Mô tả quả cọ đào, đặc điểm mùi vị, mùi thơm. Thành phần hóa học, lợi ích và tác hại. Ăn đào cọ như thế nào? Công thức nấu ăn phổ biến. Ghi chú! Trái cây có đặc tính điều chỉnh, tăng cường miễn dịch, giảm đau, cầm máu và tái tạo.
Chống chỉ định và tác hại của quả cọ đào
Nghiêm cấm sử dụng chúng đối với những người có cơ địa dị ứng với những loại quả này, biểu hiện thường là mẩn đỏ và ngứa da, kích ứng niêm mạc mũi và đau họng. Sản phẩm phải được đưa vào thực đơn cho bà bầu và người già rất cẩn thận. Nó cũng đáng làm điều này với sự cẩn thận đối với bất kỳ bệnh nào của đường tiêu hóa.
Để loại trừ tác hại của quả cọ, bạn cần cố gắng không ăn chúng vào buổi sáng. Trước đó, bạn nên ăn sáng với món khác, hoặc trong trường hợp nghiêm trọng, hãy uống một cốc nước ấm, sẽ giúp loại bỏ kích ứng niêm mạc dạ dày bằng bã trái cây.
Quả cọ đào ăn như thế nào?
Chúng thực tế không được ăn sống vì mùi vị đặc trưng của chúng. Trước khi nấu, quả được đổ với nước và để trong 1-2 giờ, sau đó được sấy khô và đun sôi trong nước muối trong 2-3 giờ. Chúng được phục vụ nóng, thường là với một số loại nước thịt.
Phổ biến không kém là sự kết hợp của bột giấy với pho mát và sốt mayonnaise. Nó có thể được luộc, chiên, hầm. Vỏ quả và hạt luôn được loại bỏ. Chúng được sử dụng để pha chế rượu vang, các loại nước giải khát, các món tráng miệng. Ngoài ra còn có kinh nghiệm làm dầu và bột dựa trên sản phẩm.
Peach Palm Recipes
Bạn chỉ cần lấy những quả tươi, còn nguyên, không bị mốc và có vỏ khá dai, hơn nữa phải nhẵn. Chúng có thể được thêm vào các món ăn hoàn toàn khác nhau - salad, món tráng miệng và thậm chí cả súp. Chúng có thể được chiên, hầm, luộc, nhồi và nướng trong lò, chúng rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Trong tất cả các công thức nấu ăn với quả cọ đào, bạn có thể gợi ý những công thức sau:
- Mứt … Rửa sạch "đào" (1 kg), lau khô, cắt đôi và bỏ hạt. Sau đó xay nhuyễn, thêm nước đun sôi (50 ml) và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút. Sau khi trong nồi xuất hiện một lượng lớn nước cốt, khuấy đều hỗn hợp và bắc ra khỏi bếp. Sau đó, kết hợp đường (300 g) và nước ấm (100 ml), đun sôi hỗn hợp và trộn với quả cọ luộc. Sau đó, để khối lượng trên lửa lại và không lấy ra trong khoảng 20 phút, thường xuyên dùng thìa khuấy đều. Sau thời gian trên, đánh tan bằng máy xay, đổ vào các lọ thủy tinh sạch có thể tích 0,5 lít và cuộn lại có nắp đậy đã tiệt trùng. Nhúng mứt đã làm sẵn vào hầm, úp ngược các lọ và để nguyên như vậy trong vòng 2-3 ngày.
- Cheesecake không nướng … Hòa tan gelatin (20 g) trong nước lạnh (100 ml) và để nó nở trong khoảng 30 phút. Làm tương tự với cùng một lượng chất tạo gel, chỉ lần này sử dụng xi-rô dứa đóng hộp làm chất lỏng. Tiếp theo, bẻ vụn một ít bánh quy ngắn càng nhỏ càng tốt mà không có bất kỳ chất phụ gia nào và đặt chúng vào đĩa nướng được phủ bằng giấy đặc biệt. Sau đó, kết hợp đường (120 g), kem lỏng (100 ml), vanillin (1 muỗng cà phê) và đánh bằng máy xay sinh tố. Đun sôi gelatin trong nước và kết hợp với pho mát nhỏ đã được nghiền qua rây. Trộn hai chế phẩm này lại với nhau và lấp đầy các viên bánh quy đã bày sẵn theo mẫu, cho vào tủ lạnh. Sau 20 phút, xếp các loại trái cây đã cắt hình bán nguyệt xung quanh viền và thêm gelatin đã đun sôi ngâm trong siro. Đặt món ăn trong tủ lạnh trong 3 giờ cho nguội và đặt.
- Mứt … Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt rồi thái nhỏ (1,5kg). Cho chúng vào một chiếc bát đựng nhiều bột, phủ đường (700 g) và nấu ở chế độ "Jam" trong khoảng 50 phút, thỉnh thoảng khuấy đều và loại bỏ màng trắng hoặc bọt tạo thành. Sau thời gian này, đánh hỗn hợp bằng máy xay sinh tố cho đến khi hỗn hợp đồng nhất không bị vón cục. Đặt mứt đã hoàn thành vào các lọ đã khử trùng, cuộn nắp lại và úp ngược trong 2-3 ngày, sau đó trở lại vị trí bình thường. Nó có thể được sử dụng cả để làm mỡ một lát bánh mì cho trà, và thêm làm nhân cho bánh nướng, bánh nướng, bánh nướng.
- Trái cây nhồi bông … Rửa sạch và luộc chúng cùng với vỏ và xương (200 g) trong nước muối. Sau đó, bóc vỏ chúng và đánh bằng máy xay sinh tố. Sau đó, hầm thịt gà trắng (200 g), xào nấm (150 g), bào sợi (150 g). Kết hợp tất cả những thứ này, nêm với tỏi xay (3 tép), rắc tiêu và muối cho vừa ăn, đổ kem chua (2 muỗng canh). Sau đó rửa sạch, cắt đôi trái cây rồi đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào. Đặt chúng trên một tấm nướng đã được bôi dầu mỡ và cho vào lò nướng nóng trong 15 phút.
Ghi chú! Quả chịu được nhiệt tốt, không bị mất vị và công dụng. Hơn nữa, sau khi luộc, chúng trở nên mềm và dễ chịu hơn rất nhiều trong món salad.
Sự thật thú vị về quả cọ đào
Trên một cây, trung bình mỗi năm mọc ra 7 khóm nặng tới 10 kg. Các quả có đường kính khoảng 5 cm và nhìn từ bên cạnh tương tự như đào hoặc mơ thông thường, đó là lý do tại sao loài cây này có tên như vậy. Đối với một người no, chỉ cần ăn 5-6 quả một lần là đủ, nhân tiện, trong y học dân gian có tác dụng loại bỏ các cơn đau ở bụng và đầu.
Quả cọ chín vẫn có thể sử dụng được trong một thời gian ngắn, sớm nhất là 3-5 ngày sau khi thu hoạch, chúng sẽ bị mốc hoặc mềm. Đó là lý do mà hầu như không thể tìm thấy chúng tươi ở những quốc gia mà loài cây này không phát triển. Thông thường, trái cây được bán trong siêu thị được đóng hộp trong hộp kim loại hoặc đặt hàng trong các cửa hàng trực tuyến.
Trái cây luộc rất phổ biến ở Costa Rica, nơi những người bán hàng trên đường phố của các thành phố mời bạn thử chúng như một món ăn nhẹ. Ở Panama, ngoài người, vẹt cũng rất thích những loại quả này, chúng được dùng làm thực phẩm. Nhân tiện, ở đây thu hoạch quanh năm, nhưng đặc biệt phong phú vào khoảng thời gian từ tháng 10 đến tháng 11.
Cây cọ được bảo vệ khỏi động vật bởi những chiếc gai sắc nhọn, được người da đỏ sử dụng để xăm mình. Họ - những người sống dọc theo bờ Amazon - gọi loài cây này là peihuara, và đối với họ, quả của cây là một trong những thực phẩm chủ yếu trong hệ thống lương thực.
Cây đào trông như thế nào - xem video:
Chúng tôi đã nói về cách ăn quả cọ đào, cách chúng được nấu chín tốt nhất và dùng với gì. Và hiển nhiên là ở đây có rất nhiều lựa chọn, những loại trái cây này có thể dễ dàng thay thế đào hay mơ thông thường, không thua chúng về hương vị, công dụng, hay dễ chế biến. Bạn chỉ cần thử chúng một lần để chắc chắn.
