Làm thế nào để nấu cơm với rau ngon? TOP 4 công thức nấu ăn kèm hình ảnh nấu ăn tại nhà. Mẹo nấu ăn và bí mật đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Bạn mệt mỏi với các món ăn kèm cổ điển của khoai tây và mì ống? Bạn muốn thêm nhiều loại vào chế độ ăn uống của mình? Nấu cơm với rau! Bạn gặp khó khăn khi nấu cơm sôi? Món ăn có giống món cháo nếp với các loại rau củ không? Trong tài liệu này, chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả bí quyết và TOP-4 công thức nấu ăn để nấu cơm với rau một cách chính xác và ngon. Nếu bạn biết một số thủ thuật nấu cơm, chúng sẽ trở nên ngon, vừa miệng, mềm và sẽ mang lại cảm giác thực sự cho cả những người sành ăn khó tính nhất.
Mẹo nấu ăn & Bí mật đầu bếp
- Trước khi nấu, gạo phải được xả kỹ dưới vòi nước lạnh cho đến khi nước trong. Điều này là cần thiết để loại bỏ tinh bột hình thành trên bề mặt của hạt trong quá trình chế biến.
- Tránh các loại gạo tiêu hóa nhanh. Nếu không, nó sẽ trở thành một mớ hỗn độn hấp dẫn. Cơm với rau từ nhiều loại có hạt dài hóa ra lại rất ngon: Jasmine hoặc Basmati.
- Một món ăn kiêng hơn sẽ là một món ăn được làm từ các loại gạo chưa qua chế biến, ví dụ như gạo lứt. Nhưng giải pháp tối ưu nhất là hấp cơm.
- Để nấu cơm với rau cho món ăn thêm vụn, không khuấy trong khi nấu. Việc này chỉ có thể được thực hiện sau khi cơm đã sẵn sàng.
- Tốt nhất là cơm với rau được nấu trong nồi nấu chậm, chảo, vạc gang hoặc các đĩa có đáy dày bằng kim loại.
- Ớt chuông, đậu xanh, bông cải xanh, đậu xanh, bí xanh, hạt ngô rất hợp với cơm. Số lượng rau có thể là bất kỳ.
- Những người hâm mộ ẩm thực châu Á có thể biến món ăn thành món ăn phương Đông bằng cách thêm nước tương.
- Một đĩa cơm với rau sẽ là một món ăn độc lập tuyệt vời. Nhưng nó phù hợp với thịt gà, thịt và cá. Thịt heo được dùng với nước sốt chua ngọt hoặc trang trí với thì là và ngò tây thái nhỏ trên bàn.
Cơm gà và rau trên chảo
Công thức nấu cơm niêu gà áp chảo là một món ăn rất thiết thực và dễ chế biến. Dùng tươi hoặc hâm nóng trong lò vi sóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 289 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Ức gà - 1 miếng.
- Hạt tiêu Bungari - 0,5 hạt.
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu xay - một nhúm
- Cơm sôi - 2 muỗng canh.
- Tỏi - 2 tép
- Oregano - một nhúm
- Cà chua - 2 chiếc.
- Ớt đỏ xay - một nhúm
- Muối để nếm
- Thì là - một nhúm
Nấu cơm với rau và gà trên chảo:
- Gạo vo sạch, vo với nước theo tỷ lệ 1: 2, muối và đun sôi cho đến khi chín mềm.
- Thịt gà phi lê rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt, cắt thành dải và kết hợp với phi lê gà. Thêm ớt đỏ, muối, dầu ô liu (1 muỗng canh) và trộn đều.
- Làm nóng chảo khô rồi cho gà và hạt tiêu vào. Thỉnh thoảng chiên, đảo đều trong 8 phút trên lửa vừa, cho đến khi gia cầm gần chín. Lấy phần thịt gà phi lê đã hoàn thành ra khỏi chảo.
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh mỏng và cho vào chảo.
- Bóc tỏi, băm nhuyễn và cho hành vào phi thơm.
- Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ và cho vào chảo. Xào rau trong 5 phút trên lửa vừa.
- Cho gạo đã luộc chín vào chảo, muối tiêu, đổ 100 ml nước vào khuấy đều. Cho thịt gà đã xào và phi lê tiêu vào chảo và trộn đều với nhau. Cho gạo cùng với rau và thịt gà vào ninh cho chín nhừ, hầm trong 5 phút cho nước bay hơi hết.
Cơm rau củ đông lạnh
Một món ăn ngon và nguyên bản - cơm với rau đông lạnh. Món ăn được chế biến nhanh chóng và dễ dàng, hương thơm và màu sắc tươi sáng của món ăn sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình trong những ngày đông xám xịt. Đối với công thức này, hãy sử dụng cơm mới nấu hoặc cơm thừa chưa dùng đến từ bữa tối hôm qua.
Nguyên liệu:
- Gạo hạt dài - 150 g
- Cà rốt đông lạnh cắt thành cốc - 100 g
- Bông cải xanh đông lạnh -100 g
- Hạt ngô đông lạnh - 100 g
- Đậu xanh đông lạnh - 100 g
- Tỏi - 2 tép
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
- Bơ - 10 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu cơm chiên với rau đông lạnh:
- Gạo vo sạch nhiều lần, tráng nước lạnh và đun sôi dưới nắp. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, 15-20 phút. Bạn có thể làm món cơm chiên rau củ để ngon hơn. Để làm điều này, chiên các loại ngũ cốc khô trong chảo sạch và khô cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó đun sôi cho đến khi chín mềm.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho tỏi đã thái lát vào đun nhỏ lửa để hành tỏi dậy mùi thơm. Sau đó, loại bỏ nó.
- Chuyển cà rốt bông cải xanh đông lạnh sang chảo và chiên trong 5 phút. Bạn không cần phải rã đông rau củ trước đó.
- Sau đó cho hạt ngô và đậu xanh vào. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
- Cho gạo đã nấu chín vào cùng với rau, nêm muối và tiêu, đảo đều và đun nhỏ lửa trong 2 phút dưới nắp.
Cơm với thịt và rau trong lò
Công thức nấu cơm với thịt và rau củ nướng trong lò rất ngon, thơm và rất ngon. Là món ăn thích hợp cho bữa trưa và bữa tối của gia đình. Một bộ rau có thể được mang theo sở thích của bạn, và nếu muốn, hãy bổ sung thêm nấm.
Thành phần:
- Gạo - 1, 5 muỗng canh.
- Thịt bò - 700 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Ớt chuông đỏ - 1 quả.
- Đậu xanh - 200 g
- Tỏi - 2 tép
- Ớt bột ngọt - 1 muỗng canh
- Muối để nếm
- Gia vị để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu cơm với thịt và rau trong lò:
- Rửa sạch thịt, thấm khô bằng khăn giấy và chiên trong chảo dầu thực vật trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu tất cả các mặt. Đừng đưa nó đến trạng thái sẵn sàng, tk. nó vẫn sẽ mòn mỏi trong lò. Điều cần thiết là nó chỉ được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu vàng, sẽ đóng gói nước cốt thành từng miếng.
- Bóc vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào thịt. Thỉnh thoảng chiên, khuấy trong vài phút. Sau đó đổ nước (100 ml) vào, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ trong 40-45 phút.
- Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt và cắt thành các dải cùng với đậu xanh. Loại bỏ vỏ của cà chua. Bóc tỏi và cắt thành từng miếng. Cho thực phẩm vào chảo cùng với thịt và chiên trong 5 phút, đảo đều.
- Chuyển thịt và rau vào một cái chảo không có lò nướng. Đặt gạo đã vo sạch lên trên. Nêm muối, tiêu, gia vị, nước nóng sao cho ngập thực phẩm khoảng 2 cm.
- Đun sôi bên trong xoong dưới nắp và chuyển vào lò nướng đã được làm nóng đến 180 ° C trong 20 phút để nấu cơm.
Cơm với tôm và rau
Cơm với tôm và rau ăn kèm với nước tương và trứng là món ăn kèm thơm ngon cho cả gia đình theo phong cách ẩm thực Trung Hoa. Và việc bổ sung các loại gia vị tươi sáng sẽ tạo thêm sự tinh tế và hấp dẫn cho món ăn.
Thành phần:
- Tôm càng xanh luộc đông lạnh - 200 g
- Gạo basmati - 0,5 muỗng canh
- Trứng - 2 chiếc.
- Nước tương - 100 ml
- Hỗn hợp rau củ đông lạnh (đậu xanh, ngô, ớt chuông) - 200 g
- Ớt đỏ xay - 1/3 muỗng cà phê.
- Gừng xay - 1/3 muỗng cà phê
- Hành lá - 3 lông
- Vừng - 2 muỗng canh
Nấu cơm với tôm và rau:
- Cho gạo vào luộc chín tới mà không cần thêm muối. công thức có nước tương, đã mặn. Vứt cơm đã nấu chín vào một cái chao để xả hết nước thừa.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho hỗn hợp rau vào và chiên trong 7 phút.
- Cho một quả trứng vào chảo và khuấy nhanh với rau cho đến khi hình thành các cục nhỏ.
- Cho cơm vào chảo với rau, đảo đều và cho thêm 1 quả trứng vào. Đảo nhanh một lần nữa để không bị dính cơm.
- Chiên các món trong chảo trong 5 phút và thêm xì dầu, ớt cay và gừng xay. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
- Luộc tôm khoảng 2-3 phút, chắt hết nước rồi bóc tôm khỏi vỏ, đuôi và thực quản. Thêm chúng vào cơm, trứng và rau.
- Đun nhỏ lửa với tôm và rau với trứng trong 2 phút và dọn ra đĩa.
