Muối hồng: hàm lượng calo và các thành phần hoạt tính sinh học tạo nên nó. Tính chất hữu ích nào để phân biệt sản phẩm với muối ăn thông thường? Nó có thể gây hại và làm thế nào để sử dụng nó trong nấu ăn. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của muối hồng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tác dụng của sản phẩm này không mang tính cục bộ, nó chữa lành toàn bộ cơ thể vì nhiều lý do, một trong số đó đã được xác định trong quá trình nghiên cứu ở Áo nói trên. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng sản phẩm có khả năng ảnh hưởng đến mức độ pH trong cơ thể - mức độ tăng hoặc giảm của nó ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của tất cả các cơ quan và hệ thống, muối hồng bình thường hóa độ pH.
Tác hại và chống chỉ định của muối hồng
Có vẻ như một sản phẩm hữu ích như vậy không thể gây ra bất kỳ tác hại nào cho cơ thể, nhưng vẫn có một số sự khôn khéo trong vấn đề này. Tất nhiên, trước hết cần phải nói rằng, bất kỳ loại muối nào, dù là loại muối tự nhiên và thân thiện với môi trường đến đâu, nếu lạm dụng, có thể dẫn đến nhiều hậu quả tiêu cực. Để có được những lợi ích cụ thể từ sản phẩm, bạn chỉ cần thay thế muối ăn thông thường bằng nó, bạn không cần phải uống thêm dung dịch của nó và tự tìm ra các loại thuốc dựa trên nó.
Ngoài ra, có những tình huống mà muối được chống chỉ định về nguyên tắc. Ví dụ, nếu bạn bị bệnh thận hoặc dạ dày cấp tính, trong đó bác sĩ của bạn thường chỉ định một chế độ ăn kiêng cứng nhắc, không có muối.
Cần thận trọng khi sử dụng muối hồng trong thời kỳ mang thai và các bệnh sau:
- Bệnh tăng nhãn áp;
- Suy tĩnh mạch;
- Viêm tắc tĩnh mạch;
- Không dung nạp cá nhân với muối thông thường;
- Bệnh lao.
Ngoài ra, trong trường hợp mắc các bệnh nghiêm trọng khác, trước tiên nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống.
Công thức muối hồng
Việc sử dụng muối hồng trong các công thức nấu ăn cũng giống như việc sử dụng muối ăn thông thường ở họ, đó là, có một vị trí cho "phép màu" Himalaya trong hầu hết các món ăn. Trong các nhà hàng thời thượng ngày nay, những tấm bảng đặc biệt làm bằng muối hồng được sử dụng: chúng được đặt trên bếp và cá, thịt hoặc trứng được nấu trực tiếp trên chúng, do đó lượng muối cần thiết sẽ tự hấp thụ vào sản phẩm, và sau đó bổ sung riêng biệt của nó là không cần thiết.
Những tấm ván như vậy cũng dùng để cắt nguyên liệu cho món salad tươi, và ở đây, một lần nữa, muối không được thêm đặc biệt vào món ăn. Thường thì rau, sushi, cá chép, pho mát được phục vụ trực tiếp trên các thiết bị như vậy; đối với những người sành ăn đặc biệt, nó được cung cấp để phục vụ trái cây ngọt và kem trên bảng muối ướp lạnh sẵn - vị mặn nhẹ trong ngọt tạo ra một hương vị độc đáo.
Nhưng trong cuộc sống hàng ngày, tất nhiên, bạn thường phải xử lý muối hồng ở dạng hạt, chúng có thể được thêm vào các món ăn trực tiếp ở dạng này, hoặc bạn có thể xay chúng trước bằng máy xay gia vị. Sản phẩm chỉ được bán ở dạng hạt, bởi vì ở cấu hình này, các phần tử hữu ích được lưu trữ lâu hơn và hiệu quả hơn. Tuy nhiên, bạn có thể nấu gì với muối hồng? Chúng tôi xin nhắc lại, bất kỳ món ăn quen thuộc nào, nhưng nếu bạn đã có sẵn muối trong tay, thứ mà ngày nay ở đất nước chúng ta chỉ được sử dụng bởi những tín đồ cuồng nhiệt của lối sống lành mạnh và các đầu bếp trong các nhà hàng thời trang, tại sao không nấu một món ăn ngon:
- Salad đậu lăng và lê … Đun sôi nước, cho củ gừng (10 - 15 cm) vào, sau đó cho đậu lăng đỏ (1 chén) vào và nấu chín ngũ cốc cho đến khi chín. Dùng tay xé rau arugula (1 bó rộng rãi) và đặt lên bát phục vụ. Cắt một quả lê (1 miếng) thành từng lát mỏng, lăn trong đường và chiên trong bơ. Trong lò nướng, nướng cà chua bi (12 miếng): để làm điều này, bạn thoa một ít dầu lên cà chua, cho vào đĩa nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong 5 phút. Chuẩn bị hỗn hợp: Trộn dầu nho hoặc dầu ô liu (3 muỗng canh) với nước cốt chanh (1 muỗng cà phê) và xi-rô cây phong (1/4 muỗng cà phê) - có thể thay thế bằng một ít mật ong. Cho lê vào salad, sau đó đến anh đào, đậu lăng, phủ nước sốt lên trên, thêm muối hồng vừa ăn và trộn đều.
- Cá hồi hồng quý phái … Cá hồi cắt miếng (1 miếng), bỏ xương, bỏ xương, phi lê trên da. Cắt cá thành từng lát mỏng. Chuẩn bị nước muối: nước sôi (1 lít) để nguội một chút, cho muối hồng (4-5 muỗng canh) vào. Điều quan trọng là để có được dung dịch đậm đặc, bạn có thể kiểm tra nồng độ bằng cách cho một củ khoai tây nhỏ vào nước muối, nếu nó không bị chìm là bạn đã có được thứ mình cần. Nhúng miếng cá hồi hồng vào đó trong 15-30 phút. Bạn không nên để cá trong đó nữa, nếu không cá sẽ bị mặn quá. Đặt miếng phi lê vào hộp hoặc chảo nhựa, phủ dầu ô liu hoặc dầu thực vật sao cho ngập hết miếng cá, bạn cũng có thể thêm một chút gia vị tùy thích. Đậy chặt vật chứa. Sau 7 giờ, bạn có thể ăn cá hồi hồng mềm - và đừng ngạc nhiên nếu hương vị của nó khiến bạn liên tưởng đến cá hồi hoặc cá hồi.
- Táo caramen … Táo Rayskie (1 kg) dùng xiên gỗ đâm xuyên qua và để vào ngăn đá 15-20 phút. Trong khi đó, trong một cái chảo nhỏ, trộn đường (400 gram), xi-rô cây thùa (50 ml) và nước (50 ml). Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm lửa và khuấy liên tục, nấu cho đến khi hỗn hợp mịn và thành sợi. Tắt bếp, trải giấy bạc ra đĩa, rắc muối hồng hột lên trên. Lấy táo ra xiên, nhúng từng viên vào caramen rồi bày ra đĩa để nguội. Sau khoảng nửa giờ, bạn có thể ăn một món tráng miệng khác thường.
Nếu bạn cố gắng chạm tay vào bảng muối, bạn có thể đủ khả năng để thực hiện những thí nghiệm táo bạo hơn. Các thiết bị này giữ nhiệt độ một cách hoàn hảo, cho phép bạn đạt được hiệu quả nhất định. Bạn muốn tạo bất ngờ cho khách của mình? Làm nóng tấm muối, đặt nó trên bàn ăn, nơi bạn bè của bạn đang tụ tập và chiên cá ngay trước mắt họ. Ngoài ra, hãy làm lạnh và phục vụ kem không bị chảy trong thời gian dài. Tuy nhiên, trở lại với một căn bếp giản dị hơn, điều đáng nói là với sự trợ giúp của hai tấm ván muối, bạn có thể nấu mỡ lợn tuyệt vời: xếp các lớp thịt trên một tấm ván, bên trên là các lát tỏi và gia vị vừa ăn và phủ lên trên. lớp thứ hai. Bọc trúc vào một chiếc khăn mỏng và để nơi khô ráo thoáng mát trong vòng 8 - 10 tiếng là thịt ba chỉ đã sẵn sàng!
Sự thật thú vị về muối hồng
Ngày nay, trên thị trường, bạn có thể tìm thấy muối hồng không chỉ từ Himalayas mà còn từ Hồ Sasyk-Sivash của Crimean. Nhìn chung, nó giống với dãy Himalaya về nhiều mặt, nhưng người ta tin rằng dãy đầu tiên vẫn sạch hơn về mặt sinh thái, vì nó ẩn sâu trong núi. Nhưng trong mọi trường hợp, cả hai "giống" đều cực kỳ hữu ích và có tác dụng hữu ích cho cơ thể.
Muối hồng hiện đang trở nên phổ biến sau một thời gian dài bị lãng quên. Trong thời cổ đại, mọi thầy lang và thầy phù thủy đều biết đến sản phẩm này một cách hoàn hảo và sử dụng nó trong thực hành của mình. Ngay cả Alexander Đại đế cũng tổ chức khai thác loại muối này và đảm bảo cung cấp cho hoàng gia và quý tộc. Muối Himalaya được ứng dụng không chỉ trong nấu ăn mà còn được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ, y học dân gian, vật lý trị liệu. Ngoài ra, đèn đá muối hồng được bày bán hiện nay còn giúp tạo ra một vùng vi khí hậu trong nhà, vô hiệu hóa không chỉ vi rút, vi khuẩn mà còn cả bức xạ của các thiết bị gia dụng. Hít phải hơi đèn đá muối là cách phòng chống các bệnh về đường hô hấp một cách tuyệt vời.
Muối hồng còn được dùng trong … xây dựng! Chúng ta đang nói về việc xây dựng các phòng tắm hơi. Một phần của các bức tường được làm bằng các khối muối, có thể làm tăng đáng kể hiệu quả chữa bệnh của các thủ tục tắm.
Nhiều người lưu ý rằng muối hồng không có mùi rất dễ chịu, nhìn chung, điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Thực tế này có thể được giải thích bởi một cách rất kỳ lạ về sự hình thành của nó. Khoảng 250 triệu năm trước, các mảng kiến tạo Á-Âu và Ấn Độ va chạm, tạo ra dãy Himalaya, chôn vùi một phần đại dương bên dưới chúng. Muối của đại dương đã được trộn với magma trong một thời gian dài, tự làm giàu thêm các nguyên tố khác nhau và tạo ra một mùi thơm rất khác thường.
Các nhà sản xuất không sạch sẽ thường cố gắng làm giả muối hồng bằng cách tạo màu cho các tinh thể với muối thông thường. Rất dễ dàng để nhận ra một sự lừa dối, bạn chỉ cần ném một vài viên pha lê vào cốc nước: nếu màu vẫn còn, thì bạn đang xử lý một sản phẩm ban đầu.
Xem video về muối hồng:
Muối hồng là một sản phẩm bác bỏ định kiến đã có từ lâu rằng bất kỳ loại muối nào cũng có hại cho cơ thể và để duy trì sức khỏe, nó phải được tiêu thụ với số lượng tối thiểu. “Thần dược” Himalaya không chỉ an toàn cho cơ thể, mà còn rất hữu ích. Tuy nhiên, không nên quên điều độ trong việc sử dụng sản phẩm. Ngày nay bạn có thể mua muối hạt hồng ở nhiều siêu thị lớn, và mặc dù nó đắt hơn nhiều so với muối ăn thông thường nhưng điều này không phải vì thế mà tiết kiệm là hợp lý. Các phiến đá muối khó tìm hơn, nhưng có rất nhiều trang trực tuyến trên Internet để bạn có thể tìm thấy món ăn này khiến bạn tò mò.
