Bạn thích chất lỏng hay cùi dừa? Sau đó, hãy đọc những đặc tính hữu ích mà chúng chứa, hàm lượng calo. Cách chọn và cách tự mở quả của cây thốt nốt này. Dừa là loại quả thuộc họ cọ bị gọi nhầm là quả hạch. Sản phẩm tốt cho sức khỏe này thực sự là một loại trái cây đá (drupe), chẳng hạn như quả đào hoặc anh đào. Theo ngôn ngữ khoa học của các nhà thực vật học, dừa cạn thuộc họ cọ, thuộc lớp cây đơn lá mầm và bộ thực vật hạt kín. Tất cả những gì cây cọ mang lại đều được sử dụng trong nấu ăn và mỹ phẩm. Quả được dùng làm thực phẩm: nước cốt, cùi, bua (mầm bên trong quả dừa chín) và thân cây thốt nốt.
Dừa có thể được coi là biểu tượng của các nước nhiệt đới. Đông Nam Á được coi là nơi sinh của cây dừa. Trái non (xanh) và chín khô (nâu) từ Malaysia, Philippines, Ấn Độ, Thái Lan, Indonesia, Sri Lanka, Việt Nam, Brazil và những nơi nhiệt đới khác cũng được đưa đến các nước Bắc Âu và Nga. Đuông dừa phát triển mạnh trên các bờ cát, mặc dù về nguyên tắc chúng có thể bén rễ ở bất kỳ loại đất nào. Nhân tiện, không chỉ một cây cọ nhỏ từ thân cây mẹ có thể "bén rễ", mà một cây cọ đã bơi trong đại dương cả năm và đóng đinh trên bờ biển của một hòn đảo hoang xinh đẹp nào đó cũng có thể bắt đầu phát triển.
Cách chọn dừa
Ban đầu, bạn cần chọn một cây cọ phù hợp với dừa, như tôi … rồi cố gắng hái nó, nhưng bạn không nên làm điều này tốt hơn (cũng như tôi - trong một số ngắn), vì kết quả không đáng. - rách chân, bụng, tay, trái dừa cũng thế mà không xé ra được. Tuy nhiên, họ kiên quyết giữ vững ở đó … Và chi phí của nó ở Thái Lan chỉ là 25 xu:)
Có rất nhiều giống dừa. Ngoài những loại thường thấy trong siêu thị - màu nâu (cũ), còn có màu cam, vàng, xanh lá cây. Về hình dạng: tròn, thuôn dài, hình bầu dục. Kích cỡ - cho mọi sở thích. Nhưng, không một lõi bên trong mà không phụ thuộc vào kích thước, hình dạng và màu sắc của chính quả dừa. Bạn có thể lấy chiếc lớn nhất và kết quả là khi mở ra, bạn sẽ tìm thấy một hạt nhỏ bên trong. Và ngược lại - có ít vỏ, nhưng hạt lớn. Vì vậy, kích thước của trái không ảnh hưởng đến lượng nước dừa trong hạt.
Kích thước trung bình và phổ biến nhất của một quả dừa là chiều dài 20 x 30 cm, nặng khoảng 1,5 x 2,5 kg. Lượng nước lớn nhất bên trong quả non. Nó không phụ thuộc vào giống, cho dù nó có màu nâu, xanh lá cây hay vàng và bất kỳ bóng râm và hình dạng nào. Dừa non có thịt tươi, ăn được và dễ tiêu hơn. Ở những quả còn xanh thì mềm, bạn có thể dễ dàng dùng thìa cạo bỏ. Khi lựa chọn, nên ưu tiên những quả tròn, có vỏ nhẵn (hoặc ít sần sùi). Đây là cách nhìn của những trái dừa non, ngon, với nhiều chất lỏng bên trong. Khi chọn trái cây, bạn cần lắc để nghe tiếng chất lỏng văng ra. Nếu không có hoặc có vết nứt bên ngoài, bạn không nên lấy dừa. Quả càng chín (sẫm màu) càng ngon hơn quả xanh. Có, có thể ít chất lỏng hơn một chút, nhưng nó ngon hơn.
Làm thế nào để mở một quả dừa
Bạn sẽ cần một con dao hoặc búa có kích thước vừa phải, sắc bén. Nếu quả dừa còn non và nhẵn, bạn hãy lấy dao cắt bỏ một phần nhỏ nơi cành mọc đi, lặp đi lặp lại như thể bạn sẽ có được hình tam giác hoặc hình vuông. Một lỗ sẽ xuất hiện để bạn luồn ống hút vào và uống nước trái cây.
Trái cây chín hơn nên sẽ không có tác dụng. Ở đây, bạn sẽ phải gõ bằng mũi dao đầu tiên từ trên cao (theo chiều dọc) vào thịt, và sau đó hướng đến khe trong mặt phẳng nằm ngang. Như thể cắt một lát hoặc một phần tư từ trên xuống. Cho đến khi lỗ hổng xuất hiện. Và một lần nữa - lắp ống hút.
Bức ảnh chụp một quả dừa già đã chín, những quả già màu nâu của dừa là những quả chắc nhất (chúng tôi thấy ở các cửa hàng). Ví dụ, người dân địa phương không đứng làm lễ, mà chỉ đánh anh ta trên sàn nhà cho đến khi vết nứt xuất hiện, từ đó uống nước trái cây. Nếu phương pháp man rợ này không phù hợp với bạn, hãy lấy một cái búa và gõ vào quả dừa theo hình tròn. Nhưng trước tiên, bạn cần dùng dao đào một vài lỗ trên đôi mắt sẫm màu của quả nâu và uống nước ép. Sau khi nước dừa say hoặc cạn, bạn hãy mở vỏ. Cách dễ nhất để làm điều này là đưa một con dao vào vết nứt và với áp lực, chia đai ốc chắc chắn thành hai phần.
Dưới đây là một số video về cách mở một quả dừa:
Và đây là video hướng dẫn cách mở dừa già tại nhà bằng dao trong 20 giây:
Thành phần vitamin và hàm lượng calo của dừa
Hàm lượng calo trong cùi dừa thô
mỗi 100 g - 354 kcal:
- Protein - 3, 3 g
- Chất béo - 33,5 g
- Carbohydrate - 6, 23 g
- Thức ăn kéo - 9 g
- Natri - 20 g
- Nước - 47 g
- Mono- và disaccharid - 6, 2 g
- Axit béo bão hòa - 29,7 g
Hàm lượng calo trong nước dừa
mỗi 100 g - 20 kcal.
Vitamin:
- Thiamin (B1) - 0,07 mg
- Riboflavin (B2) - 0,02 mg
- Axit pantothenic (B3) - 0,3 mg
- Pyridoxine (B6) - 0,05 mg
- Axit folic (B9) - 26 mcg
- C - 3,3 mg
- E - 0,2 mg
- Phylloquinone K - 0,2 mcg
- PP - 0,5 mg
- Choline - 12,1 mg
Các yếu tố theo dõi:
- Kali - 356 mg
- Canxi - 14 mg
- Phốt pho - 113 mg
- Natri - 20 mg
- Magiê - 32 mg
- Kẽm - 1,1 mg
- Selen - 10,1 mcg
- Sắt - 2,4 mg
- Đồng - 435 mcg
- Mangan - 1,5 mg
Đặc tính hữu ích của dừa
Nước dừa không chỉ hữu ích, nó làm dịu cơn khát, nuôi dưỡng làn da của chúng ta với độ ẩm từ bên trong. Nhưng Đừng cho rằng lợi ích của dừa chỉ có trong nước trái cây. Cùi của nó được ăn sống, sấy khô và chế biến, nó rất hữu ích và dễ tiêu hóa. Trái dừa chứa một ít đường nên ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng có thể ăn được. Nếu bạn liên tục đưa các món ăn từ dừa vào chế độ ăn uống, thì mức độ cholesterol xấu trong máu sẽ giảm, hệ thống miễn dịch và tuyến giáp sẽ tăng cường, ký sinh trùng đường ruột sẽ chết, táo bón và hình thành khí sẽ trôi qua, nếu bạn thường xuyên phải chịu đựng căng thẳng về thể chất và tinh thần, khi đó nước dừa hoặc cùi dừa sẽ dễ dàng bổ sung năng lượng bị hao hụt.
Những lợi ích của dừa cũng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm làm từ nó. Ví dụ, dầu dừa. Việc sử dụng nó giúp bệnh nhân hạ đường huyết, bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt và giảm bớt quá trình của bệnh vẩy nến. Dầu chứa nhiều axit lauric có tác dụng tiêu diệt vi rút, vi khuẩn có hại và nấm.
Trong thẩm mỹ, dừa cũng có một lợi ích: nước ép, cùi, dầu đều được sử dụng. Chúng được sử dụng để làm kem, sữa dưỡng, gel, xà phòng, dầu gội đầu, v.v. hữu ích và cung cấp vitamin và khoáng chất cho da và tóc của chúng ta.
Video về các thuộc tính hữu ích:
Về sự nguy hiểm của dừa
Nếu bạn không cắn trái cứng bằng răng của bạn, thì sẽ không có hại gì mà một trái dừa mang lại cho một người. Có những khuyến cáo cho những người có nhu động ruột yếu hoặc không dung nạp cá nhân với thai nhi và các sản phẩm từ nó: sử dụng cẩn thận, tránh khẩu phần lớn. Và thai nhi này không có chống chỉ định đặc biệt.
Sự thật thú vị về dừa
- Dừa được người Bồ Đào Nha đặt tên như vậy, từ chữ "Soso" (coco) có nghĩa là "con khỉ". Rõ ràng họ đã nhìn thấy khuôn mặt của một con khỉ trên trái cây được gọt từ các sợi. Nó gợi nhớ đến 3 con mắt sẫm màu trên lớp vỏ màu nâu dạng sợi. Ngoài ra, ở các nước châu Á, khỉ đã được huấn luyện đặc biệt từ thời cổ đại, để chúng học trèo cây cọ và hái dừa.
- Cây dừa đơm hoa kết trái 50 năm dài. Trên một cành có từ 15 đến 20 quả chín trong 8 - 10 tháng, và ở các nước phía Nam trong một năm bạn có thể thu hái tới 200 quả dừa từ một cây đuông dừa.
- Trái quá chín với phần thịt khô cũng hữu ích như những trái còn non xanh. Nước ép quá chín và có vị như sữa bò, rất tốt để làm sạch ruột.
- Các loài động vật như mèo, chó, và thậm chí cả gà cũng rất thích dừa.
