Có phải bánh kếp không thành công không? Bánh mỏng, không vị, đặc … Để bánh nở và mềm, phải đáp ứng một số điều kiện nhất định. Chúng tôi sẽ nói về chúng dưới đây.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Tôi đã chia sẻ nhiều công thức nấu ăn cho bánh kếp trên trang web. Trên thực tế, đây là một hướng nấu ăn rất thú vị, bởi vì các tùy chọn cho việc chuẩn bị của họ có thể là vô số. Hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào công thức làm bánh kếp với sữa chua và soda. Tại sao công thức này tốt?
Thứ nhất, nếu bạn thích bánh kếp với bất kỳ loại nhân trái cây và quả mọng nào, nhưng không có sẵn, điều đó không thành vấn đề. Mua sữa chua trái cây có bổ sung quả mọng để nướng bánh phẳng trên. Sữa chua nào cũng thích hợp: dâu tây, mâm xôi, dâu đen, việt quất, sơ ri … Dứa đặc biệt thú vị trong một món ăn, vì chúng tôi hiếm khi nấu bánh kếp với loại trái cây kỳ lạ này. Thứ hai, sữa chua cổ điển tự nhiên là một chất thay thế tuyệt vời cho kefir hoặc sữa chua. Do đó, nếu bạn đã chán với sản phẩm sữa lên men này, thì bạn có thể yên tâm sử dụng một sản phẩm thay thế tuyệt vời cho nó.
Bánh kếp sữa chua cũng có một ưu điểm so với bánh nướng bằng men, mà nhiều người cho là thành công nhất. Bánh kếp sữa chua hữu ích hơn và mất ít thời gian hơn để thực hiện chúng so với đối tác men. Công đoạn nhào bột được thực hiện nhanh chóng, không cần đợi bột nổi lên.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 193 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Sữa chua - 200 ml
- Đường - 3 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Bột - 200 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Baking soda - 1 muỗng cà phê không có đầu
Chuẩn bị từng bước bánh kếp với sữa chua và soda:
1. Đổ sữa chua vào hộp, rắc muối nở lên toàn bộ chất lỏng và khuấy đều. Để soda phản ứng với môi trường sữa lên men, hãy làm ấm sữa chua đến nhiệt độ phòng. Bạn có thể lấy ra khỏi tủ lạnh trước hoặc hâm nóng trong lò vi sóng. Bạn không cần phải đun nó quá nóng. Nó là đủ để anh ta có được nhiệt độ cơ thể.
2. Thêm trứng vào chất lỏng và khuấy cho tan hoàn toàn theo trọng lượng.
3. Đổ đường vào một hộp đựng và rây bột qua rây mịn cho đến khi nó bão hòa với oxy. Khi đó bánh sẽ mềm và xốp. Thêm một chút muối. Đánh đều thực phẩm cho đến khi bột mịn, đều, không bị vón cục. Nếu bạn muốn bánh kếp trái cây, thì ở giai đoạn này, bạn có thể thêm các miếng trái cây và quả mọng.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Khi nó đã ấm lên, lấy một muỗng canh bột và cho vào chảo. Nó có thể lây lan, nhưng không nhiều. Giữ bánh trên bếp ở lửa vừa cho đến khi xuất hiện những lỗ nhỏ trên bề mặt.
5. Lật bánh sang mặt còn lại và chiên không quá 2 phút cho đến khi chín vàng. Ở mặt thứ hai, họ nấu nhanh hơn nhiều. Phục vụ bánh kếp nóng với bất kỳ lớp phủ trái cây, siro, mứt cam và mứt nào.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo.
