Bạn vẫn làm cốt lết với việc thêm bánh mì chứ? Sau đó, tôi đề nghị thay thế bánh mì thông thường bằng bột yến mạch. Tôi đang cho bạn biết một công thức từng bước với một bức ảnh của thịt bê với bột yến mạch trong cà chua. Công thức video.
Tôi trình bày một công thức tuyệt vời khác cho món thịt bê tươi và ngon với bột yến mạch trong cà chua. Do thực tế là thay vì bánh mì trắng, được thêm vào cốt lết cổ điển, bột yến mạch được thêm vào, chúng trở nên mềm, mềm và hài lòng. Cốt lết mềm và mịn hơn, chúng sẽ giữ được độ mềm và ngon lâu hơn, không giống như cốt lết thông thường với bánh mì. Một công thức khác phù hợp cho những ai ít ăn bánh mì và yêu thích các món ăn có bột yến mạch. Thay vì bột yến mạch, có thể sử dụng các loại ngũ cốc luộc khác nhau: gạo, kiều mạch, bulgur, couscous, quinoa.
Để sản phẩm có độ ngậy và mùi thơm, người ta cho hành tây vào thịt băm. Mặc dù bạn có thể thêm bất kỳ loại rau củ ngon ngọt nào khác vào thịt băm: bí ngòi, bắp cải, cà rốt, khoai tây. Công thức này sử dụng thịt bê băm nhỏ, nhưng bất kỳ loại nào khác sẽ làm: thịt gà, thịt lợn hoặc hỗn hợp. Một điểm đặc biệt khác của công thức này là phần cốt lết được hầm trong cà chua sau khi rang. Nước thịt thấm vào chúng và làm cho chúng mềm hơn. Ngoài ra, cốt lết sốt cà chua được kết hợp với hầu hết mọi món ăn kèm: cơm, khoai tây nghiền, mì Ý. Công thức chính nó được chuẩn bị rất nhanh chóng. Nó có thể được thực hiện ngay cả sau khi làm việc, bởi vì nó thực tế không mất nhiều thời gian. Cái chính là có thịt rã đông hoặc thịt băm.
Xem thêm cách nấu thịt bê xào rau củ bằng nồi nấu chậm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 205 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thịt bê - 500 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Yến mạch mảnh - 100 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 1 tép
- Nước ép cà chua - 200 ml
- Bột gừng xay - 0,5 muỗng cà phê
- Trứng - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu thịt bê với bột yến mạch trong cà chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ tất cả các phần thừa (các đường gân có màng) và xoắn qua máy xay thịt với giá dây vừa phải.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái sợi.
3. Cho tép tỏi đã bóc vỏ, qua máy ép và mù tạt vào thịt băm.
4. Đổ bột yến mạch vào thịt băm và thêm trứng. Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu đen. Trộn đều thịt xay. Làm ẩm tay với nước và tạo thành những viên chả tròn nhỏ.
5. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Cho cốt lết vào đó và chiên ở lửa vừa trên một chút cho cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu, giúp tiết hết nước trong sản phẩm.
6. Đổ nước cà chua lên các miếng thịt. Nhưng trước đó, hãy nếm thử trước, và nếu cần, hãy nêm muối, tiêu đen và bất kỳ loại gia vị nào.
7. Đun sôi thức ăn, đậy nắp chảo và đun thịt bê với bột yến mạch trong cà chua trong vòng 30 - 40 phút trên lửa nhỏ. Dùng nóng cho món ăn đã hoàn thành với bất kỳ món ăn kèm nào.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt viên với bột yến mạch trong lò nướng.
