Bài báo này mô tả hỗn hợp protein-carbohydrate mà mọi vận động viên có thể tự chuẩn bị. Bài báo này mô tả hỗn hợp protein-carbohydrate mà mọi vận động viên có thể tự chuẩn bị.
Hỗn hợp protein-carbohydrate phổ biến rộng rãi trong thể thao. Chúng giúp đẩy nhanh quá trình sửa chữa và phát triển mô cơ. Các vận động viên cần bổ sung protein nhiều hơn người bình thường. Do tải trọng cao trong quá trình luyện tập, các chất dinh dưỡng đa lượng đi vào cơ thể cùng với thức ăn thường không đủ. Ngoài ra, nhiều loại thực phẩm, cùng với một lượng lớn các hợp chất protein, cũng chứa chất béo mà các vận động viên nên hạn chế.
Vì lý do này, các hỗn hợp protein và chất bổ sung khác nhau đã trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chương trình dinh dưỡng của vận động viên. Nhưng không chỉ đối với điều này, protein cần thiết trong cơ thể của vận động viên. Dưới tác động của tải trọng luyện tập, sự phân hủy tích cực của protein của chính nó xảy ra trong các mô cơ và vật liệu xây dựng mới là cần thiết để phục hồi. Các chất dinh dưỡng đa lượng trong cơ thể càng nhanh thì quá trình phục hồi càng bắt đầu sớm. Đối với điều này, các vận động viên sử dụng hỗn hợp protein được đồng hóa nhanh chóng ngay sau khi hoàn thành khóa đào tạo.
Hợp chất axit amin hữu ích nhất là methionine. Do sự hiện diện của nó, cơ thể có thể sản xuất các nhóm tinh thần "CH / 3", và methionine cũng tham gia vào quá trình sản xuất creatine. Một cách gián tiếp, hợp chất axit amin này cũng tham gia vào quá trình kích thích đốt cháy chất béo, cho phép cơ thể chuyển hóa chất béo thành phosphatides trong thời gian ngắn nhất có thể. Điều này sẽ bảo vệ gan khỏi căng thẳng.
Công thức trộn protein
Các vận động viên có thể tự mình tạo ra một lượng lớn hỗn hợp protein.
Thức uống protein
Nó bao gồm:
- 10 gam phô mai tươi;
- 100 gram nước ép sơ ri chua;
- 15 gam đường;
- 20 gam lòng trắng trứng (có thể thay thế bằng 30 gam sữa bột tách kem).
Tốt nhất là nên uống hỗn hợp sau khi tập luyện.
Hỗn hợp protein việt quất sữa
Nó bao gồm:
- 40 gam sữa bột tách béo (có thể thay thế bằng 15 gam hỗn hợp protein như Pro complex);
- 1 muỗng canh / l quả việt quất;
- Nước ép của nửa quả chanh tươi;
- 2 muỗng cà phê đường (mật ong).
Quá trình nấu: các thành phần còn lại được thêm vào một phần của sữa và đổ lên với phần sữa còn lại. Bạn có thể dùng ngay sau khi tập hoặc dùng làm món tráng miệng.
Hỗn hợp protein chuối sữa đông
Nó bao gồm:
- 40 gam sữa bột tách béo (25 gam hỗn hợp protein);
- 60 gram phô mai tươi;
- 5 muỗng canh / l sữa;
- Nửa quả chuối;
- 1 muỗng cà phê đường;
- Nước cốt chanh được thêm vào cho vừa ăn.
Quá trình nấu: hỗn hợp protein được pha loãng trong sữa và sau đó trộn với sữa đông. Sau đó, thêm đường, nước cốt chanh và chuối đã cắt nhỏ. Tốt hơn là dùng nó như một món tráng miệng.
Cocktail mocha
Nó bao gồm:
- 40 gam sữa bột tách béo (25 gam hỗn hợp protein);
- 1 muỗng canh / l sữa đông;
- 2 muỗng cà phê (hòa tan);
- 1 cốc sữa
Quá trình nấu: hỗn hợp protein được pha loãng trong sữa đông và sau đó trộn với các thành phần còn lại. Tốt hơn hết bạn nên sử dụng nó sau buổi tập như một loại thực phẩm bổ sung.
Chuẩn bị cacbohydrat và hỗn hợp cacbohydrat-khoáng chất
Loại hỗn hợp này chứa các loại carbohydrate tiêu hóa nhanh như fructose, glucose và sucrose. Những chất này gần như ngay lập tức đi vào máu và giúp khôi phục lại sự cân bằng năng lượng trong cơ thể. Chúng cũng bao gồm muối khoáng, có tác động tích cực đến sự cân bằng nước-muối và thúc đẩy các phản ứng hóa học cần thiết.
Nên sử dụng hỗn hợp loại này trong thời gian thi đấu và sau khi hoàn thành để phục hồi năng lượng. Chúng cũng sẽ rất hiệu quả sau khi tập luyện căng thẳng. Một liều duy nhất là từ một nửa đến một ly. Cũng như hỗn hợp protein, chúng có thể được các vận động viên tự chuẩn bị.
Trộn số 1
Nó bao gồm:
- 50 gram đường;
- 50 gam glucozơ;
- 40 gram nước ép trái cây và quả mọng;
- 0,5 gam axit ascorbic;
- 1 gam natri photphat;
- Khoảng 200 gam nước.
Bạn có thể sử dụng nó trong cuộc đua, sau khi hoàn thành bài tập, giữa các cuộc thi và như một loại thực phẩm bổ sung.
Trộn số 2
Nó bao gồm:
- 50 gram đường;
- 25 gam glucozơ;
- 5 gam mứt việt quất;
- 0,3 gam axit ascorbic;
- 0,5 gam axit xitric;
- 3 gam natri photphat.
Quá trình nấu: sắc quả tầm xuân (20 gam quả lấy 200 gam nước), sau đó trộn với tất cả các nguyên liệu. Khuyến khích sử dụng nó trước khi tải cường độ cao trong khi người đi xe đạp, người trượt tuyết và người chạy bộ trên một quãng đường dài.
Trộn số 3
Nó bao gồm:
- 25 gam đường;
- 25 gam glucozơ;
- 2,5 gam chiết xuất từ quả mọng;
- 0,2 gam natri clorua;
- 200 ml nước;
- 0,06 gam axit glutamic;
- 0,1 đến 0,5 gam axit ascorbic;
- 0,4 gam (liều lượng tối đa cho phép là 1 gam) kali axit photphoric (dạng đơn chất).
Nên tiêu thụ một tiếng rưỡi đến hai giờ trước khi bắt đầu hoặc sau khi tập luyện chuyên sâu. Mỗi lần uống từ một nửa đến toàn bộ ly.
Trộn số 4
Nó bao gồm:
- 25 gam đường;
- 25 gam glucozơ;
- 1 gam axit xitric;
- 200 ml nước hoa quả;
- 0,25 gam axit ascorbic;
- 1 gam axit natri photphoric;
- 0,5 gam natri clorua.
Nó được khuyến khích sử dụng nó trong khi vượt qua khoảng cách và trong thời gian tạm dừng giữa các cuộc thi.
Trộn "Glucomax"
Nó bao gồm:
- 30 gam bột yến mạch;
- 100 gam glucozơ;
- 1 lòng đỏ trứng gà;
- 200 ml nước;
- Nước vắt của một quả chanh tươi;
- 2 gam papangin (kali magiê aspartat).
Quá trình nấu: sắc bột yến mạch được làm (30 gam vảy được lấy cho 200 gam nước), sau đó trộn với tất cả các thành phần. Nó được khuyến khích sử dụng nó trong các cuộc thi đấu, sau khi tập luyện căng thẳng và như một loại thực phẩm bổ sung.
Trộn "Ergovit"
Nó bao gồm:
- 30 gam bột yến mạch;
- 60 gam glucozơ;
- Một lòng đỏ trứng gà;
- 0,3 gam caffein;
- 0,5 gam axit ascorbic;
- 0,1 gam Vitamin B;
- 2 gam panangin.
Quá trình điều chế và ứng dụng tương ứng với hỗn hợp Glucomax.
Hỗn hợp đường đảo ngược
Nó bao gồm:
- 100 gram đường;
- 200 ml nước.
Quá trình nấu: đường nên được hòa tan trong nước và thêm 10 giọt HCe vào hỗn hợp thu được. Đun sôi trong 10 phút và để yên. Đối với 1 lít nước, cần bổ sung khoảng một gam vitamin C. Nên uống ngay sau những buổi tập cường độ cao.
Hỗn hợp với axit béo không bão hòa đa và carbohydrate
Hầu hết các quá trình trao đổi chất, chẳng hạn như sự luân phiên ATP, xảy ra ở cấp độ dưới tế bào trong màng tế bào. Một trong những thành phần của màng tế bào là phospholipid, chứa các axit béo bão hòa, không bão hòa và đa không bão hòa. Trạng thái của màng tế bào, và do đó, khả năng chức năng của chúng, phần lớn phụ thuộc vào thành phần của phospholipid. Dưới tác động của tải trọng mạnh, màng thường bị phá hủy, chỉ phục hồi trong thời gian tạm dừng đào tạo. Vì vậy, vận động viên phải cung cấp cho cơ thể những axit béo mà tự nhiên không thể tổng hợp được.
Hỗn hợp Ergomax
Nó bao gồm:
- 120 gram kem chua;
- 100 gram nước cam tươi vắt;
- Nước ép của nửa quả chanh;
- 60 gram dầu thực vật;
- Một lòng đỏ trứng gà;
- 25 gram mứt anh đào.
Quy trình nấu: kem chua, lòng đỏ trứng, nước trái cây và bơ được đánh bông trong máy trộn. Sau đó, chúng được trộn với mứt. Nó nên được tiêu thụ một giờ trước khi bắt đầu hoặc như một loại thực phẩm bổ sung.
Hỗn hợp và bữa ăn có chứa axit béo không bão hòa đa
Để đẩy nhanh quá trình phục hồi và cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng, hỗn hợp và các món ăn, bao gồm các axit béo không bão hòa đa, hóa ra rất hiệu quả. Chúng kích thích sự tổng hợp các hợp chất protein và là vật liệu xây dựng để tạo ra các phospholipid màng.
Hỗn hợp - bechamel
Nó bao gồm:
- 40 gam sữa bột tách béo (25 gam hỗn hợp protein);
- 20 gram dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi;
- 2 gam bột mì;
- 250 gram nước luộc rau;
- Một lòng đỏ trứng gà;
- Muối để nêm nếm;
- Rượu trắng để nếm.
Quy trình nấu: bột phải được trộn với bơ và đun sôi nhẹ. Sau đó, nước trái cây, muối và rượu được thêm vào. Để hỗn hợp nguội rồi cho hỗn hợp lòng đỏ trứng và protein vào.
Hỗn hợp - mayonnaise
Nó bao gồm:
- 25 gam hỗn hợp protein;
- 2 muỗng canh / l sốt mayonnaise;
- 2 muỗng canh / l sữa;
- Rau thơm cắt nhỏ, đường, muối và nước cốt chanh cho vừa ăn.
Quá trình chuẩn bị: sữa được trộn với hỗn hợp protein và phần còn lại của các thành phần được thêm vào. Dùng trong bữa ăn như một bữa ăn nhẹ.
Hỗn hợp protein với trứng
Nó bao gồm:
- Một quả trứng luộc chín;
- 12 gam hỗn hợp protein;
- 1 muỗng canh / l kem chua hoặc sữa chua;
- 1 muỗng canh / l gam dầu thực vật;
- Mù tạt và nước cốt chanh vừa ăn.
Quy trình nấu: Trứng cắt đôi. Lòng đỏ được xay cùng các nguyên liệu khác. Hỗn hợp thu được được sử dụng để lấp đầy lòng trắng trứng còn lại. Dùng làm món ăn nhẹ trong bữa ăn.
Cocktail cà chua
Nó bao gồm:
- 25 gam hỗn hợp protein;
- 200 gram nước ép cà chua;
- Nước cốt chanh, tiêu, muối vừa ăn.
Quá trình nấu: tất cả các thành phần được trộn.
Là một chất tương tự của hỗn hợp protein làm sẵn, bạn có thể sử dụng sữa bột thêm vào các món ăn khác nhau. Sữa bột là sản phẩm thay thế rẻ hơn cho hỗn hợp protein, nhưng loại sữa này chứa các hợp chất protein được chọn lọc đặc biệt.
Bạn có thể tự mình làm quen với công nghệ sản xuất bánh gai tại nhà một cách trực quan trong video này:
