Một công thức đơn giản rất phù hợp cho bữa sáng, bữa trà chiều, bữa tối hay bữa ăn nhẹ cho mọi thành viên trong gia đình với trà, cà phê, sữa hoặc bánh compote … nhân mứt lê. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Tôi đề nghị làm bánh kếp ngon và mềm với mứt lê cho bữa sáng. Không có gì phức tạp ở đây, điều chính là biết chính xác số lượng sản phẩm, có một chiếc chảo tốt và một tâm trạng tuyệt vời. Và đối với những đầu bếp mới vào nghề, mô tả chi tiết về công thức từng bước sẽ không thừa.
Một công thức như vậy sẽ giúp ích khi bánh nướng được nướng vào buổi tối, và họ chưa ăn hết. Thật tiếc nếu vứt chúng đi, để hôm sau ăn không còn ngon nữa. Sau đó, có một cách tuyệt vời để loại bỏ chúng: hâm nóng bánh kếp trong lò vi sóng cho đến khi chúng còn tươi, và đánh với mứt lê. Tuy nhiên, thật tiện lợi khi phết bánh kếp mỏng với các lớp phủ khác: mứt trái cây, mật ong, sữa đông và các loại nhân ngon khác. Ngoài ra, nếu còn nhiều bánh, khoảng 10 chiếc thì bạn có thể làm nhân bánh bằng cách phết mứt lên từng chiếc bánh rồi để ngâm trong vòng 1-2 tiếng.
Xem thêm cách làm bánh hoa mai.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 301 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Đường - 1-3 muỗng canh
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Mứt lê - để làm nhân
- Trứng - 1 quả.
- Bột - 250 g
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bánh kếp với mứt lê, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ sữa vào hộp đựng bột. Nó có thể được làm nóng đến nhiệt độ nóng cho bánh kếp sữa trứng, hoặc nó có thể được sử dụng để ướp lạnh cho các miếng mỏng.
2. Đổ dầu thực vật vào sữa. Phải đảo thêm để bánh xèo không bị dính vào đáy chảo trong quá trình chiên. Nếu bạn không cho dầu vào bột, thì trước khi nướng từng chiếc bánh xèo, bạn sẽ phải tráng chảo bằng mỡ.
3. Sau đó thêm trứng vào bột.
4. Đánh bông các thành phần lỏng cho đến khi mịn.
5. Cho bột mì vào âu bột, rây qua rây mịn để bột được nhiều oxy và bánh xèo mềm hơn.
6. Nhào một khối bột dẻo, đàn hồi, không bị vón cục tương tự như bột kem chua lỏng.
7. Đặt chảo lên bếp và đun nóng đều. Trước khi nướng chiếc bánh kếp đầu tiên, hãy tráng chảo bằng mỡ: rau hoặc bơ, mỡ lợn hoặc mỡ lợn. Bạn không cần phải làm điều này trong tương lai. Dùng muôi múc bột đổ vào chảo, xoay đều các hướng để bột nở thành hình tròn. Chiên bánh cả hai mặt trong 1-1,5 phút cho đến khi bánh chín vàng.
8. Đặt những chiếc bánh kếp đã chiên chồng lên nhau, phết bơ lên nếu muốn.
9. Lật ngược chồng bánh kếp ra mặt sau.
10. Đặt mứt lê vào giữa bánh pancake. Nếu muốn, bạn có thể phết lên bánh xèo. Mứt nên đặc để mứt không bị lan ra và chảy ra ngoài các mảng.
11. Cuộn lại bánh kếp mứt lê và dùng với trà hoặc cà phê. Chúng có thể được tiêu thụ cả khi ấm và ướp lạnh.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo nhân mứt lê và quất hồng bì.
