Mô tả các loại quả của cây kỳ lạ Barbados chùm ruột. Thành phần của nó bao gồm những nguyên tố hữu ích nào, chúng có vai trò gì đối với sự sống của cơ thể chúng ta. Những gì có thể được chuẩn bị từ một sản phẩm mà chúng ta không quen dùng. Tuy nhiên, việc sử dụng cây lý gai Barbados trong y học dân gian không chỉ giới hạn trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu. Nó cũng được sử dụng tích cực để phục hồi da sau khi bị bỏng. Điều đáng chú ý là không chỉ quả chùm ruột có đặc tính chữa bệnh mà còn cả lá của nó. Người ta lưu ý rằng chúng có chứa các loại tinh dầu có hoạt tính chống viêm rõ rệt. Chúng cũng giống như quả mọng cũng như chồi non của cây văn hóa đều có thể ăn được, tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng chúng.
Chống chỉ định và tác hại của quả lý gai Barbados
Tuy nhiên, bất chấp tất cả các đặc tính hữu ích trên của sản phẩm, nếu quả mọng nhiệt đới này rơi vào tay bạn, bạn không nên nghĩ ngay đến cách ăn nó. Trước tiên, bạn cần đảm bảo rằng những chống chỉ định của sản phẩm và tác hại có thể có của cây chùm ngây Barbados không áp dụng cho bạn.
Trước hết, những người bị dị ứng nên cảnh giác. Cần nhớ rằng ở đây chúng ta đang xử lý một loại quả mọng nhiệt đới không đặc trưng cho khu vực của chúng ta, có nghĩa là khả năng phát triển phản ứng dị ứng là rất cao. Vì vậy, nếu việc không dung nạp cá nhân đối với một số sản phẩm nhất định là thói quen thường xuyên đối với bạn, bạn không nên chấp nhận rủi ro và nếm thử loại trái cây kỳ lạ.
Không nên thử quả lý gai Barbadian cho các nhóm dân số dễ bị tổn thương - phụ nữ mang thai và cho con bú, cũng như trẻ nhỏ. Trong trường hợp này, phản ứng dị ứng có thể dẫn đến những hậu quả vô cùng tiêu cực.
Thận trọng với cả những người muốn giảm cân và những người thèm ăn quá mức. Mặc dù thực phẩm có hàm lượng protein cao (so với các loại quả mọng, rau và trái cây khác) và có thể giúp bạn thỏa mãn cơn đói trong thời gian ngắn, nhưng nó cũng kích thích sự thèm ăn. Và, tất nhiên, cần nhắc lại rằng bạn không thể lạm dụng trái cây của một nền văn hóa ngoại lai để tránh các triệu chứng khó chịu từ đường tiêu hóa.
Ghi chú! Những người có một số vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là nếu có bệnh nghiêm trọng về đường tiêu hóa thì không nên thử các loại quả lạ. Nếu bạn thực sự muốn thử một loại trái cây nhiệt đới, hãy nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước.
Cách ăn quả cà gai leo
Chà, nếu bạn tin rằng loại quả mọng kỳ lạ không bị chống chỉ định đối với bạn, thì đã đến lúc học cách ăn quả lý gai Barbadian.
Trái cây thường được ăn tươi - cả chín và chưa chín. Cũng như trường hợp chùm ruột mà chúng ta vẫn quen, quả chín sẽ ngọt hơn, nhị - chua, rồi mỗi người chọn cho mình món mình thích nhất. Quả mọng có thể được ăn như một món ăn riêng biệt, hoặc bạn có thể bổ sung chúng với một món salad trái cây hoặc rau.
Sản phẩm có thể được xử lý nhiệt. Quả chưa chín được phơi khô, nghiền nhỏ và dùng làm gia vị để tăng thêm vị chua dịu cho các món ăn. Đặc biệt chúng bổ sung nước sốt cho các món cá và thịt. Quả, lá và chồi của quả lý gai kỳ lạ có thể được hầm đơn giản, thêm gia vị - bạn sẽ có được một món ăn phụ nguyên bản.
Và quả lý gai Barbadian cũng được tìm thấy thực sự trong việc đóng hộp, nó có thể được thêm vào lọ với bất kỳ loại rau, trái cây và quả mọng nào, hoặc nó có thể được sử dụng để làm mứt "nguyên chất", compote hoặc thậm chí là rượu vang.
Công thức nấu ăn quả lý gai Barbadian
Ở nước ta, quả lý gai Barbadian hiếm khi được sử dụng trong nấu ăn, nhưng do hương vị tương đồng nên nó có thể được sử dụng trong hầu hết các công thức nấu ăn bao gồm cả quả lý gai mà chúng ta đã từng làm.
Hãy cùng xem một số trường hợp sử dụng thú vị cho các công thức nấu ăn từ quả lý gai của Barbados:
- Berry manna … Đổ bột báng (200 gram) với kefir (120 ml) và để trong 20-30 phút. Trong khi đó, đánh lòng đỏ trứng (2 cái) với đường (100 gram), thêm bơ đun chảy (100 gram) vào. Kết hợp khối lượng thu được với bột báng đã nở và khuấy đều cho đến khi mịn. Đánh bông lòng trắng riêng (2 phần) và nhẹ nhàng cho vào âu bột. Đặt quả mọng vào đáy khuôn - anh đào (100 gam), quả lý chua đen (50 gam) và quả lý gai Barbados (200 gam). Đổ bột lên trên. Nướng bánh trong lò nửa giờ ở 190 độ C.
- Cá thu sốt ruột … Cá cắt khúc (4 miếng), khía sâu hai bên, quết dầu, xát muối tiêu vừa ăn. Đặt cá thu lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút (nếu cá lớn có thể lâu hơn). Trong khi chờ đợi, chuẩn bị nước sốt: cho quả lý gai thái nhỏ (250 gram) vào nồi nước (100 ml), thêm đường (2 muỗng canh). Nấu, thỉnh thoảng khuấy trên lửa nhỏ, cho đến khi nước sốt chuyển sang dạng sệt. Thêm 1 thìa cà phê mù tạt, muối, hạt tiêu và trộn đều. Để nguội cá chín một chút và rưới nước sốt lên - món ăn kèm lý tưởng sẽ là khoai tây kiểu đồng quê.
- Sự chắc chắn … Nghiền quả lý gai (500 gram) trong máy xay sinh tố, chuyển vào nồi và nấu trên lửa nhỏ trong 7-10 phút (bạn không cần thêm nước). Lọc hỗn hợp nhuyễn đã nấu chín qua rây và trộn với chuối đã cắt nhỏ trong máy xay sinh tố (1 miếng). Chuyển khối lượng thu được vào một cái chảo và đặt trên ngọn lửa một lần nữa, thêm đường (400 gam), hỗn hợp tạo gel (1 gói), nếu muốn, một nhánh bạc hà và húng quế. Nấu cho đến khi đặc, thường là 15-20 phút. Bạn có thể ăn ngay nhưng nên cho vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại và để ủ một lúc.
- Dưa chuột ngâm với quả lý gai Barbados … Đổ dưa chuột (4 kg) với nước trong 3-4 giờ. Rau xanh (lá anh đào - 10 chiếc, lá nho - 5 chiếc, nhánh thì là, lá tần ô, lá cải ngựa - 1 chiếc) rửa sạch, thái nhỏ, phơi khô. Làm tương tự với tỏi (1 con) và cải ngựa (1 củ nhỏ). Khử trùng lọ, cắt bỏ phần ngọn và phần đáy của dưa chuột. Đặt một ít rau xanh, tỏi và cải ngựa dưới đáy mỗi lọ, sau đó đặt dưa chuột, và trên cùng - một ít quả lý gai, một vài hạt tiêu đen và một vài bông hoa cẩm chướng. Chuẩn bị nước xốt (tỷ lệ cho 3,5 lít nước: 2 thìa muối, 3 thìa đường và 80 gam giấm 9%) và đổ đầy lọ. Cuộn các lon lại, đặt chúng có nắp xuống và quấn chúng bằng một tấm chăn ấm. Chuyển đến kho bảo quản vĩnh viễn sau 3-4 ngày.
Như bạn có thể thấy, trái của một cây nho nhiệt đới có thể bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào, và do đó các thí nghiệm ẩm thực với nó thực sự là vô tận.
Sự thật thú vị về quả lý gai Barbadian
Cây chùm ruột Barbados là cây trồng rất ưa nhiệt, nhưng ở vùng ôn đới? kể cả ở nước ta, nó có thể được trồng trong điều kiện trong nhà hoặc nhà kính.
Đáng chú ý là sự ấm áp trên thực tế là điều kiện duy nhất cho sự phát triển thuận lợi của văn hóa, nhưng ngược lại nó lại vô cùng khiêm tốn. Thực tế này đã trở thành lý do cho lệnh cấm trồng nó ở một số quốc gia Nam Phi, vì nó phát triển rất nhiều và thay thế các loài khác.
Ở Brazil, gia súc được cho ăn trái của cây chùm ruột Barbados. Quả của cây chứa nhiều protein, canxi và magiê hơn so với rau bina, bắp cải và xà lách. Từ lá cây cà gai leo, người ta đã làm ra các loại thuốc điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, tuy nhiên, tất cả các vị thuốc này đều được y học dân gian tạo ra và không được sử dụng chính thống.
Xem video về quả lý gai Barbados:
Quả lý gai Barbados là một loại trái cây nhiệt đới không quen thuộc ở nước ta, nhưng nếu bạn đã từng phải đối mặt với nó, hãy nhớ thử loại quả mọng này, vì nó rất hữu ích. Và những quả này rất ngon, phần cùi chua ngọt của chúng có phần gợi nhớ đến quả chùm ruột mà chúng ta vẫn quen dùng. Tuy nhiên, tất cả đều giống nhau, trước khi sử dụng sản phẩm trong nhà bếp của bạn, hãy nhớ kiểm tra các chống chỉ định của nó.
