Cách nấu bí ngòi nướng với thịt gà dễ như gọt vỏ quả lê. Tuy nhiên, vì một số lý do mà họ không thường xuyên trang trí bàn ăn của chúng ta. Hãy sửa sai sự giám sát này! Và ngay lập tức chúng tôi đưa ra 3 công thức đã được chứng minh cho việc chuẩn bị của họ trong lò.
Nội dung công thức:
- Bí mật và nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
- Bí ngòi nhồi thịt gà đút lò
- Bí ngòi nướng gà phô mai
- Bí ngòi nướng gà nấm
- Video công thức nấu ăn
Ít có món ăn nào đơn giản như bí ngòi nướng với gà. Món ăn này chỉ dành cho mùa hè, vì bí ngòi có đặc điểm theo mùa. Về cơ bản, hầu hết các bà nội trợ thường nấu ớt nhồi, nhưng vì một số lý do mà họ không chế biến bí ngòi nhồi. Món ăn này tuy dễ chế biến nhưng lại có sẵn các sản phẩm cần thiết, bữa ăn có thể thỏa thích từ đầu tháng 6 đến giữa mùa thu. Chúng tôi đề nghị bạn làm quen với một số công thức nấu món bí ngòi nướng với gà. Nhưng trước hết, hãy nói về tất cả những bí mật của món ăn này.
Bí mật và nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
- Bí ngòi nướng được chế biến độc lập với thịt băm và các loại rau củ khác.
- Các loại rau non được ưu tiên hơn. Chúng nhỏ, có da sáng và thịt mỏng.
- Nếu vỏ quả dai tức là đã bóc vỏ. Hạt cũng được chiết xuất từ bí xanh trưởng thành. Nhưng trong những công thức này, hạt được thu hoạch để nhường chỗ cho nhân bánh.
- Bí ngòi nhồi bông có thể được nướng theo nhiều cách khác nhau. Ví dụ, cắt thành những khoanh tròn mỏng và đặt thịt băm hoặc rau củ lên trên. Bí ngòi rất phổ biến "thuyền", "thùng", "cốc" hoặc "hình ống". Trong những trường hợp này, cùi được loại bỏ cẩn thận bằng thìa và trái cây được nhồi.
- Bí ngòi nhồi thịt nên nướng một nửa thời gian dưới giấy bạc để rau và thịt băm chín cùng một lúc.
- Thời gian nướng bí ngòi trung bình: vừa - 45 phút, lớn - lên đến một giờ.
- Zucchini có hương vị trung tính, vì vậy nó có thể được ướp với các loại gia vị và thảo mộc có hương vị phong phú.
- Khi nấu bí ngòi, hãy thêm một lượng nước sốt lỏng tối thiểu, vì bản thân quả chứa nhiều nước.
Bí ngòi nhồi thịt gà đút lò
Món ăn này có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, không có món ăn kèm. Và nếu bạn cũng chế biến nó với pho mát, thì công thức sẽ trở nên không chỉ ngon mà thậm chí còn mang tính lễ hội. Nhân ngon ngọt và bột giấy mềm hoàn thành khẩu vị thanh lịch.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 64 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 4 miếng.
- Phi lê gà - 500 g
- Hành tây - 1 củ.
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Cà chua - 1 quả.
- Phô mai cứng - 150 g
- Kem - 200 ml
- Sốt cà chua - 1 muỗng canh
- Húng quế - 4 nhánh
- Dầu thực vật - để chiên
- Đường - 1/3 muỗng cà phê
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch bí xanh và cắt bỏ phần đầu để làm "nắp" nhỏ. Nhẹ nhàng loại bỏ cùi khỏi quả, để lại thành dày khoảng 7-10 mm. Làm cẩn thận để tránh làm thủng tủy rau.
- Trong chảo đã đun nóng trước trong dầu thực vật, chiên tàu bí ở cả hai mặt cho đến khi chín vàng và gần mềm. Động tác này sẽ mất khoảng 10-15 phút. Bạn có thể thêm một ít nước nếu cần thiết.
- Cho bí ngòi đã chiên vào đĩa nướng.
- Bây giờ bắt đầu nhồi. Phi lê gà rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Nếu bí xanh còn non thì bạn cũng cắt phần thịt thành khối vuông.
- Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hạt hộp và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Rạch một đường hình chữ thập trên quả cà chua gần cuống và nhúng quả vào nước sôi trong vài phút. Sau đó, bỏ vỏ và cắt cùi thành từng khối vuông nhỏ.
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Bóc tỏi và băm nhuyễn.
- Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ rau húng quế.
- Đun nóng dầu trong chảo và cho phi lê vào. Chiên trên lửa lớn, khuấy liên tục cho đến khi chín vàng nhẹ. Khi chiên, nước thịt sẽ nổi lên, bay hơi hết. Sau đó, cho muối và tiêu vào thịt, đảo đều và bắc chảo ra khỏi bếp để phi lê không bị khô.
- Trong chảo dầu khác, xào hành tây cho đến khi trong suốt. Thêm ớt chuông và xào trong 3-5 phút.
- Thêm cùi bí ngòi và tiếp tục xào các nguyên liệu trong 3-5 phút nữa.
- Kết hợp phi lê gà rán, rau, cà chua, rau thơm, tỏi băm nhỏ, muối, đường, tiêu. Trộn mọi thứ.
- Đối với nước sốt, kết hợp sốt cà chua và kem, muối và khuấy đều.
- Đổ nhân bí ngòi lên trên và rưới nước sốt lên trên.
- Rắc chúng với pho mát bào.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút.
- Lấy thực phẩm đã chuẩn bị ra khỏi lò, phủ giấy bạc và để yên trong 5 phút.
Bí ngòi nướng gà phô mai
Món bí ngòi đút lò với gà là món ăn ngon, vừa miệng, có thể chế biến cho bữa cơm gia đình hoặc thực đơn liên hoan. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ nóng hoặc ướp lạnh, trang trí bằng lá húng quế.
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Ức gà - 1 miếng.
- Húng quế - để nếm
- Champignons - 200 g
- Hành tây - 1 củ.
- Phô mai cứng - 100 g
- Kem - 100 ml
- Cà rốt - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu ăn:
- Rửa sạch phi lê gà và xay bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
- Rửa sạch lá giang, lau khô và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Đun nóng chảo rồi cho gà vào xào với nấm trong vòng 5-10 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
- Rửa sạch bí xanh, cắt thành các khoanh ngang rộng 4-5 cm, dùng dao cắt bỏ phần lõi ở mỗi thùng, chừa lại phần đáy để làm “cốc”. Cắt nhỏ cùi bí ngòi.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
- Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
- Chiên các loại rau trong chảo: cùi bí ngòi, cà rốt và hành tây.
- Kết hợp rau xào, thịt gà và nấm.
- Thêm gia vị với kem vào các sản phẩm và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc.
- Để nguội nhân một chút, cho húng quế thái nhỏ vào, đảo đều.
- Nhét nhân vào các "cốc" bí ngòi.
- Bào phô mai trên một cái rây mịn và rắc bí ngòi nhồi lên trên.
- Bôi dầu lên khay nướng, đặt các "chén" bí ngòi và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180-200 ° C trong 30 phút cho đến khi phô mai có màu vàng nâu.
Bí ngòi nướng gà nấm
Đã chán việc chiên bí ngòi, bạn có thể nấu món khác từ chúng, chẳng hạn như nướng nhân trong lò. Đây là một công thức tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ sẽ cho phép bạn quên đi những hạn chế về thực phẩm, ngay cả những người đang ăn kiêng.
Thành phần:
- Bí ngòi - 4 miếng.
- Phi lê gà - 300 g
- Cà chua - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Champignons - 150 g
- Kem chua - 4 muỗng canh
- Bột - 2 muỗng canh
- Phô mai cứng - 100 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu ăn:
- Phi lê rửa sạch, thái nhỏ và chiên trong chảo trong dầu thực vật. Đặt nhiệt ở mức cao và khuấy liên tục để tạo màu hồng nhẹ.
- Cắt nhỏ nấm và cho vào chảo cùng với thịt gà, xào trong 5 phút.
- Bóc vỏ hành tây và chiên cho đến khi trong suốt trong chảo khác trong 5 phút. Thêm vào chảo cùng với gà nấm.
- Trụng sơ cà chua với nước sôi, bỏ vỏ, thái nhỏ cùi rồi cho vào chảo xào sơ. Đun sôi và đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong 5 phút.
- Bí ngòi rửa sạch, lau khô rồi cắt đôi theo chiều dọc để tạo thành hai chiếc thuyền. Dùng thìa lấy phần lõi ra khỏi mỗi nửa, chừa ra các bức tường không quá 1 cm.
- Nếu bí xanh chín thì bạn bỏ cùi, nếu còn non - xắt nhuyễn rồi cho vào chảo xào cùng. Vượt qua tất cả cùng nhau trong 6-7 phút nữa.
- Nêm muối tiêu vào tàu hũ ky rồi cho nhân vào ướp lạnh. Đặt bí ngòi vào đĩa nướng.
- Đối với nước sốt, trộn bột mì với kem chua, pha loãng với nước để thành dạng lỏng, giống như kem chua, muối và tiêu.
- Đổ bí ngòi lên trên cho đến khi ngập đáy khuôn. Rắc những chiếc thuyền với phô mai bào và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 25-30 phút
Video công thức:
