Một món salad, không có món này thì không một bàn ăn nào của Năm Mới đã hoàn thành - món salad "Olivier của Năm Mới". Tôi đề nghị tìm ra một phiên bản khác của món ăn truyền thống này. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Vào đêm giao thừa, ngay cả món salad đơn giản nhất cũng có thể trở nên kỳ diệu. Hơn nữa, thậm chí không cần thiết phải sử dụng các sản phẩm đắt tiền hoặc bằng cách nào đó đặc biệt là trang trí món ăn. Hôm nay chúng ta sẽ làm món Olivier cho Năm Mới theo công thức cổ điển ngon, sử dụng xúc xích sữa, dưa chuột muối, khoai tây luộc với trứng và cà rốt, và đậu xanh đóng hộp. Tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể thay thế xúc xích luộc bằng phi lê gà luộc, hoặc thêm cả hai nguyên liệu này. Và tôi khuyên bạn nên sử dụng trứng chất lượng cao, tươi và tốt nhất là trứng tự làm, khi đó món salad sẽ ngon hơn nhiều. Bạn cũng có thể thêm hành lá cắt nhỏ.
Mặc dù thực tế là salad Olivier được coi là món ăn yêu thích của quốc gia trong năm mới, nó có thể được chuẩn bị vào bất kỳ ngày lễ nào khác và thậm chí cả các ngày trong tuần. Với món salad này, bất kỳ kỳ nghỉ nhỏ nào của gia đình hay bữa tối bình thường sẽ trở nên sáng sủa, vui vẻ và ngon miệng hơn. Và nếu bạn muốn làm món salad đậm chất lễ hội hơn, hãy phục vụ nó trong ly thủy tinh chia nhỏ, giỏ cát hoặc bánh tartlet.
Xem thêm cách nấu món Olivier kiểu Nga.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 395 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4-5
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian nấu một số nguyên liệu
Thành phần:
- Khoai tây (luộc trong đồng phục của họ) - 2-3 chiếc.
- Cà rốt (luộc cả vỏ) - 1 củ.
- Đậu xanh đóng hộp - 350 g
- Mayonnaise - để thay đồ
- Trứng (luộc chín) - 4 chiếc.
- Dưa chuột (ngâm chua hoặc ngâm chua) - 3-4 chiếc.
- Xúc xích sữa - 300-350 g
Chuẩn bị từng bước món salad Olivier của Năm Mới, công thức kèm theo ảnh:
1. Gọt vỏ khoai tây luộc trong đồng phục và cắt thành khối vuông với các cạnh khoảng 0,5-0,7 mm.
2. Cà rốt luộc chín cũng gọt vỏ cắt miếng vừa ăn với khoai tây.
3. Bóc vỏ trứng luộc chín và cắt thành khối vuông như các sản phẩm trước.
Cách nấu rau và trứng cho món salad để rau không bị sôi và lòng đỏ trứng không bị ngả màu xanh, bạn có thể tìm công thức nấu ăn từng bước chi tiết bằng hình ảnh trên các trang của trang web của chúng tôi bằng thanh tìm kiếm.
4. Lấy màng bọc thực phẩm ra khỏi xúc xích sữa và cắt thành từng khối vuông. Tất cả các sản phẩm phải được cắt theo cùng một kích thước, vì vậy hãy đảm bảo cân đối. Khi đó món salad sẽ đẹp mắt trên bàn.
5. Dùng khăn giấy thấm nước dưa chuột để loại bỏ dưa thừa và cắt thành khối vuông.
6. Cho tất cả thực phẩm đã cắt nhỏ vào một cái tô sâu và thêm đậu Hà Lan đóng hộp vào. Cho vào rây trước cho ráo hết nước muối. Nêm sốt mayonnaise vừa ăn và trộn đều. Đậy nắp món salad "Olivier của Năm Mới" đã hoàn thành và để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Sau đó phục vụ nó ra bàn.
Xem thêm video công thức cách nấu món Olivier hoàng gia ngày Tết.
