Đôi khi bạn có thể làm nên một kiệt tác ẩm thực từ những sản phẩm thông thường nhất. Một trong số đó là cá minh thái chiên trên chảo. Hóa ra ngon đến mức chỉ cần liếm ngón tay là đã thấy ngon rồi.
Ảnh cá minh thái nướng Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Cá minh thái là một loại cá có giá cả phải chăng đối với hầu hết mọi gia đình trung bình. Nó có một hương vị nhẹ, làm cho nó linh hoạt hơn trong nấu ăn. Vì vậy, nhiều món ăn ngon có thể được chế biến từ nó, kết hợp và kết hợp với nhiều loại gia vị và sản phẩm khác nhau.
Bạn có thể chiên cá minh thái trong tẩm bột, tẩm bột hoặc không chiên. Nó cũng có thể được kết hợp với tất cả các loại rau: cà rốt, hành tây, bí xanh, ớt chuông, cà chua, rau thơm, v.v. Những món ăn như vậy có hương vị tuyệt vời và hàm lượng calo thấp. Thật vậy, trong 100 gam loại cá này có khoảng 70 kcal, nếu không tính đến tẩm bột hoặc tẩm bột. Tuy nhiên, trước khi chuyển sang các công thức phức tạp hơn, bạn nên nắm vững kỹ thuật chiên đơn giản nhất. À, còn cách làm như thế nào để cá ngon, mềm, mình sẽ bật mí cho các bạn.
Trước khi chuyển sang công thức, chúng ta hãy xem cách chọn cá minh thái phù hợp để bạn sẽ hài lòng với kết quả của nó. Vì rất khó mua loại cá tươi này, do đó cần phải chọn loại cá đông lạnh. Thông thường cá minh thái được bán phủ băng, lượng cá minh thái theo quy định hiện hành không được vượt quá 4% tổng khối lượng. Do đó, không nên mua nếu cá minh thái bị "chết chìm" trong nước đá. Trong trường hợp này, bạn phải trả tiền nước. Nếu lớp men đá mỏng thì khi nhìn qua bạn có thể thấy thịt cá có màu trắng. Những đốm màu hồng và hơi vàng là dấu hiệu của cá minh thái "một thế kỷ trước".
- Hàm lượng calo trên 100 g - 69 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 thịt
- Thời gian nấu - 30 phút, cộng với thời gian rã đông
Thành phần:
- Cá minh thái - 1 con
- Bột - 2-4 muỗng canh.
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
Nấu cá minh thái trong chảo
1. Nếu bạn mua cá minh thái đông lạnh, trước tiên hãy rã đông nó. Để làm điều này, bạn có thể đợi cho đến khi cá rã đông ở nhiệt độ phòng. Nhưng bạn cũng có thể áp dụng "liệu pháp khẩn cấp": cho nó vào nước lạnh.
Khi thân thịt được rã đông, lột bỏ da. Đặt cá minh thái lên thớt, dùng tay trái giữ chặt đuôi và đưa dao sát vào thớ. Lặp lại tương tự ở mặt thứ hai. Nếu thân thịt có đầu, sau đó cắt bỏ nó. Rạch một đường dọc trên bụng, cẩn thận lấy hết phần bên trong ra khỏi khoang và loại bỏ màng đen, vì nó có vị đắng. Sau đó rửa cá thật sạch, lau khô, cắt bỏ đuôi và vây, thân cá thành từng phần.
2. Rắc bột mì, muối, bột nêm và tiêu lên đĩa phẳng.
3. Cho bột và gia vị vào khuấy đều.
4. Đặt từng con cá vào bát bột mì và bánh mì sao cho không còn một khoảng trống nào.
5. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng đều. Sau đó, cho miếng cá vào chiên trên lửa lớn cho đến khi chín vàng, một mặt trước rồi lật mặt cá cho chín.
Thời gian chiên cá minh thái phụ thuộc vào kích thước của miếng cá. Các miếng trung bình được nấu trong 5-6 phút cho mỗi bên, các miếng lớn hơn trong 8-10 phút.
6. Cho cá thành phẩm vào thùng bảo quản, để nơi thoáng mát không quá 3 ngày. Nhân tiện, nếu muốn cải thiện món ăn, bạn có thể hầm một ít cá viên chiên trong tương cà với rau củ. Sau đó, bạn sẽ có ngay một món ăn phụ.
7. Tuy nhiên, trước khi bạn gửi cá minh thái vào tủ lạnh, đừng quên ăn một vài miếng của nó, bởi vì nó có vị ngon đặc biệt khi còn tươi. Và đối với một món ăn phụ, bạn có thể luộc khoai tây nghiền hoặc mì Ý.
Xem thêm video công thức cách nấu cá minh thái.
