Để giải nhiệt trong cái nóng mùa hè trong khi ăn một bữa ăn thịnh soạn, bạn cần nấu món okroshka. Trong số rất nhiều công thức để chuẩn bị nó, đáng chú ý - okroshka trên nước khoáng với giấm và kem chua.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Okroshka là một món súp lạnh truyền thống của ẩm thực Nga, rất được những người sành ăn thực sự yêu thích. Vào một ngày hè oi bức, không ai có thể cưỡng lại được trước một đĩa okroshka ướp lạnh. Món ăn này được chế biến rất đa dạng đến nỗi không một nhà ẩm thực nào có thể đếm được số lượng công thức nấu ăn. Một số người thích món ăn này với kvass hoặc sốt mayonnaise, một số người thích nó trên kefir hoặc whey, những người khác lại chọn nước dùng. Okroshka làm bằng nước khoáng với giấm và kem chua cũng không kém phần phổ biến. Không có khuôn khổ nghiêm ngặt nào ở đây, bởi vì bạn luôn có thể chắc chắn rằng bạn đơn giản là không thể thờ ơ với món hầm giải khát mùa hè.
Một món súp lạnh như vậy trở nên thịnh soạn và ngon miệng. Đó là một bữa trưa tuyệt vời trong một ngày hè nóng bức. Nguyên tắc cơ bản của nấu ăn là cắt nhỏ rau, thịt và các loại thảo mộc. Sau đó, chúng được trộn và đổ với chất lỏng. Điều chính là để cắt tất cả các thành phần thành các khối nhỏ bằng nhau. Một ngoại lệ có thể là dưa chuột, chúng đôi khi được bào. Sau đó chúng sẽ tiết ra nước cốt, từ đó món ăn sẽ đậm đà và thơm hơn. Điều quan trọng là sử dụng các thành phần thịt nạc, bởi vì okroshka là một món súp lạnh. Để bão hòa, bạn có thể dùng nĩa nghiền nhuyễn lòng đỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 87 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian luộc và làm nguội khoai tây và trứng
Thành phần:
- Xúc xích bác sĩ - 350 g
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Trứng - 5 chiếc.
- Dưa chuột tươi - 3 chiếc.
- Hành lá - bó
- Thì là - bó
- Giấm ăn - 2-3 muỗng canh
- Kem chua - 500 ml
- Mùi tây - một bó
- Nước khoáng - 4 l
Từng bước nấu okroshka trong nước khoáng với giấm và kem chua:
1. Luộc sơ khoai tây, gọt vỏ, để nguội hoàn toàn và cắt thành hình khối, như trong Olivier.
2. Luộc trứng luộc chín, để nguội trong nước đá, bóc vỏ và cắt miếng.
3. Cắt nhỏ cả xúc xích.
4. Rửa sạch dưa chuột, dùng khăn giấy thấm khô và cắt nhỏ như các nguyên liệu trước.
5. Hành lá rửa sạch lông, dùng khăn lau sạch rồi thái nhỏ.
6. Rửa sạch và cắt nhỏ thì là.
7. Làm tương tự với mùi tây: rửa sạch và thái nhỏ.
8. Cho kem chua với giấm vào bát và khuấy đều. Đổ nước sốt vào chảo cùng với thức ăn.
9. Khuấy đều các nguyên liệu, phủ nước khoáng vào khuấy đều. Làm lạnh và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách nấu okroshka với kem chua.
