Okroshka là món ăn đầu tiên của mùa hè. Với món canh này, những ngày ấm áp được đáp ứng. Và bạn có thể nấu okroshka không chỉ từ rau tươi mà còn cả những món đông lạnh. Và làm thế nào để làm điều này, hãy đọc bài đánh giá này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Công thức nấu ăn Okroshka có sẵn cho mọi khẩu vị. Bạn có thể tự mình thay đổi công thức, thử nghiệm bằng cách thêm các thành phần khác nhau vào hoặc nêm nếm với tất cả các loại nước sốt và chất lỏng. Ví dụ, thay vì kvass, whey, kefir, nước khoáng, nước luộc thịt hoặc rau, v.v. được sử dụng thành công. Để axit hóa, sử dụng nước chanh, giấm, axit xitric. Khi đó món ăn sẽ mang một hương vị hoàn toàn khác.
Okroshka cũng có một quy tắc chung, đây là điểm khác biệt chính so với các khóa học đầu tiên khác. Các sản phẩm sử dụng mọi thứ đã được nấu chín trước và đổ đầy chất lỏng vào chúng. Và rau, đối với món ăn, bạn có thể sử dụng cả tươi và đông lạnh, mà bạn đã chuẩn bị để sử dụng trong tương lai cho mùa đông. Ví dụ, dưa chuột đông lạnh, củ cải, hành lá, thì là, mùi tây rất thích hợp ở đây.
Sự khác biệt giữa công thức okroshka ngày nay như sau. Đầu tiên, nguyên liệu làm thịt là ức vịt luộc. Thứ hai là dưa chuột đông lạnh, hành lá và thì là. Thứ ba, okroshka chứa đầy kefir. Thứ tư, nó được axit hóa bằng nước chanh. Tôi nghĩ rằng cách giải thích công thức okroshka này sẽ hấp dẫn nhiều người.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 79 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 20 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian luộc và làm nguội khoai tây, trứng và thịt
Thành phần:
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Thì là đông lạnh - zhmenya
- Trứng - 2 chiếc.
- Ức vịt - 1 miếng.
- Kefir - 1,5 l
- Nước uống - 1 l
- Dưa chuột đông lạnh - 250 g
- Hành lá đông lạnh - zhmenya
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Muối - 1,5 muỗng cà phê
Cách nấu okroshka với chanh và rau đông lạnh:
1. Rửa khoai tây và luộc trong đồng phục của chúng. Không thêm muối, nếu không củ có thể bị nát. Vì lý do tương tự, hãy kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách xỏ một chiếc tăm. Sau khi khoai tây nguội hẳn, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông.
2. Nhúng trứng vào chảo, tráng qua nước lạnh và luộc sau khi luộc trong 8 phút cho đến khi có độ sệt. Nếu bạn đổ nước nóng lên chúng, chúng có thể bị nứt. Đặt trứng đã luộc vào nước đá và để nguội. Sau đó gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông.
3. Phi lê vịt rửa sạch, bỏ da, luộc chín với muối và tiêu xay. Lấy thịt đã nấu chín ra khỏi nước dùng và để nguội. Nước dùng không hữu ích cho công thức này, vì vậy bạn có thể sử dụng nó cho một món ăn khác. Ví dụ, làm một món hầm. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể sử dụng nước dùng cho okroshka thay vì nước uống.
4. Vì công thức này sử dụng dưa chuột đông lạnh, hành lá và thì là nên bạn không cần phải rã đông chúng. Cho thức ăn vào chảo cùng với tất cả các nguyên liệu ngay lập tức. Nhưng nếu dùng rau ngót tươi thì bạn rửa sạch trước, cắt bỏ đầu rồi thái chỉ.
5. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, vắt lấy nước cốt của nửa quả chanh.
6. Đổ okroshka với kefir, nước uống, nêm muối và khuấy đều. Nếm thử và nếu muốn, đưa nó đến vị trí mong muốn. Cho chảo vào tủ lạnh để làm mát trong một giờ, sau đó dọn món ăn ra bàn.
Tôi đã chế biến món okroshka với kefir với tỷ lệ chất béo cao, vì vậy tôi pha loãng với nước để món ăn không quá đặc. Nhưng nếu bạn lấp đầy thức ăn bằng kefir ít chất béo, thì bạn có thể không cần nước.
Xem thêm video công thức cách nấu đậu bắp mùa thu với nước cốt chanh.
[media =
