Nhiều người trong chúng ta hoàn toàn bỏ qua đồ ngọt tự làm, đặc biệt là những món được làm từ kem chua. Công thức cho món tráng miệng này cực kỳ đơn giản và kết quả là ngon tuyệt vời. Ngoài ra, bạn có thể thử nghiệm món ngon này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thành ngữ dai dẳng "nướng" một chiếc bánh trở nên lỗi thời theo thời gian. Ngày nay cách làm bánh không cần nướng đã phổ biến hơn. Nếu bạn không thể làm mà không có đồ ngọt và đang tìm kiếm một công thức để làm đồ ngọt mà không cần xử lý nhiệt, thì công thức này là dành cho bạn. Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm kẹo thạch từ kem chua với hai màu: trắng và sô cô la.
Những món ngọt này rất ngon vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng chúng đặc biệt tốt vào mùa hè. Chúng nhẹ, mát và ít calo. Tôi đã sử dụng kem chua làm cơ sở, nhưng sữa hoặc kem sẽ làm được. Bạn có thể thêm các loại hạt, trái cây có kẹo, trái cây sấy khô, mứt cam, hạt, mè, v.v. vào khối lượng. Ngoài ra, công thức này có thể dùng để làm bánh bông lan rất ngon. Để làm điều này, bạn cần sử dụng một biểu mẫu lớn. Thì thạch có thể tự tin gọi là một món ăn lễ hội thực sự. Món tráng miệng có vẻ ngoài hấp dẫn, mềm và ngon. Nó được phục vụ một cách táo bạo cùng với các món ăn tinh tế.
Tôi đã sử dụng kem chua cửa hàng với hàm lượng chất béo thấp chỉ 15%, vì vậy món ngon hóa ra không nhiều calo, đó cũng là một lợi thế. Nhưng nếu muốn, bạn có thể sử dụng kem chua béo tự làm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 59 kcal.
- Khẩu phần - 450 g
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Kem chua - 400 ml
- Gelatin - 1, 5 muỗng canh
- Đường - 100 g
- Bột ca cao - 1 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị kẹo thạch từ kem chua:
1. Trước hết, pha loãng gelatin. Đổ các chất trong túi vào cốc, đổ khoảng 50 g với nước ấm, khuấy đều và để nở cho đến khi tan hoàn toàn. Tuy nhiên, hãy đọc hướng dẫn chi tiết về cách pha nó trên bao bì của nhà sản xuất.
2. Đổ kem chua vào một hộp đựng lớn tiện lợi.
3. Thêm đường vào kem chua và bắt đầu đánh các sản phẩm bằng máy trộn.
4. Làm việc với máy trộn ở tốc độ cao trong khoảng 10 phút để khối lượng được oxy hóa và tăng gần gấp đôi thể tích. Sau đó, đổ gelatin đã pha loãng vào kem chua và cuộn lại bằng máy trộn.
5. Lấy khuôn silicon cho kẹo và đổ lần lượt vào thạch kem chua trắng.
6. Đổ bột cacao vào phần kem chua còn lại.
7. Đánh tan thành phần bằng máy trộn cho đến khi ca cao được hòa tan hoàn toàn.
8. Chia phần thạch sô cô la vào các hộp đựng kẹo rỗng. Cho khuôn vào tủ lạnh để ủ trong 2-3 giờ. Sau thời gian này, cẩn thận lấy sản phẩm ra, đặt lên đĩa và phục vụ. Đồng thời, hãy nhớ rằng những đồ ngọt như vậy không được để ấm trong thời gian dài, nếu không chúng sẽ bị chảy. Nếu bạn định giữ ấm, hãy sử dụng thạch agar thay vì gelatin. Sản phẩm này không sợ nhiệt độ cao.
Xem thêm video công thức cách làm kem chua tráng miệng.
