Phô mai vốn đã là một sản phẩm thơm ngon được nhiều người yêu thích. Nó được sử dụng cho món salad, nhân, thịt hầm, pizza, và chỉ đơn giản là sử dụng riêng. Tôi muốn dành bài đánh giá này cho một món ăn ngon - những viên phô mai.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Công thức cho viên phô mai chiên trong dầu, tức là chiên giòn, mới nhìn qua thì có vẻ khó. Mặc dù trên thực tế, món khai vị này được chế biến một cách sơ đẳng. Ngay cả một người mới bắt đầu cũng có thể thành thạo nó, và đối với một đầu bếp có kinh nghiệm, sẽ không có khó khăn nào ở đây cả. Ngoài ra, trẻ có thể bị thu hút khi điêu khắc những quả bóng nhỏ. Điều này phát triển các kỹ năng vận động tốt của bàn tay. Những quả bóng như vậy thích hợp làm bữa tối hoặc món khai vị trên bàn tiệc lễ hội. Tất nhiên, công thức này không phải là chế độ ăn kiêng và ít calo nhất, nhưng đôi khi bạn có thể nuông chiều bản thân bằng những món ngon khác nhau. Và nếu bạn muốn chiên phô mai trong một ít dầu, sau đó các sản phẩm có hình dạng như cốt lết, được làm chín trên bếp như bình thường.
Cũng rất ngon khi dùng phô mai viên với bia, cũng như mạnh dạn đưa món ăn mừng trẻ em vào thực đơn. Rốt cuộc, tất cả mọi thứ liên quan đến pho mát thường được tất cả trẻ em yêu thích. Và tùy theo sở thích, phô mai có thể kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau như các loại hạt, rau xanh, rau thái nhỏ, v.v. Chúng thường là vụn bánh mì, nhưng chúng có thể được thay thế bằng các loại hạt vụn, cà rốt bào, vụn vụn, hạt mè, và các loại thực phẩm khác mà bạn thích.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 360 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Phô mai cứng - 300 g
- Trứng - 1 quả.
- Bánh quy giòn - 50 g
- Dầu thực vật tinh luyện - cho chất béo sâu
Làm viên phô mai
1. Bào pho mát trên máy nghiền vừa hoặc mịn. Tôi khuyên bạn không nên sử dụng máy vắt lớn, vì những miếng pho mát lớn sẽ không tan chảy tốt trong lớp mỡ sâu, những viên bột sẽ được bao phủ bởi lớp vỏ vàng và pho mát sẽ còn cứng bên trong.
2. Đập trứng vào bát.
3. Đánh trứng cho đến khi nó chuyển thành một chất lỏng đồng nhất.
4. Cho phô mai bào sợi vào âu trứng.
5. Cho phô mai bào sợi vào khuấy đều để tạo thành một khối kết dính. Nó là thuận tiện nhất để làm điều này bằng tay của bạn.
6. Dùng thìa cà phê lấy một phần bột và lăn thành một quả bóng không lớn hơn quả óc chó. Nếu các viên bột quá lớn, phô mai có thể không chín kỹ bên trong. Đổ bánh quy đã xay vào một cái bát nông, phẳng. Bạn có thể mua chúng hoặc tự làm.
7. Lấy viên pho mát và cuộn trong vụn bánh mì. Nếu bạn muốn có lớp vỏ đặc hơn thì hãy làm theo cách sau. Lăn quả bóng trong vụn bánh mì, sau đó trong trứng, một lần nữa trong vụn bánh mì, một lần nữa trong trứng và trong vụn bánh mì.
8. Chuẩn bị chất béo sâu. Nếu bạn có một thiết bị đặc biệt cho việc này, hãy lấy nó. Nếu không, một chiếc bát, xoong, chảo, cốc hoặc bất kỳ thìa nào có lỗ sẽ có tác dụng loại bỏ các quả bóng khỏi dầu sôi.
9. Đun nóng dầu và hạ viên phô mai xuống đun nhỏ lửa. Khi nó có lớp vỏ màu nâu vàng đặc trưng, hãy lấy nó ra khỏi dầu.
10. Đặt những quả bóng lên khăn giấy để nó thấm hết dầu và những quả bóng bớt nhờn hơn.
11. Phục vụ những viên phô mai đã hoàn thành chỉ còn nóng hổi ra bàn, còn bên trong là phô mai dạng sợi và tan chảy.
Xem thêm video công thức cách làm viên phô mai.
