Kẹo bơ cứng - đồ ngọt từ thời thơ ấu của chúng tôi trong quá khứ của Liên Xô. Nhớ đến món ngon này, nỗi nhớ liền trào dâng. Vì nó không thể mua chỉ như vậy ngày hôm nay. Nhưng bạn có thể tự nấu những món ngọt ngon.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đồ ngọt, và đặc biệt là đồ ngọt được yêu thích tuyệt đối ở mọi lứa tuổi. Từ một loạt các loại đồ ngọt, có những người hâm mộ của "butterscotch". Thật không may, không thể tìm ra thành phần thực sự của món tráng miệng trong cửa hàng thời Liên Xô. Vì vậy, nhiều bà nội trợ đã theo kinh nghiệm tìm ra công thức làm đồ ngọt trên cơ sở kem chua, tất nhiên là tự làm. Nhưng nếu bạn không có kem chua, và thậm chí là tự làm, thì bạn có thể dùng sữa hoặc kem cũng được.
Ưu điểm của đồ ngọt tự làm là chúng được làm từ các sản phẩm tự nhiên. Do đó, bạn có thể chắc chắn rằng con bạn sẽ ăn một món tráng miệng đặc biệt chất lượng. Hóa ra kẹo bơ cứng, kẹo bơ cứng. Và để đa dạng món ăn này, bạn có thể thêm các loại phụ gia vào thành phần. Ví dụ, sô cô la, các loại hạt, đậu phộng, dừa và nhiều hơn nữa. Thay vì đường, một số bà nội trợ cho mật ong hoặc loại mứt yêu thích của họ. Trong công thức này, tôi đã sử dụng bột ca cao, từ đó đồ ngọt trở nên có hương vị sô cô la. Vị bơ không béo ngậy, không ngọt gắt mà không gắt, có vị kem chua nhẹ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 560 kcal.
- Phần ăn - 250 g
- Thời gian nấu - 30 phút để đun sôi, cộng với thời gian để đông cứng
Thành phần:
- Kem chua tự làm - 250 ml
- Bột ca cao - 1 muỗng canh
- Đường - 100 g
Nấu kẹo bơ cứng sô cô la từ kem chua:
1. Đổ kem chua vào chảo hoặc chảo sạch và khô có đáy dày để thức ăn không bị cháy.
2. Sau đó, thêm đường. Nếu bạn sử dụng mật ong, hãy thêm nó vào cuối quá trình nấu ăn.
3. Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Kem chua sẽ ngay lập tức tan chảy và có độ sệt lỏng.
4. Giảm nhiệt ở mức trung bình và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Kem chua sẽ sôi và tạo bọt có bọt trên bề mặt.
5. Sau 10-15 phút, khối sẽ bắt đầu có màu caramel nhẹ.
6. Tại thời điểm này, thêm bột cacao. Bạn cũng có thể sử dụng sô cô la đóng băng hoặc sô cô la nấu chảy. Nhưng những sản phẩm này nên được sử dụng vào cuối quá trình nấu nướng, bởi vì khi đun sôi, sô cô la trở nên đắng.
7. Khuấy đều các nguyên liệu và tiếp tục nấu cho đến khi đặc lại. Nhưng hãy nhớ rằng sau khi đông cứng, nó sẽ trở nên dày hơn nữa. Mức độ sôi của thực phẩm ảnh hưởng đến độ đặc của kẹo. Nếu bạn muốn món ăn nhẹ nhàng hơn, hãy nấu thức ăn trong thời gian ngắn hơn, khoảng 20 phút. Nếu thích kẹo cứng như kẹo cứng thì bạn sẽ mất từ 35-40 phút. Thời gian nấu trung bình là nửa giờ, sau đó kẹo sẽ có độ đặc vừa phải và không quá mềm.
8. Chuẩn bị khuôn. Đây có thể là khuôn silicon cho bánh nướng xốp nhỏ, bánh nướng xốp, bánh kẹo, v.v. Đổ hỗn hợp lên trên và cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ để đông cứng lại.
9. Khi hỗn hợp trở nên đặc, lấy nó ra khỏi khuôn và phục vụ trong một bữa tiệc trà.
Xem thêm video công thức cách làm kẹo bơ cứng kem chua tự làm.
[media =
