Có vẻ như, còn gì dễ hơn nấu khoai tây chiên với mỡ lợn? Tuy nhiên, để món ăn trở nên ngon và lạ miệng, bạn cần biết một số bí quyết.
Nội dung:
- Bí quyết nấu ăn
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
Khoai tây chiên với mỡ lợn là một món ăn ngon của người Ukraine. Bánh giòn, có màu nâu vàng, bên trong mềm và giòn. Đó là tất cả về cô ấy, khoai tây chiên! Có lẽ không tìm thấy một người nào không thích món ăn này. Suy cho cùng, không đâu dễ hơn và ngon hơn. Và có vẻ như hoàn toàn bất cứ ai, và ngay cả một người mới nấu ăn, có thể xử lý nó. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không phải như vậy. Để nấu được món khoai tây chiên hồng hào ngon ngọt, bạn sẽ cần biết một số bí quyết chuẩn bị của chúng.
Bí quyết nấu khoai tây chiên
1. Chọn khoai tây để chiên
Để chiên, khoai tây luộc vừa phải là thích hợp nhất vì chúng giữ được hình dạng tốt và sẽ chắc. Giống này chủ yếu có da màu hồng.
2. Cách cắt khoai tây
Có một số cách để cắt khoai tây: hình khối, lát, hình khối và nêm. Đối với chiên khoai tây trên chảo, phương pháp cắt không quan trọng, điều chính là các lát cắt không quá lớn. Đối với chiên ngập dầu, các lát có kích thước bất kỳ, ngay cả những miếng lớn, đều phù hợp. Cách nhanh nhất để chiên khoai tây là cắt thành từng dải.
3. Làm gì để chiên khoai tây
Lượng chất béo tiêu thụ bằng 7% khối lượng khoai tây nguyên vỏ. Để chiên, hãy dùng chảo sâu lòng có đáy dày.
Theo truyền thống, một số loại chất béo và dầu được sử dụng để chiên khoai tây:
- Dầu thực vật tinh luyện, I E. không mùi để rau không có các vị khác.
- Bơ. Vào đó, khoai tây thơm và mềm hơn. Nhưng có một "nhưng" ở đây. Bơ có thể bị cháy khiến vỏ bánh không nâu mà bị cháy.
- Hỗn hợp bơ và dầu thực vật tinh luyện. Chất béo như vậy không bị cháy và có một hương vị tinh tế, phong phú.
- Mỡ động vật (thịt gà, thịt bò, thịt lợn). Chúng mang lại hương vị và cảm giác no cho khoai tây, đồng thời khiến món ăn trở nên béo ngậy một cách không cần thiết.
- Mỡ heo (mỡ lợn, thịt ba chỉ). Khoai tây có thể là món chính, lớp vỏ đẹp và giòn, bên trong mềm. Loại rau trên mỡ heo này thực sự là một món khoái khẩu được những người sành ăn thực thụ ưa thích.
Hạn chế duy nhất của món ăn này là hoàn toàn vô dụng đối với sức khỏe, thậm chí có thể gây hại. Chống chỉ định ăn những người bị béo phì, dị ứng phát ban dưới dạng mụn trứng cá, một số loại người bị loét dạ dày, viêm dạ dày.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 206 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 35 phút
Thành phần:
- Khoai tây? 6 chiếc.
- Salo? 100g
- Muối ? mùi vị
- Tiêu đen xay? mùi vị
- Mayonaise ? 50 g (đối với nước sốt)
- Sốt cà chua? 50 g (đối với nước sốt)
- Tỏi ? 3 tép (để làm nước sốt)
Nấu khoai tây chiên với mỡ lợn và sốt
1. Cắt thịt xông khói thành từng miếng vừa ăn.
2. Cho mỡ lợn vào chảo và đun chảy mỡ ra khỏi chảo. Phần mỡ được tạo thành từ thịt xông khói có thể được để nguyên hoặc lấy ra khỏi chảo.
3. Trong khi mỡ lợn được đun nóng, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành các hình dạng bất kỳ. Tôi thích ống hút hơn.
4. Cho khoai tây vào chảo chiên và chiên ở lửa vừa cho đến khi chín vàng. Sau khi chiên trong 15 phút, nêm muối và tiêu đen. Xào và chiên khoai tây cho đến khi chín mềm, đậy nắp lại, khoảng 10 phút.
5. Để khoai tây chiên và tự chế biến nước sốt. Đổ sốt mayonnaise và tương cà với tỷ lệ bằng nhau vào bất kỳ hộp đựng nào. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch dưới vòi nước.
6. Bóp tỏi qua máy ép và khuấy nước sốt.
Cho khoai tây đã hoàn thành ra đĩa và dọn ra đĩa. Thưởng thức chấm nó trong nước sốt nấu chín. Một món ăn như vậy có thể được độc lập. Tuy nhiên, nó cũng có thể được phục vụ với một món ăn kèm của thịt hoặc salad rau.
Video công thức cách chiên khoai tây với hành tây và bột mì:
