100 g
- Muối - một nhúm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu cá hồng nướng bằng tiếng Pháp
1. Rã đông phi lê cá rô trước, vì nó hầu như luôn được bán đông lạnh. Nên rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng, không dùng lò vi sóng.
Sau khi cá được rã đông hoàn toàn, bạn hãy bắt đầu chế biến món ăn. Để làm điều này, hãy gọt vỏ cà rốt, rửa chúng dưới vòi nước chảy và bào chúng trên một máy xay thô. Bạn có thể sử dụng máy xay thực phẩm để tăng tốc quá trình nấu nướng. Sau đó, đun nóng chảo với dầu thực vật và chiên cà rốt một chút cho đến khi chín vàng.
2. Trong khi rang cà rốt, chuẩn bị nước sốt. Đổ kem chua vào một hộp sâu.
3. Bóc tỏi, rửa sạch, băm nhuyễn và cho vào nước sốt chua.
4. Cho trứng ra bát riêng để đảm bảo trứng tươi, không ôi thiu và không có cục máu đông. Sau đó thêm nó vào nước sốt.
5. Cắt pho mát thành từng khối vuông, hoặc bào trên máy xay thô và cho vào hộp đựng với tất cả các sản phẩm.
6. Rửa sạch chanh, thấm khô bằng khăn giấy và chia đôi. Sau đó, một tay cầm nửa quả chanh, tay kia cầm dao rạch nhiều lỗ sâu trên quả chanh. Điều này sẽ cho phép bạn vắt hết nước chanh càng nhiều càng tốt.
7. Bây giờ chỉ cần vắt chanh để nước chảy ra khỏi nước sốt, trong khi cẩn thận để không bị hạt. Nếu điều này xảy ra, hãy cẩn thận loại bỏ chúng. Nêm gia vị vừa ăn với muối, tiêu đen, bột nêm cá và trộn đều.
8. Bây giờ các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn hãy bắt đầu tạo hình cho món ăn. Lót khay nướng bằng giấy nướng. Cắt cá rô đã rã đông thành nhiều phần và đặt chúng lên khay nướng. Đặt cà rốt đã chiên lên trên cá rồi rưới nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
Làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho cá vào nướng trong 25 phút. Món ăn hoàn thành có thể được phục vụ ngay lập tức. Cơm nát luộc, khoai tây nghiền hoặc mì Ý thích hợp làm món ăn kèm.
Xem thêm công thức video: Cá vược nướng mỡ hành.
