TOP 4 công thức kèm ảnh cách làm bánh dẻo nhân mận tại nhà. Mẹo và bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Bánh ngọt kết hợp hoàn hảo giữa bột ngọt với nhân mận chua. Một chiếc bánh như vậy sẽ trang trí một bữa tiệc trà, cải thiện một ngày mùa thu mưa và sương giá mùa đông. Một ưu điểm không thể chối cãi khác của bánh mận là nướng không có tính thời vụ. Nó được nướng vào những ngày hè với trái cây tươi và vào mùa đông với trái cây đông lạnh. Một ưu điểm khác của món ăn là món bánh thơm ngon và thơm mùi mận được chế biến trong thời gian tối thiểu, và kết quả luôn tuyệt vời. Đây không phải là một quá trình phức tạp, điều chính là bạn phải biết một vài mẹo vặt trong cuộc sống sẽ giúp việc nướng bánh trở nên dễ dàng và nhàn hạ hơn.
Mẹo và bí quyết nấu ăn
- Mận làm bánh thích hợp với mọi loại bánh, nhưng bánh ngon hơn sẽ chua hơn với hoa quả. Nếu mận rất ngọt, hãy giảm lượng đường.
- Bánh được chế biến trên bất kỳ loại bột nào: men, không men, bánh phồng, bánh mì ngắn, v.v.
- Đảm bảo rây bột để bột được làm giàu oxy. Khi đó bánh sẽ ngon và hợp khẩu vị hơn.
- Bánh sẽ xốp và mềm hơn nếu bạn thay vài thìa bột mì bằng tinh bột.
- Bột sẽ không bị khô và bị thiu nếu bạn cho thêm một thìa bột báng vào.
- Không nên cho nhiều đường vào bột. Lượng dư thừa sẽ dẫn đến việc bột nhanh chóng bị chuyển sang màu nâu. Trong trường hợp này, bên trong sản phẩm có thể vẫn còn ẩm. Tốt hơn nên cho nhiều đường vào nhân bánh.
- Để bánh giòn hơn, bạn chỉ cho lòng đỏ vào bột.
- Để chuẩn bị bột men, sử dụng các sản phẩm ở nhiệt độ phòng, bánh phồng và bánh mì ngắn - ướp lạnh.
- Bánh có thể có bất kỳ hình dạng nào: tròn, vuông, chữ nhật. Nó cũng được chuẩn bị đóng, mở, aspic.
Bánh cát nhân mận
Bánh tart thơm ngon trên bánh mì ngắn với mận tươi rất dễ chế biến và nhanh chóng. Nền cát trở nên mềm, và mận cho một vị chua tuyệt vời. Điều quan trọng là phải lấy bánh ngọt đã hoàn thành ra khỏi khuôn ở trạng thái ướp lạnh, bởi vì nó rất dễ vỡ khi nóng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 204 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Bơ - 150 g
- Lòng đỏ - 1 cái.
- Đường bột - 75 g
- Bột - 225 g
- Mận - 10-12 chiếc.
Làm bánh bông lan nhân mận:
- Bào nhuyễn bơ lạnh và xay với bột mì thành những miếng vụn nhỏ.
- Thêm lòng đỏ và nhào thành một khối bột đàn hồi. Điều quan trọng là không nhào bột lâu để bơ không bị chảy.
- Tập hợp bột thành một quả bóng, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
- Chia bột nguội lên trên hình, tạo thành các cạnh cao 2 cm.
- Mận rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt, đặt lên trên miếng bột. Rắc chúng với đường để caramen.
- Cho bánh vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 30 - 40 phút.
- Cẩn thận lấy chiếc bánh kem nhân mận đã hoàn thành ra khỏi khuôn và rắc đường bột lên trên.
Bánh mận Mỹ
Kết hợp mận với quế và bạch đậu khấu, thêm hương cam quýt và bột bánh quy là một món ngon tuyệt vời. Trong quá trình nướng, bột nổi lên và mận hơi chìm trong đó, tạo thành một bề mặt gợn sóng. Bánh được chuẩn bị với tốc độ cực nhanh, nếu bạn không tính đến thời gian nướng, và bộ sản phẩm cực kỳ đơn giản.
Thành phần:
- Bột - 180 g
- Bột nở - 2 muỗng cà phê
- Muối - một nhúm
- Bạch đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê
- Quế xay - 0,5 muỗng cà phê
- Bơ - 80 g
- Đường - 120 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật tinh luyện - 80 ml
- Cam - 1 cái.
- Mận - 10 chiếc.
Làm Bánh Mận Mỹ:
- Quất bột mì đã rây với bột nở, muối, thảo quả, quế.
- Đánh bơ với đường, cho dần từng quả trứng vào rồi đổ bơ vào.
- Trộn hỗn hợp khô với khối trứng, thêm vỏ cam bào và nhào bột cho đến khi mịn.
- Bôi bơ lên đĩa nướng, rắc bột mì và dàn mỏng bột, dàn đều.
- Rửa sạch mận, cắt đôi, bỏ phần rỗ rồi đặt lên trên miếng bột, cắt nhỏ sao cho phần vỏ tiếp xúc với bột.
- Cho bánh vào nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở 180 độ trong 30 phút. Xác định sự sẵn sàng bằng cách chọc thủng một thanh gỗ.
Bánh với mận từ Julia Vysotskaya
Mận và bánh hạt sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho trà tự làm. Nó có thể được phục vụ cả ấm và ướp lạnh. Không có bí quyết gì đặc biệt ở đây, việc làm bánh luôn được mọi người lấy. Một điều tinh tế - mận càng ngọt càng ngon. Và nếu mận rất ngọt thì có thể cần ít đường hơn.
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Trứng - 3 chiếc.
- Hạt phỉ - 1 muỗng canh.
- Mận - 20 chiếc.
- Bơ - 150 g
- Đường - 100 g
- Bột nở - 0,5 muỗng cà phê
Nấu một chiếc bánh với mận từ Yulia Vysotskaya:
- Trộn bơ mềm với đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi bông xốp nhẹ.
- Trong khi tiếp tục đánh bơ, cho trứng vào từng cái một.
- Khuấy đều bột mì với bột nở rồi cho vào hỗn hợp bơ và trứng.
- Xay hạt phỉ trong máy xay sinh tố và thêm vào bột.
- Rửa sạch mận, lau khô, bỏ hạt, thái nhỏ phần cùi và cho vào bột sau cùng. Dùng thìa khuấy đều bột.
- Bôi bơ lên đĩa nướng và đổ bột vào.
- Nướng bánh trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 ° C trong 45 phút. Dùng tăm để kiểm tra bánh mận đã chín chưa.
- Để nguội và rắc đường icing đã rây trước khi dùng.
Bánh sữa đông với mận
Nó được chuẩn bị đơn giản, nhanh chóng và từ các sản phẩm có sẵn, trong khi kết quả luôn tuyệt vời. Một cơ hội nữa để lấy lòng người thân với món bánh ngọt tuyệt vời là bánh sữa đông nhân mận. Và nhờ có mận và phô mai tươi, chiếc bánh sẽ hài lòng với sự mềm mại và ngon ngọt của nó.
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Trứng - 3 chiếc.
- Phô mai que - 150 g
- Mận - 10 chiếc.
- Bột nở - 7 g
Nấu bánh đông với mận:
- Đánh trứng cho đến khi bông xốp, thêm đường và đánh đều một lần nữa.
- Thêm phô mai vào hỗn hợp trứng và trộn đều.
- Không ngừng đánh bông, thêm bột mì đã rây với bột nở theo từng phần nhỏ.
- Đặt bột vào khay nướng có lót giấy da.
- Rửa sạch mận, bỏ vỏ, cắt thành từng lát mỏng và cẩn thận đặt thành hình tròn trên miếng bột.
- Cho bánh vào nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 170 ° C trong vòng 30 - 40 phút cho đến khi bánh chín vàng.
