Mỗi bà nội trợ có một công thức chế biến món rau củ nhồi. Nhưng nếu bạn muốn thử một cái gì đó mới, thì hãy chuẩn bị gemista với thịt, rau, cơm và khoai tây nướng. Công thức từng bước với một bức ảnh của một món ăn Hy Lạp. Công thức video.
Rau nhồi Gemista là một món ăn phổ biến của Hy Lạp, hay nói đúng hơn là Fr. Đảo Crete. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho nó. Thông thường, ớt chuông được sử dụng để nhồi, vượt trội hơn đáng kể so với các loại rau khác về hàm lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Tuy nhiên, ngoài ớt chuông, cà tím, bí xanh, cà chua, thậm chí cả hành ngọt và hoa bí cũng được dùng để nhồi. Vì bản thân từ "gemista" có nghĩa là "nhồi" hoặc "nhồi", nên bạn có thể nhồi bất kỳ loại rau củ nào.
Nhân bánh cho Gemist có thể là thịt băm hoặc ăn chay: cơm với rau. Phiên bản mới nhất là tốt cho bài viết. Ăn kèm với sữa chua hoặc sốt avgolemono. Trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ chuẩn bị gemista với thịt, rau, cơm và khoai tây nướng. Bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào cho công thức, tùy theo khẩu vị của người nấu. Nó thường được xoắn hoặc cắt thành nhiều miếng nhỏ bằng dao. Gạo được lấy vừa nhiều tinh bột, hoặc vo kỹ nhiều lần dưới vòi nước chảy. Khoai tây không được dùng để làm nhân mà được cắt thành từng khoanh được đặt trên khay nướng, làm giá đỡ cho ớt không bị rơi và lật trong quá trình nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal.
- Phần ăn - 6 ớt
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Ớt chuông ngọt - 6 miếng.
- Thịt (bất kỳ loại nào) - 600 g
- Gạo - 70 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà chua - 3 chiếc.
- Tỏi - 2 hạt nêm
- Ngò - một vài nhánh
- Hành tây - 1 củ.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Ớt cay - 0,25 quả
- Mùi tây - một vài nhánh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món gemista với thịt, rau, cơm và khoai tây nướng, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt, cắt bỏ phần màng thừa có gân, dùng khăn giấy thấm khô và xoắn qua máy xay thịt hoặc thái nhỏ.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.
3. Bóc tỏi, ớt bỏ hạt và băm nhuyễn.
4. Rau ngót rửa sạch, dùng khăn lau khô, thái nhỏ.
5. Đặt phần đính kèm của máy cắt lát vào máy xay thực phẩm và hạ cà chua đã rửa và cắt lát xuống.
6. Xay cà chua cho đến khi mịn.
7. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho hành tây vào.
8. Sau đó thêm thịt xoắn vào. Đảo đều thực phẩm và chiên trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút.
9. Vo gạo kỹ để rửa sạch hết tinh bột và cho vào chảo thịt. Khuấy và nấu trong 5 phút.
10. Cho cà chua đã xoắn vào chảo cùng với thịt và cơm.
11. Tiếp theo, thêm các loại rau thơm băm nhỏ với tỏi và ớt cay.
12. Nêm thức ăn với muối và hạt tiêu đen. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Cơm nhờ cà chua xay nhuyễn nên khối lượng tăng gấp đôi.
13. Rửa ớt chuông và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ cuống và rửa sạch hộp hạt giống.
14. Đổ đầy ớt cho đầy không đến gần vành. trong quá trình nấu cơm sẽ nở ra nhiều hơn. Đổ một ít nước vào mỗi hạt tiêu, cần thiết để nấu cơm. Đặt ớt vào đĩa nướng.
15. Che ớt bằng mũ mà bạn đã cắt từ chúng. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và cho vào khuôn, hỗ trợ để ớt không bị rơi ra trong quá trình nấu. Dùng nắp hoặc giấy bạc đậy thức ăn lại rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 40 phút. Mở nắp hoặc giấy bạc trước khi nấu 15 phút để ớt và khoai tây chuyển màu nâu. Phục vụ gemista nóng với thịt, rau, cơm và khoai tây nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu món gemistu: món ăn Hy Lạp.
