Mô tả về giống lai, hàm lượng calo của quả và tác dụng đối với cơ thể. Khi nào không nên đưa vào chế độ ăn kiêng. Làm thế nào agli được ăn, công thức nấu ăn và đồ uống. Sự thật thú vị về cam quýt được lai tạo nhân tạo. Ngoài ra, thành phần của trái cây lai có chứa phytoncides, rượu và axit hữu cơ - citric, tartaric, malic và những loại khác.
Đặc tính hữu ích của agli
So với các loại quả có múi, trên cơ sở thu được một giống lai, tác dụng kháng khuẩn của nó thấp hơn một chút.
Lợi ích của agli:
- Thúc đẩy sự hòa tan các chất tích tụ trong túi mật, thận và khớp;
- Nó có tác dụng chống oxy hóa, cô lập các gốc tự do lưu thông trong máu và trong ruột, đẩy nhanh quá trình loại bỏ chúng khỏi cơ thể;
- Cải thiện tình trạng của đường tiêu hóa, kích thích các đặc tính tái tạo của màng nhầy của hệ tiêu hóa trong trường hợp tổn thương ăn mòn và loét;
- Kích thích sản sinh bạch cầu, bạch cầu, ngăn chặn sự phát triển của quá trình oxy hóa trong cơ thể;
- Ngừng giải phóng histamine, làm giảm các triệu chứng của phản ứng dị ứng;
- Bình thường hóa huyết áp;
- Làm giảm tiết hormone ở đường tiêu hóa nên dễ bị tiêu chảy;
- Bảo vệ hệ tim mạch, giảm căng thẳng cho tim mạch;
- Giảm khả năng bị ác tính, ngăn chặn sự phát triển của các khối u;
- Giảm hàm lượng cholesterol trong máu và kích thích hòa tan các chất cholesterol đã tích tụ.
Trái cây bình thường hóa lượng đường trong máu, ổn định tình trạng bệnh tiểu đường loại II. Nghiên cứu về tác dụng của cùi cam quýt đối với bệnh tiểu đường đã được thực hiện ở Trung Quốc vào năm 1996.
Agli là thực phẩm bổ sung tốt nhất cho chế độ ăn ít calo. Khi ăn trái cây, cảm giác thèm ăn bị chặn lại và chất lỏng dư thừa và chất độc cũ được đào thải ra khỏi cơ thể. Trái cây có múi và nước ép từ chúng có thể được đưa vào chế độ ăn uống.
Chống chỉ định và tác hại đối với agli
Giống như tất cả các loại cam quýt, agli là một chất gây dị ứng rõ rệt. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nếu bạn chỉ bị dị ứng với bưởi, quýt hoặc cam, nó có thể được tiêu thụ mà không sợ hãi. Nếu các phản ứng dị ứng xảy ra với tất cả các loại cam quýt nói chung, thì giống cây lai nên bị loại bỏ.
Không có hại từ agli khi tiêu thụ trong thời kỳ mang thai hoặc cho con bú; nếu trước đó phụ nữ không có biểu hiện tiêu cực hữu cơ đối với trái cây họ cam quýt, bạn có thể làm quen với một sản phẩm mới.
Trẻ em có thể nhập nước trái cây vào chế độ ăn uống bắt đầu từ năm đầu đời, vì do hàm lượng tinh bột cao, tác dụng tích cực đối với cơ thể bị giảm.
Agli được ăn như thế nào
Những ai đã từng xem qua cây có múi có thể hình dung được thế nào là một loại trái cây lai. Tuy nhiên, người dân địa phương, bên cạnh cách làm sạch truyền thống và chia thành từng lát, còn đưa ra các phương pháp khác.
Cách ăn agli:
- Quả sấu rửa sạch, cắt đôi, dùng thìa nạo lấy phần cùi.
- Để làm cho nó ngon hơn, trái cây trong vết cắt được rắc với rượu sherry hoặc rượu mạnh.
- Chia thành từng lát, agli làm sạch sợi, trộn với sữa chua và muesli.
Vỏ dày dễ dàng bong ra khỏi quả có nhiều thịt.
Bữa sáng ngon và lành mạnh giúp cải thiện tâm trạng và bổ sung năng lượng cho cả ngày.
Công thức nấu ăn Agli
Đảm bảo cam quýt của bạn không bị hư trước khi nấu. Bạn không cần phải chú ý đến màu sắc của quả - nó có màu xanh. Khi mua nên đảm bảo vỏ chắc, không bị khô. Nếu bạn dùng ngón tay ấn vào da, mùi hôi càng nồng nặc.
Họ kiểm tra xem quả đã bắt đầu thối hay chưa bằng cách này: dùng ngón tay ấn vào những đốm đen, nếu nó xâm nhập vào thì quả không thu được.
Công thức nấu ăn với agli cho các món ăn khác nhau:
- Trai cây trộn … Nguyên liệu: 2 lá xoăn đuôi, nửa chén đậu vàng đóng hộp, 1 đầu rau diếp xoăn (rau diếp xoăn Ý), 2 quả agli. Chanh bổ đôi rồi cắt đôi, củ cải xắt nhỏ, lá lốt xé bằng tay. Tất cả các thành phần được trộn. Nêm hỗn hợp gồm dầu ô liu, rượu trắng, tỏi đập dập và hạt tiêu đen xay.
- Chỉ đạo … Để chế biến món ăn, bạn cần chuẩn bị trước 3 chiếc bát lớn - 1 chiếc bằng sứ và 2 chiếc tráng men, cũng như 1 chiếc bát nhỏ tráng men. Đổ 700 g tôm lớn đã bóc vỏ, muối, nửa thìa cà phê và tinh bột ngô, 1 thìa canh vào hộp sứ. Trong một bát riêng, vắt nước của 2 agli lớn, thêm 3 muỗng canh giấm gạo, tương cà và mật ong, một muỗng cà phê dầu mè. Khuấy đều nước sốt. Gọt vỏ 2 trái agli và cắt thành những khoanh tròn mỏng. Thùng tráng men lớn chứa đầy nước: một để nấu ăn, một để đá. Đậu xanh 250 g gọt vỏ, tỉa hoa, luộc chín rồi cho ngay vào thau nước đá. Bạn không cần phải nấu cho đến khi sẵn sàng, chỉ cần nấu mềm là đủ. Đậu Hà Lan nguội được ném vào một cái chao và để cho ráo bớt nước. Làm nóng chảo, đổ dầu hướng dương vào, chiên tôm cho đến khi tôm có màu vàng đẹp. Cho tôm ra đĩa, cho một muỗng canh ớt thái nhỏ vào chảo dầu. Thêm vào đó 3 tép tỏi đập dập và một thìa củ gừng tươi. Đổ nước sốt agli và hầm cho đến khi nó đặc lại. Quá trình này thường mất 2-3 phút. Tôm lại được phết nước sốt đặc, đảo đều, cho đậu Hà Lan, một chút hành lá cắt nhỏ và agli thái nhỏ vào. Ngay sau khi nội dung trong chảo nóng lên, hãy tắt. Trang trí cho đồ chiên - cơm. Rắc hạt mè trước khi dùng.
- Mứt cam … Trộn vào thùng 2 agli cắt nhỏ và 350 g đường, một muỗng canh vỏ trái cây. Nấu cho đến khi xi-rô bắt đầu đặc lại. Khi cấu trúc trở nên đồng nhất và dày, bạn có thể tắt nó đi. Trước khi bắc ra khỏi bếp, thêm các miếng trái cây đã cắt nhỏ vào, khuấy đều và lấy ra để nguội. Do lượng pectin cao trong chế phẩm, agar-agar hoặc gelatin không được thêm vào.
- bánh pho mát … Một gói bánh quy khô, 250 g, được nghiền thành vụn và trộn với 100 g bơ đun chảy. Đĩa nướng được phủ bằng giấy da, thoa dầu hướng dương, bánh quy được dàn đều và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 10 phút, cho đến khi lấy được bánh. Chà xát vỏ từ một trái agli, vắt lấy nước từ hai trái. Một cái được đặt sang một bên cho bây giờ. Trộn 650 phô mai ricotta với 150 g đường và 2 thìa bột ngô. Trứng được đưa vào cẩn thận, mỗi lần thêm 4 quả. Sau đó đổ 150 ml kem, 30%, 2 thìa nước cam, một thìa rượu mùi từ bất kỳ loại cam quýt nào, thêm một thìa vỏ chanh leo. Phần nhân đổ vào khuôn, đặt trong lò có nhiệt độ 120 ° C, nướng cho đến khi nước đổ có được độ sệt của thạch. Sau khi nướng xong, cho vào tủ lạnh và để từ 6 - 8 tiếng. Sau đó, nước sốt được đun sôi: phần còn lại của nước trái cây được trộn với vỏ, tinh bột pha loãng, một chút rượu được thêm vào. Đun sôi trong 2 phút trên lửa, khuấy đều. Trang trí bánh pho mát với các lát agli, sô cô la và rưới nước sốt lên trên.
Khi chế biến món salad, bạn nên tuân thủ các khuyến nghị về sự kết hợp của các khẩu vị. Cam quýt thái lát được thêm vào món salad lá, dâu tây, pho mát xanh, xoài, dứa, nho, hạnh nhân hoặc đậu phộng. Có thể được sử dụng như một phần bổ sung cho thịt cừu, thịt lợn, vịt quay hoặc nước sốt gà tây.
Đồ uống sau đây có thể được pha chế từ trái cây ngon ngọt:
- Nước chanh đơn giản … Đây là thức uống đơn giản nhất, nước trái cây được pha với nước khoáng. Bạn không cần thêm đường, trái cây đã đủ ngọt.
- Nước chanh giải khát … Hòa tan nửa ly đường vào nửa ly nước, đun sôi siro - đun sôi khoảng 3 phút. Pha siro với nước trái cây agli tươi - 1 ly, đổ vào 1 lít nước đá khoáng, trộn đều, thêm đá.
- Cú đấm … Nước trái cây được ép ra từ 4 trái agli. Trộn trong một cái chảo tráng men với 8 thìa rượu rum đen và 2 thìa mật ong. Đun trên lửa nhỏ cho đến khi mật ong tan hết. Không đun sôi. Khi mật ong đã hòa tan hoàn toàn, khuấy đều tất cả mọi thứ và thêm quế. Uống cho đến khi quả đấm nguội.
- Cocktail … Cắt agli và chuối thành từng lát. Tất cả trộn đều với nhau, cho vào máy xay sinh tố, đổ 70 g nước ép dứa, 2 thìa sữa và mật ong vào. Thay vì chuối, bạn có thể thêm xoài hoặc dâu tây vào ly cocktail. Thức uống được uống tươi, nó không thể được lưu trữ.
Trái cây có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nhưng không được lâu. Tối đa 5 ngày ngoài tủ lạnh và lên kệ 2 tuần trong tủ lạnh. Khi lưu trữ lâu hơn, vị đắng rõ rệt sẽ xuất hiện.
Sự thật thú vị về agli
Nỗ lực trồng cây agli bên ngoài Jamaica đã không thành công. Những người nông dân không tiết lộ bí mật về nguồn hàng cho bất kỳ ai.
Quả được xuất khẩu sang Hoa Kỳ và một số nước Châu Âu từ tháng 11 đến tháng 4 và từ tháng 7 đến tháng 9. Khí hậu nhiệt đới cho phép trồng 2 vụ trong năm. Xuất khẩu bắt đầu vào năm 1930. Nhãn hiệu - một dải băng làm bằng giấy - được đeo trên mỗi quả cam.
Không thể đoán trước mùi vị của loại trái cây được mua ở chợ Jamaica. Nếu bưởi được sử dụng là giống lai, cảm nhận được vị ngọt, bưởi - vị đắng. Chỉ các nhà lai tạo mới có thể đoán được giống bằng màu sắc của vỏ. Các giống bưởi, cam, quýt lai truyền thống được xuất khẩu.
Xem video về agli:
Cái tên "agli" hay "ugli" xuất phát từ tiếng Anh "xấu xí" - "xấu xí". Thật vậy, bề ngoài, quả trông không hấp dẫn - lổn nhổn, đốm, hình dạng không đồng đều. Nhưng đừng từ bỏ việc mua hàng của bạn. Dưới lớp vỏ dày có cùi ngọt, mọng nước. Tuyên bố rằng vẻ bề ngoài là lừa dối không chỉ đúng với con người.
