Bánh ngọt ngon, không ngọt - khachapuri, cũng có thể được nấu trên kefir, đây không phải là một công thức cổ điển, nhưng càng gần càng tốt, và điều quan trọng là ngon! Cách nấu khachapuri, xem công thức.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Video công thức nấu ăn
Trong công thức ban đầu, khachapuri được nấu với sữa chua. Nhưng việc mua loại sữa chua này ở một thành phố không dễ dàng như vậy và không phải lúc nào cũng có thể làm được, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên làm món khachapuri trên kefir. Bột nhào ngon, không bị khô, đủ độ đàn hồi và dẻo dai.
Cách làm sữa chua cho những ai lười ăn: đun 2 lít sữa nguyên kem đến 40 độ, thêm 1 muỗng canh. l. kem chua (tự làm hoặc càng béo càng tốt). Trộn và bọc trong một chiếc khăn. Sau hai giờ, đặt ở một nơi lạnh cho đến khi cô đặc lại.
Hãy nói về phần nhân trong công thức ban đầu cho khachapuri sử dụng pho mát suluguni pho mát feta hoặc hỗn hợp của chúng. Chúng tôi sẽ lấy những gì dễ mua nhất ở cửa hàng gần nhất - phô mai tươi và phô mai cứng muối.
Thêm rau xanh vào nhân tùy ý và tùy thích với một số loại thảo mộc. Ngò rí, thì là, hành lá, mùi tây, mọi thứ sẽ làm được. Hãy nấu ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 307 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Kefir 2, 5% - 250 ml (bột)
- Bột - 300 g (bột nhão)
- Soda - 0,5 muỗng cà phê (bột)
- Đường - 1 muỗng canh. l. (bột)
- Bơ - 100 g (bột)
- Muối - 1 muỗng canh l. (bột)
- Phô mai béo - 400 g (nhân)
- Kem chua - 2 muỗng canh. l (điền)
- Phô mai loại Nga - 300 g
- Muối để nếm (làm đầy)
- Greens (lấp đầy)
Chuẩn bị từng bước khachapuri trên kefir với phô mai tươi và phô mai
Đầu tiên, đun chảy bơ và để nguội. Thêm kefir, muối và đường vào đó.
Chúng tôi không dập tắt soda, nhưng trộn nó với bột mì. Thêm dần bột mì vào các thành phần lỏng, nhớ rây.
Nhào bột, thêm bột nếu cần. Bột rất đàn hồi và không dính tay. Chúng tôi để nó nghỉ sau khi nhào.
Hãy bắt đầu công việc ngay bây giờ. Trộn phô mai tươi với phô mai bào và thêm muối cho vừa ăn.
Thêm bất kỳ loại rau nào bạn chọn vào phần nhân. Hoặc để phần nhân không có rau xanh.
Dùng nĩa trộn đều. Nếu bạn thấy nhân bánh bị khô, hãy thêm kem chua theo lượng ghi trong thành phần.
Chia bột thành 4-6 phần. Ta lấy một quả bóng, dùng khăn che phần còn lại để chúng không bị phong hóa. Cán bột thành bánh khá mỏng nhưng để bột không bị vỡ.
Đặt nhân vào giữa. Nhân càng nhiều, càng ngon.
Chúng ta gom các mép bánh lại như một cái túi và ấn xuống chính giữa.
Dùng cán lăn cho bánh ra. Độ dày của bánh thành phẩm là 2-3 cm.
Chiên khachapuri trong chảo khô ở lửa vừa. Lật lại khi một mặt đã chín vàng. Bạn có thể nướng khachapuri trong lò.
Phục vụ khachapuri nóng với một miếng bơ. Lạnh, chúng cũng ngon, nhưng toàn bộ hương vị bị mất từ pho mát tan chảy và pho mát nhỏ bên trong. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên nấu cùng một lúc để ăn tất cả mọi thứ cùng một lúc. Chúc ngon miệng.
Xem thêm video công thức:
1) Khachapuri trên kefir, nhanh và ngon
2) Khachapuri trên kefir với pho mát - bánh ngọt ngon
