Bất kỳ người mới làm bếp nào cũng có thể dễ dàng chế biến món bánh quy giòn cho món salad Caesar với hương vị và mùi thơm đặc trưng của tỏi mà không cần tốn nhiều công sức. Mẹo hữu ích, công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Croutons là một trong những thành phần chính của món salad Caesar. Sự tương phản của rau xanh ngon ngọt, nước sốt tinh tế và bánh mì giòn làm cho món ăn trở nên cân bằng và có hương vị độc đáo. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm sẽ không bao giờ cho bánh mì nướng đã mua vào bữa ăn nhẹ, ngay cả khi nhà sản xuất có danh tiếng tốt và dòng chữ "For Caesar". Ngay cả những chiếc bánh croutons công nghiệp tốt nhất cũng không thể sánh được với những chiếc bánh croutons tự làm. Ngoài ra, đối với món salad Caesar, bánh mì nướng phải giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, với mùi thơm và mùi tỏi đặc trưng. Và những điều này chỉ có thể được thực hiện một mình bằng tay của chính bạn.
Tốt hơn là nấu bánh mì kẹp salad Caesar từ bánh mì. Nhưng có những công thức mà bánh mì lúa mạch đen được sử dụng, kết quả cũng rất tốt. Không khuyến khích sử dụng các sản phẩm bánh mì lúa mạch đen cho mục đích này, với ngũ cốc, gia vị, cám và bánh ngọt choux. Những chiếc bánh croutons này sẽ có hương vị cay nồng sánh với hương vị của các sản phẩm salad chính. Nó sẽ không hiệu quả để làm bánh mì nướng ngon từ bánh mì khô và mềm. Phù hợp hơn với bánh mì "ngày hôm qua" hơi khô, nhưng chưa bị thiu.
Xem thêm cách làm bánh mì nướng giòn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal.
- Phần ăn - 300 g
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bánh mì - 300 g
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Tỏi khô - 1 thìa cà phê
- Dầu ô liu - 1 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước của bánh quy sa lát Caesar, công thức kèm theo ảnh:
1. Cắt bánh mì thành từng khối vuông. Kích thước lý tưởng là 8-10 mm. Dùng dao sắc cắt bánh mì để bánh mì không bị nát và các lát bánh đều nhau. Thông thường, vỏ bánh được cắt ra từ bánh mì chỉ sử dụng phần vụn. Nhưng tôi đã chọn rời xa cô ấy. Làm những gì bạn thích.
2. Đặt các lát bánh mì vào một cái tô sâu.
3. Rắc lên bánh mì với muối tinh.
4. Sau đó thêm tỏi khô xay. Nếu không có tỏi khô, thì dùng tép tươi, đã qua máy ép.
5. Đổ dầu ô liu vào bát và đảo đều bánh mì để tất cả các gia vị được phân bố đều và từng miếng bánh mì được phủ đều gia vị.
6. Cho bánh croutons vào chảo sạch và khô, dàn đều thành một lớp. Nướng chúng ở lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều để chín đều các mặt. Ở nhiệt độ cao, bánh mì nướng sẽ bị cháy, và ở nhiệt độ thấp, chúng sẽ hấp thụ dầu thừa. Ngoài ra, bánh mì có thể được phân phối trên khay nướng và sấy khô trong lò nướng ở nhiệt độ lên đến 120 độ trong 20-30 phút, định kỳ lật lại bánh mì.
Món salad Caesar được nấu đúng cách phải có mùi thơm của tỏi nhưng không bị vón cục bởi các phần tỏi cháy. Ngoài ra, bánh mì nướng không nên nấu quá chín, khô và dầu mỡ không cần thiết. Vị của chúng là tỏi và hơi mặn.
Xem thêm video công thức cách làm bánh mì kẹp salad Caesar.
