Công thức từng bước làm thịt viên với cơm, công nghệ chế biến thịt bán thành phẩm. Công thức video.
Cơm viên thịt viên là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được cả người lớn và trẻ nhỏ yêu thích. Hầu hết nó xuất hiện trên bàn ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nó cũng trang trí cho thực đơn lễ hội. Quá trình nấu nướng mất rất nhiều thời gian. Và nếu gia đình đông người thì còn gì tuyệt vời hơn khi chuẩn bị trước những viên thịt.
Hiện nay trên kệ của các siêu thị bày bán rất nhiều loại thịt bán thành phẩm theo trọng lượng. Điều này tất nhiên là tiện lợi khi không có thời gian cho việc nấu nướng hàng ngày. Tuy nhiên, không có gì đảm bảo về chất lượng của sản phẩm và độ bền của sản phẩm. Thường thì thịt viên với cơm có thể bảo quản trong ngăn đá từ 1 đến 2 tháng. Nó phụ thuộc vào độ kín của gói và nhiệt độ trong tủ đông - lý tưởng nhất là khoảng -18 độ. Ở nhà, khi chuẩn bị bán thành phẩm thịt, có thể dễ dàng theo dõi thời gian và quan trọng hơn là thành phần của sản phẩm.
Danh sách các nguyên liệu để làm thịt viên với cơm có thể bao gồm bất kỳ loại thịt nào - thịt gà, thịt bò, thịt lợn, gà tây. Một số bà nội trợ thậm chí còn thay thế thịt băm bằng cá. Tất cả phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn.
Cà rốt và hành tây bổ sung hoàn hảo hương vị của thịt viên làm sẵn với cơm, vì vậy chúng chắc chắn nên được đưa vào danh sách các nguyên liệu. Hãy nhớ rằng, hành tây có xu hướng ngọt hơn trong quá trình đông lạnh. Những người không thích tùy chọn này để thay đổi khẩu vị có thể không thêm sản phẩm này trước khi đông lạnh, nhưng thêm vào chiên trong quá trình chế biến trực tiếp món ăn nóng. Ngoài ra, có thể thay thế rau tươi bằng rau khô. Theo một số chuyên gia ẩm thực, từ việc thay thế như vậy, hương vị của món ăn thành phẩm trở nên tươi sáng và thấm vị hơn.
Sau khi chuẩn bị một sản phẩm như vậy để sử dụng trong tương lai, vào đúng thời điểm chúng tôi lấy ra số lượng thịt viên cần thiết với gạo và, không cần rã đông, chúng tôi bắt đầu nấu theo cách yêu thích của mình. Chúng có thể được đặt trên một tấm nướng đã được bôi mỡ, phủ nước sốt và cho vào lò nướng để nướng, hoặc cho vào chảo và rưới nước dùng cà chua hoặc bơ lên bếp để hầm. Điều gì có thể dễ dàng hơn ?!
Tiếp theo, chúng tôi sẽ mô tả chi tiết công thức từng bước cho món thịt viên với cơm kèm theo ảnh, giúp bạn có thể chế biến món koloboks ngon, lành và đẹp để sử dụng trong tương lai.
Xem thêm cách nấu cơm trộn gỏi cho mùa đông.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 78 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - nấu 30 phút, đông 8 giờ
Thành phần:
- Thịt lợn - 500 g
- Gạo - 1 muỗng canh.
- Nước - 2 muỗng canh.
- Cà rốt nhỏ - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1/2 muỗng cà phê
Từng bước nấu các sản phẩm thịt bán thành phẩm - thịt viên với cơm
1. Trước khi chế biến món thịt viên với cơm, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu. Trước hết, chúng ta vo gạo qua nước sạch rồi cho lên bếp đun. Nó không đáng để đun sôi cho đến khi chín, bởi vì trong quá trình đông lạnh, các hạt có thể bị mất cấu trúc. Vì vậy, chúng tôi nấu nó trong một nửa thời gian quy định và cho nó vào một cái chao để tất cả nước là thủy tinh, và ngũ cốc tự đông lại.
2. Cắt thịt tươi thành từng miếng và xay qua máy xay thịt. Bạn cũng có thể làm thịt khối bằng máy xay sinh tố. Để thực hiện, bạn hãy cho các miếng sản phẩm vào ngăn đá trong vòng 15 - 20 phút rồi xay. Thịt xay phải đồng nhất và đủ nhỏ. Đối với những người yêu thích thịt viên béo và ngon ngọt với cơm, bạn có thể thêm một chút mỡ lợn tươi vào khối thịt.
3. Chúng tôi đặt thịt băm và gạo đã chuẩn bị vào một thùng lớn, nơi sẽ thuận tiện để trộn tất cả các thành phần để chuẩn bị thành phẩm thịt bán thành phẩm - thịt viên đông lạnh tại nhà với gạo.
4. Tiếp theo, ba củ cà rốt đã gọt vỏ trên một chiếc máy xay mịn, rồi dùng dao băm nhỏ hành tây. Bạn có thể xay cả hai loại rau trong máy xay sinh tố. Chúng tôi gửi khối lượng thu được vào hỗn hợp gạo-thịt.
5. Nếu muốn, rắc hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn. Và sau đó, theo công thức làm thịt viên với cơm, bạn có thể bắt đầu trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị. Bằng cách trộn, chúng tôi đạt được sự phân phối đồng đều của từng sản phẩm trong tổng khối lượng.
6. Để có được những viên koloboks giống nhau, bạn có thể dùng cân, chia khối lượng thành các phần tử nặng 50-70 g, sau đó làm ướt tay trong nước và bắt đầu vo viên. Nếu hình dạng của thịt viên tương lai với gạo không quan trọng, thì chúng có thể được phân phối đơn giản trên các ô của khuôn làm đá.
7. Đặt các quả bóng đã tạo thành trên một tấm phẳng hoặc thớt có tráng bột sao cho chúng không chạm vào nhau. Chúng tôi đặt chúng trong tủ đông trong vài giờ.
8. Sau 4-8 giờ, đổ thịt viên đông lạnh với gạo vào túi để bảo quản tiếp. Chúng tôi đánh dấu ngày của phôi.
9. Sản phẩm thịt bán thành phẩm đông lạnh - thịt viên với cơm - đã sẵn sàng! Khoảng trống như vậy có thể được sử dụng để chuẩn bị bữa tối gia đình hoặc để đãi những vị khách bất ngờ. Koloboks rất dễ lấy với số lượng cần thiết và nấu theo công thức yêu thích của bạn.
Xem thêm công thức video:
Đông lạnh thịt viên và sử dụng chúng
