Làm thế nào để nấu món okroshka ăn kiêng với nước và kem chua tại nhà? Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Vào mùa nóng, okroshka không chỉ là món canh giải nhiệt không thể thay thế mà còn là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Nó được chuẩn bị nhanh chóng, từ một bộ sản phẩm đơn giản và tiết kiệm, và ở dạng thành phẩm, nó có thể được bảo quản đến vài ngày trong tủ lạnh. Nguyên tắc sử dụng của nó là phục vụ lạnh. Trong cái nóng mùa hè, một đĩa okroshka sẽ giúp bạn thỏa mãn cả cơn đói và cơn khát.
Trong bài viết này, tôi đề xuất nấu món okroshka ăn kiêng với thịt gà luộc và xúc xích sữa, trứng, dưa chuột tươi và củ cải, nhiều rau xanh và một ít khoai tây. Tôi lấy kem chua và nước làm cơ sở. Trong trường hợp này, kem chua có hàm lượng chất béo tối thiểu là 15%. Okroshka dựa trên rau và không qua xử lý nhiệt sẽ cho kết quả đáng kể trong việc giảm cân. Bạn có thể dễ dàng giảm cân mà không cảm thấy đói chỉ trong vài tuần. Do đó, hãy chắc chắn bao gồm okroshka trong chế độ ăn uống của bạn. Thức ăn nhẹ sẽ làm sạch cơ thể các chất độc và độc tố. Và các thành phần hữu ích của okroshka sẽ tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể và ngăn chặn sự thèm ăn. Sử dụng nó vào ngày thứ hai, những người giảm cân sẽ cảm thấy nhẹ nhàng và tràn đầy năng lượng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 122 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 5-6
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Khoai tây luộc - 3-4 chiếc. Kích thước trung bình
- Trứng luộc - 6 chiếc.
- Nước uống đun sôi và ướp lạnh - 3-3,5 l
- Sữa hoặc xúc xích bác sĩ - 200 g
- Phi lê hoặc ức gà luộc - 2 miếng.
- Củ cải tươi - 150 g
- Dưa chuột tươi - 3 chiếc.
- Mùi tây - một bó
- Thì là - bó
- Mù tạt nhão - 1 thìa cà phê không có đầu
- Hành lá - bó
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê không có đầu
- Muối - 1,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Kem chua 15% - 300 ml
Chuẩn bị từng bước món đậu bắp ăn kiêng trong nước và kem chua:
1. Cắt xúc xích thành các khối vuông khoảng 7 mm. Sau đó, cắt tất cả các sản phẩm có cùng kích thước. Bạn có thể cắt mọi thứ lớn hơn, chẳng hạn, thành các hình khối 1 cm hoặc nhỏ hơn - thành các hình khối 0,5 mm. Kích thước cắt các nguyên liệu tùy ý bạn.
2. Cắt nhỏ phi lê gà luộc và ướp lạnh. Để đẩy nhanh quá trình nấu, hãy luộc thịt trước, chẳng hạn như vào buổi tối. Đừng bỏ nước dùng mà hãy dùng nó cho một món ăn khác, chẳng hạn như súp hoặc món hầm. Ngoài ra, hãy để đông đá trong ngăn đá, và khi cần, hãy rã đông và nấu món gì đó.
3. Rửa và lau khô dưa chuột bằng khăn giấy. Lột da sần sùi nếu muốn. Điều này phải được thực hiện nếu vỏ bị đắng. Cắt bỏ hai đầu của hai bên và thái rau. Nếu bạn còn thừa dưa chuột đông lạnh từ các kho dự trữ mùa đông, hãy lấy chúng. Bạn không cần phải rã đông dưa chuột, hãy đặt chúng nguyên như vậy. chúng sẽ rã đông trong okroshka và làm lạnh món ăn. Nhưng nếu bạn đang sử dụng gherkins đông lạnh, thì tôi khuyên bạn nên thêm một quả dưa chuột tươi. Nó sẽ tăng thêm độ tươi và hương thơm cho món ăn.
4. Rửa sạch củ cải, thấm khô bằng khăn ăn, cắt bỏ phần đầu bên này và phần đuôi ở bên còn lại. Cắt rau thành khối vuông. Củ cải, giống như dưa chuột, có thể được sử dụng đông lạnh với một vài củ tươi.
5. Rửa sạch hành lá, mùi tây và thì là, dùng khăn thấm khô rồi thái nhỏ. Hành lá và thì là thường được đặt trong okroshka trên mặt nước. Nhưng bạn luôn có thể thay thế những thực phẩm này theo ý thích của mình.
6. Làm lạnh hoàn toàn khoai tây luộc trước trong đồng phục của họ. Gọt vỏ củ và cắt thành khối vuông. Nếu muốn, để giảm lượng calo trong món ăn, bạn hoàn toàn không thể thêm khoai tây vào okroshka.
7. Luộc trứng luộc chín. Để làm điều này, hãy nhúng chúng vào một thùng nước lạnh và cho chúng lên bếp. Sau khi đun sôi, nấu trong 10 phút. Chuyển chúng vào một bát nước đá để làm mát. Gọt vỏ và cắt miếng. Bạn có thể chỉ sử dụng protein trong công thức nếu muốn giảm lượng calo trong món ăn.
8. Cho tất cả thực phẩm vào một cái chảo lớn và tráng qua nước lạnh đã đun sôi.
Thay vì nước, bạn có thể nạp vào okroshka bằng kvass, nước khoáng và váng sữa. Món ăn sẽ vẫn giữ nguyên hàm lượng calo thấp.
9. Cho mù tạt vào chảo.
10. Để mù tạt hòa tan tốt, trước tiên tôi khuyên bạn nên hòa tan với nước trong một cái muôi hoặc một thùng nhỏ. Và sau đó đổ chất lỏng này vào okroshka.
11. Tiếp theo, cho kem chua vào. Nếu bạn thích okroshka trên kefir, thì hãy thay thế kem chua bằng kefir, okroshka sẽ trở nên ít calo hơn.
12. Nêm món ăn bằng axit xitric, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh. Trong trường hợp không có axit xitric và nước cốt chanh, bạn có thể đổ nước và giấm vào okroshka.
13. Muối okroshka ăn kiêng trong nước và kem chua, khuấy đều và nếm. Thêm muối và axit xitric nếu cần. Về nguyên tắc, okroshka đã sẵn sàng và có thể được phục vụ. Nhưng tôi khuyên bạn nên làm lạnh nó trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Nó sẽ được truyền, làm lạnh và bão hòa với tất cả các hương liệu.
