Chuối hầm bỏ lò là món ngon tráng miệng đơn giản mà ngon, rất lý tưởng để làm món ăn dặm cho bé. Không khí, mềm, nhẹ … và sự hiện diện của pho mát và chuối làm cho nó trở nên hữu ích, đặc biệt là đối với sinh vật đang phát triển.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hầm chuối là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi và tôi thường nấu. Nó có thể được nướng không chỉ với chuối, mà còn với đào, dâu tây và các loại quả mọng khác. Hôm nay mình ghé quán chuối tk. Với tôi, sự kết hợp giữa pho mát và chuối có vẻ là thành công nhất.
Để làm cho món thịt hầm thực sự ngon, hãy nấu nó với pho mát tự làm. Sau đó, sản phẩm sẽ là tinh tế nhất và kem. Ngoài ra, phô mai que cũ là thích hợp, nếu tự ý ăn thì sẽ rất nguy hiểm. Sau đó, nó có thể được xử lý hoàn hảo bằng cách chuẩn bị một món thịt hầm ngon cho bữa tối.
Hôm nay tôi đã nấu bánh ngọt với bột báng. Điều này làm cho nó ngon hơn và giữ được hình dạng lâu hơn. Nhưng nếu bạn đã quen nấu các món hầm với bột mì, thì hãy sử dụng nó. Tỷ trọng sẽ được giữ nguyên. Trong trường hợp này, bột mì sẽ cần thiết cho công thức nếu phô mai tươi quá lỏng. Nó cũng rất tinh tế: nếu bạn muốn món tráng miệng có kết cấu đồng nhất, hãy nghiền pho mát nhỏ qua rây. Thích cảm nhận cục sữa đông trong sản phẩm, sau đó dùng muỗng canh nhào bột. Ngoài ra, tôi không khuyên bạn nên cho nhiều đường vào bột, bởi vì từ phần dư thừa của nó, sản phẩm sẽ có được một lớp vỏ màu nâu không ngon. Quan sát tất cả những điều tinh tế này, bạn sẽ nhận được một món thịt hầm mềm có độ đặc tương tự như một chiếc bánh pudding không khí.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 107 kcal.
- Phần ăn - 1 món thịt hầm
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Cam - 1 cái.
- Trứng - 2 chiếc.
- Semolina - 2 muỗng canh
- Chuối - 1 quả.
- Kem chua - 1 muỗng canh
- Đường - 1 muỗng canh
- Muối - một nhúm
Từng bước nấu món chuối ngự trong lò nướng:
1. Đặt sữa đông vào bát để nhào bột. Muốn nước hầm có độ sánh đặc thì bạn xay qua rây hoặc đánh bằng máy xay sinh tố.
2. Thêm bột báng, đường và kem chua vào sữa đông.
3. Khuấy và thêm lòng đỏ trứng. Cho lòng trắng vào một chiếc hộp sạch, khô, không chứa chất béo và nước. Khuấy lại một lần nữa và để bột nghỉ trong nửa giờ cho bột báng nở ra. Nếu không, nó sẽ nghiến trên răng của bạn khi hoàn thành.
4. Thêm vỏ cam với cùi vào bột. Mặc dù nếu bạn không thực sự thích hương vị cam quýt, thì bạn có thể giới hạn bản thân chỉ với niềm say mê. Trộn đều.
5. Lột chuối và cắt thành khối vuông hoặc xay nhuyễn. Gửi đến bột và khuấy.
6. Nêm vào lòng trắng một chút muối và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành bọt nhẹ và trắng. Thêm chúng vào bột và khuấy nhẹ. Làm điều này với thìa silicone theo một hướng, tốt nhất là theo chuyển động hướng lên.
7. Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc bột báng. Đổ bột và vuốt cho thật đều.
8. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng sản phẩm trong 45 phút. Đừng vội lấy phần thịt hầm đã hoàn thành ra khỏi khuôn, bởi vì khi nóng, nó rất dễ vỡ và có thể bị vỡ. Để nguội đến nhiệt độ phòng và sau đó bạn có thể dọn ra bàn.
Xem thêm video công thức cách làm món chuối sữa hầm phô mai.
