Cá chép ở dạng nào cũng ngon, nhưng đặc biệt ngon nhất là chiên trên chảo. Thịt luôn mềm, ngon ngọt. Nếu bạn chưa bao giờ nấu món ăn này, thì công thức từng bước có ảnh là dành cho bạn. Công thức video.
Chế độ ăn cân bằng là sự cân bằng trong thực đơn hàng ngày của các chất đạm, chất béo, chất bột đường, rau quả tươi. Thực đơn gia đình nhất định phải có cá, và công thức chế biến món cá chép áp chảo sẽ khiến bạn hâm mộ mãi không thôi!
Cá chép chiên áp chảo, thậm chí còn được bổ sung làm món ăn kèm là một món ăn khá đơn giản dễ trở thành món ăn lễ. Quá trình chuẩn bị sẽ không mất nhiều thời gian, đặc biệt nếu bạn mua thân thịt đã được bóc vỏ và rút ruột. Chọn cá chép tươi. Đây chính xác là nét quyến rũ đặc biệt của nó, bạn có thể mua một bản sao sống và chắc chắn về thời hạn sử dụng. Ngoài ra, khi mua, tôi khuyên bạn nên chú ý đến trọng lượng của nó. Để chiên, mua cá 1, 5-2 kg. Cá cắt khúc vừa phải sẽ rất nhanh chín và không có nhiều xương nhỏ. Chiên cá chép khá đơn giản, điều quan trọng là bạn phải duy trì chế độ nhiệt độ trong chảo thì da cá mới không bị cháy, chín quá.
Khi phục vụ cá chép chiên, chúng được bổ sung thêm rau tươi, chúng rất hài hòa với cá. Cắt rau thành từng miếng lớn hoặc chế biến món salad nhẹ. Khoai tây nghiền, cơm luộc hoặc mì spaghetti cũng rất tuyệt như một món ăn kèm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 196 kcal.
- Phần ăn - 5
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cá chép - 1 con
- Gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Chanh - một vài lát để phục vụ
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước chế biến món cá chép rán bằng chảo, công thức kèm theo ảnh:
1. Cách đơn giản nhất khi mua cá là lột ngay, cắt vây và moi ruột bên trong. Dịch vụ này không đắt, vì vậy tôi khuyên bạn nên sử dụng nó. Nếu không, hãy tự làm tại nhà, đồng thời súc ruột thật cẩn thận để không làm vỡ túi mật. Nếu điều này xảy ra, hãy rắc muối lên vùng bụng, một lúc sau rửa sạch bằng nước.
Cá chép sau khi mang về nhà hoặc tự làm sạch xác cá, rửa sạch, cạo bỏ lớp màng bên trong, dùng khăn giấy thấm khô rồi cắt thành từng khoanh dày từ 1,5 - 3 cm.
2. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Vặn lửa to hơn trung bình một chút rồi cho các miếng cá vào. Nêm muối, tiêu đen và gia vị cá.
3. Chiên cá đến khi chín vàng rồi lật mặt.
4. Mặt khác, nêm muối và tiêu và tiếp tục xào cho đến khi chín mềm. Cho cá chép đã chiên xong vào chảo có nêm chanh hoặc rưới nước cốt chanh lên cá.
Xem thêm video công thức cách chiên cá chép bằng chảo bột mì.
