Hương vị sô cô la hồng thật ở đâu và nó trông như thế nào. Hàm lượng calo, thành phần và đặc tính hữu ích của sapote đen, chống chỉ định sử dụng. Phương pháp chuẩn bị các loại trái cây kỳ lạ, sự thật thú vị về một loại cây nhiệt đới. Nếu da rất khô, nứt nẻ, sau những tác động cơ học xuất hiện những vết thương siêu nhỏ, thì loại quả này không chỉ nên dùng để bôi bên trong mà còn dùng làm mỹ phẩm. Bột giấy xay nhuyễn có tác dụng nuôi dưỡng và làm mềm da.
Trẻ ốm không chịu ăn. Nếu bạn có một quả hồng đen trong tay, vấn đề rất dễ giải quyết. Gọt vỏ trái cây sô cô la, nhào, thêm một chút mật ong - và cho trẻ ăn. Mỗi thìa nên được rửa sạch bằng trà ấm có pha thì là hoặc tầm xuân. Một bữa ăn như vậy sẽ đồng thời làm no, bổ sung cho cơ thể kiệt quệ do bệnh tật, cung cấp chất dinh dưỡng và loại bỏ sự kích thích của thanh quản.
Salad 3 trái hồng sô cô la giúp nuôi dưỡng, săn chắc cơ thể suốt cả ngày và thúc đẩy quá trình giảm cân. Thành phần của black sapote có chứa protein và nhiều kali - “chất liệu xây dựng” các mô cơ, nếu bạn đi tập thể dục sau khi sử dụng thì cơ bắp sẽ trở nên đặc hơn.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng sapote đen
Hương vị của trái cây sô cô la mãnh liệt đến mức rất khó để dừng lại ở một lát. Ngoài ra, có rất ít chống chỉ định sử dụng.
Chống chỉ định với sapote đen:
- Đái tháo đường - loại quả chứa một lượng lớn đường sucrose, disacrose và tinh bột.
- Xu hướng táo bón là một chống chỉ định tương đối, nếu bạn ăn không quá nửa quả một lần, sẽ không có vấn đề gì với việc đại tiện.
- Không dung nạp cá nhân. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với quả hồng thông thường, thì bạn sẽ phải từ chối làm quen với sản phẩm mới.
Nếu một đứa trẻ từ 1, 5-3 tuổi đã được cho ăn hồng, thì bạn không nên từ chối niềm vui của trẻ khi thử phiên bản sô cô la. Hệ vi khuẩn đường ruột được chuẩn bị đầy đủ cho món ăn mới và sẽ không có vấn đề gì phát sinh.
Công thức nấu ăn sapote đen
Black sapote tự nó ngon - tươi. Về cơ bản đây là cách nó được sử dụng. Cùi chín dùng thìa ăn một cách tiện lợi, múc từng ít một. Vị chát, giống như quả hồng thông thường, không có trong sô cô la chín. Khi chuẩn bị sữa lắc, sô cô la có thể được thay thế an toàn bằng bột giấy sapote đen. Vị cocktail ngon hơn ban đầu.
Công thức nấu ăn sapote đen:
- Chuẩn bị cho mùa đông … Sa nhân được cắt thành từng lát mỏng, đem phơi nắng một ngày, sau đó sấy trong lò vi sóng để thành phẩm. Sau đó, nó được đóng gói trong túi nhựa và đông lạnh. Trong khoảng trống như vậy, tất cả các thuộc tính hữu ích của sản phẩm ban đầu được bảo toàn. Trong quá trình chuẩn bị công nghiệp để bán, trong quá trình đóng túi, các lát trái cây được xử lý bằng carbon dioxide.
- Sinh tố … 3 quả sô cô la chín, 1 quả cam quýt - một quả bưởi nhỏ màu đỏ hoặc cam chua. Bạn có thể dùng chanh hoặc chanh - nửa quả. Cắt trái cây thành từng miếng, cố gắng loại bỏ tất cả các vách ngăn trên trái cây có múi, đập bã trong máy xay sinh tố. Để thưởng thức, hãy tẩm bột gừng - bạn có thể xay củ tươi. Quế được sử dụng để cải thiện mùi vị. Nên làm lạnh sinh tố trước khi sử dụng. Bạn có thể kết hợp nó với kem - sundae, crème brulee hoặc bơ.
- Rau xà lách … Nguyên liệu - 4 quả hồng xiêm và 1 quả táo. Cắt táo thành từng lát, hồng sô cô la thành những lát dày hơn, thêm hành tím vào và nêm nước sốt. Công thức nước chấm, tỷ lệ thành phẩm được đong bằng muỗng canh: 2 phần nước cốt chanh, 3 phần dầu ô liu, 5 phần xì dầu. Tiêu và đường cho vừa ăn. Một số người thích thêm muối vào món salad.
- Thịt hầm tinh tế … Sapote đen - 3 miếng - được nhúng vào nước sôi và thêm một ít vỏ chanh. Nấu trong 30 giây là được, chắt hết nước, để trong lọ kín. Đập một quả trứng với 1, 5 thìa đường, cho cùng một lượng bột mì và nửa ly kem chua. Trộn đều nước sốt. Bôi trơn mẫu bằng dầu hướng dương, bày trái cây đã gọt vỏ, cắt thành khối vuông, đổ vào nước sốt kem chua. Nướng bánh quy ở nhiệt độ 20 phút. Rắc quế hoặc vani trước khi dùng.
- Bánh pudding … Đây là một món ăn truyền thống của Mỹ. Được nấu chín trong nồi hấp cách thủy. Nếu không có bột ngô, có thể dùng bột mỳ. Trái cây chín ngắt cho vào máy xay cho đến khi nhuyễn. Bạn cần tính toán sao cho có được 2 cốc bột giấy như thạch. Trộn nó với baking soda - 1 thìa cà phê là đủ, với 1, 5 ly đường và một quả trứng gà cho vào. Trộn riêng bột mì, 1 ly, với một thìa cà phê quế và một thìa cà phê bột nở. Bạn có thể thêm nửa thìa bột đinh hương để cải thiện hương vị. Bột giấy được đánh bông được kết hợp cẩn thận với sữa bơ và kem rất nặng được đổ vào - nửa ly, thêm một thìa mật ong và 4 thìa bơ, đun chảy ở nhiệt độ phòng. Trộn mọi thứ với chuyển động chậm. Đổ bột vào khuôn đã bôi mỡ. Bánh pudding có thể được nướng như bánh bông lan trong lò nướng hoặc trong nồi nấu chậm ở chế độ "chiên", nhưng tốt hơn là đặt một đĩa kín trong nồi hơi đôi và đợi cho đến khi bột nổi lên và độ đặc trở nên thoáng khí. Bánh pudding thành phẩm được đặt trong một lò nướng mở rất nóng trong 1-2 phút, không đậy nắp để chuyển sang màu nâu. Những đầu bếp có kinh nghiệm sử dụng bếp gas cho mục đích này. Khi phục vụ, bạn có thể đổ sô-cô-la lỏng đã đun chảy hoặc xi-rô đường đun sôi lên trên. Để thực hiện, bạn đun chảy nửa ly đường, thêm một thìa bột mì. Ngay khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, lấy xi-rô ra khỏi nhiệt, để nguội một chút và thêm tinh chất vani.
- Tráng miệng sapote đen … Trong máy xay, trộn bã của 2 quả hồng sô cô la, 1/4 cốc rượu mùi cà phê, một gói đường vani và 4 thìa kem nặng. Mát mẻ. Ăn kèm với kem.
- Bưa sang đây năng lượng … Sữa chua không đường trộn với 2 quả sa nhân đen nghiền thành cùi, rắc quế.
- Bữa sáng chay … Một quả táo, một quả chuối, một quả cam và một quả sapote đen lớn đã gọt vỏ được cắt và trộn thành từng lát. Trộn cùi với kem đánh bông, nêm quế và nêm salad.
Tất cả các món ăn đều ngon nếu chúng được chế biến từ quả chín - quả sa kê, được bao phủ bởi một lớp da màu nâu nâu, với những đường sọc sẫm trên bề mặt. Phần cùi chưa chín có vị đắng và "quắt" như quả hồng thông thường, các món ăn sẽ trở nên mất vị.
Khi nấu mứt hồng đen, bạn hãy cho thêm một ít vỏ hoặc nước cốt chanh vào, nếu không món tráng miệng sẽ bị vón cục. 1 kg bã đậu đen được trộn với 0,5 kg đường. Bạn không thể lấy ít đường hơn, mặc dù có vị ngọt của trái cây - mứt sẽ không được bảo quản. Nếu định ăn ngay món tráng miệng, bạn có thể thử lượng đường.
Sự thật thú vị về sapote đen
Black sapote chỉ chín ở vùng khí hậu nhiệt đới - không thể có được hương vị sô cô la thực sự đậm đà của cùi trái cây trong điều kiện nhà kính.
Người Aztec đánh giá cao sapote đen. Bernardino de Sahagun, người chinh phục, mô tả khu vực được gọi là "Tây Ban Nha mới" vào thời Columbus, đã đề cập đến cây dưới cái tên "Totolcuitlazaputl" - đây là tên của loài thực vật do người dân địa phương mô tả hương vị của trái cây và khen ngợi nó, ngạc nhiên trước vẻ đẹp của cây cối và vẻ ngoài khó coi của quả hồng chín đen …
Những nỗ lực đầu tiên để bán sapote đen ở thị trường các nước mà nó không được trồng đã không thành công. Nhìn bề ngoài, quả này quá giống một quả táo thối, và họ đã mua nó với tâm lý e ngại. Việc bán các lát khô đã được chứng minh là thành công, và sau đó quả mọng chín trở nên phổ biến.
Trên lãnh thổ của CIS, quả sapote đen có một "đối thủ cạnh tranh" trong tên gọi - quả hồng sô cô la thường được gọi là một loại quả hồng bình thường "vua". Các loại trái cây này giống nhau về nguồn gốc, giống nhau về cách chế biến nhưng lại có vị khác nhau. Ngoài ra, màu thịt của sô cô la sapote là màu đen, và nó có hương vị sô cô la đậm hơn, trong khi kinglet là một dư vị nhẹ.
Thu hoạch trái cây tốt nhất là đông lạnh sâu. Trong tương lai, trái cây được sử dụng làm bán thành phẩm để chế biến các món ăn khác nhau, bạn có thể rã đông chúng, thêm khoai tây nghiền từ sapote đen vào kem hoặc sử dụng chúng để làm cocktail có cồn và nước giải khát.
Nếu bạn đông lạnh trái cây chưa chín, thì chất làm se và vị đắng sẽ mất đi. Rã đông tươi không còn được sử dụng nữa - chỉ được sử dụng như một phần nhân để nướng hoặc bổ sung cho việc chuẩn bị các món tráng miệng bằng xử lý nhiệt.
Ở châu Âu, người ta có thể mua một ấm sô-cô-la, nhưng nó không đến được với người tiêu dùng ở những không gian mở của SNG tươi. Để cảm nhận được hương vị sô cô la, những quả mềm nên được lấy ra khỏi cây - chúng không được bảo quản trong thời gian dài. Thời hạn sử dụng tối đa ở nhiệt độ vừa phải trên kệ tủ lạnh là không quá một tuần.
Xem video về chiếc ấm đen:
Nếu có cơ hội để thử một loại trái cây nhiệt đới, đừng bỏ qua nó. Chất sapote đen rất ngon và tốt cho sức khỏe - axit ascorbic trong trái cây chín nhiều gấp 4 lần trong trái cam.
