Sự khác biệt giữa măng cụt giả và các loại khác của họ Clusiaceae. Thành phần hóa học, tính chất công dụng và tác hại khi sử dụng thuốc nhuộm garcinia. Công thức nấu ăn trái cây nhiệt đới. Có thể tự trồng hoa quả trên bệ cửa sổ của mình. Các nghiên cứu đầu tiên được dành cho việc chiết xuất chất chiết xuất từ trái cây để đưa nó vào các chất đốt cháy chất béo. Sau đó, hóa ra việc sử dụng thuốc nhuộm garcinia cho cơ thể không chỉ giới hạn ở việc tách lớp mỡ.
Các đặc tính có lợi của măng cụt sai
Quả, lá và vỏ cây Chakpa có tác dụng chữa bệnh. Các thầy thuốc truyền thống sử dụng rộng rãi tất cả các bộ phận của cây để loại bỏ nhiều loại bệnh đa dạng.
Hành động hữu ích của nhuộm garcinia:
- Nó tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể và có tác dụng nhuận tràng do chứa nhiều axit hữu cơ và chất xơ.
- Hỗ trợ chức năng quan trọng của tế bào thần kinh, bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh.
- Nó có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn, giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các biến chứng trong sự phát triển của quá trình viêm trong thời gian cảm lạnh.
- Nó có tác dụng chống oxy hóa, cô lập các gốc tự do trong ruột. Hiệu quả rõ rệt nhất được thấy ở ung thư trực tràng.
- Nó bình thường hóa huyết áp, giúp duy trì tình trạng tăng huyết áp thuyên giảm trong một thời gian dài.
- Nó có một tác dụng bổ và bổ.
- Kích thích sản xuất mật và men tiêu hóa, cải thiện khả năng hấp thụ.
- Khi được đưa vào thực đơn hàng ngày trong thời kỳ kinh nguyệt sẽ giúp giảm lượng máu kinh ra ngoài và rút ngắn chu kỳ kinh nguyệt.
- Bình thường hóa lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường.
Thuốc thay thế để chống béo phì sử dụng nước sắc từ lá và vỏ trái cây, trong khi y học cổ truyền làm chiết xuất và chiết xuất từ cùi và vỏ.
Hoạt tính chống oxy hóa rõ rệt nhất trong lá của cây thuốc nhuộm garcinia, nhưng khi ăn quả, người ta nhận thấy rằng tính ác tính của khối u của hệ tiêu hóa giảm 35-47%. Đã điều tra hai nhóm đối chứng, bao gồm người bản xứ, trong chế độ ăn kiêng trong đó chakpa là một sản phẩm không đổi, và những người không ăn trái cây.
Chống chỉ định và tác hại của thuốc nhuộm garcinia
Bạn không nên làm quen với hương vị của chakpa trong trường hợp mắc bệnh, triệu chứng là tăng độ axit của dịch vị. Chúng bao gồm bệnh loét dạ dày tá tràng, viêm dạ dày có tính axit cao và ăn mòn, viêm thực quản trào ngược.
Từ việc sử dụng thuốc nhuộm garcinia, tác hại có thể xuất hiện trong viêm tụy mãn tính, nếu chứng ợ nóng xảy ra thường xuyên và trong thời kỳ mang thai - tạo thêm gánh nặng cho các cơ quan tiêu hóa.
Thận trọng, trái cây nên được đưa vào thực đơn hàng ngày đối với các bệnh lý của hệ tim mạch. Một trong những đặc tính: bình thường hóa huyết áp, nhưng đồng thời làm đặc máu, tăng khả năng đông máu. Khả năng hình thành cục máu đông trong mạch tăng lên. Đó là lý do tại sao bạn không nên lạm dụng chakpa cho bệnh suy giãn tĩnh mạch.
Mang thai, cho con bú và thời thơ ấu không phải là thời điểm tốt nhất để làm quen với một hương vị mới. Bản thân trái cây nhiệt đới là chất gây dị ứng mạnh, khi mang thai mọi phản ứng của cơ thể đều trở nên phì đại và tăng nguy cơ ảnh hưởng tiêu cực. Khi trẻ 3 tuổi, hệ tiêu hóa vẫn chưa được hình thành hoàn chỉnh, và thức ăn quá chua hoặc cay có ảnh hưởng xấu đến trạng thái của màng nhầy.
Cách ăn thuốc nhuộm garcinia
Măng cụt giả có thịt mọng nước, mùi vị dễ chịu, nhưng chua nhiều hơn ngọt nên là loại quả “dành cho mọi người”. Họ làm đồ hộp từ trái cây, làm mứt và bảo quản, chế biến kẹo dẻo, sherbet, kẹo dẻo và thậm chí cả giấm.
Thật thú vị khi xem cách người dân địa phương ăn thuốc nhuộm garcinia. Họ dùng dao mở vỏ hoặc dùng vật gì sắc nhọn để lấy vỏ, loại bỏ và cắn thành từng miếng. Họ không sợ nước cốt chảy xuống cằm để lại những vết ố vàng mà giặt không kỹ. Trong hầu hết các trường hợp, quần áo thổ dân nhạt hoặc không có.
Vỏ khô được sử dụng để làm một trong những thành phần trong món cà ri, và lá được thêm vào món salad. Chúng được ăn sống, hấp, luộc và chiên. Theo đánh giá, hương vị của chúng gợi nhớ đến rau bina.
Công thức nấu măng cụt sai
Khi làm mứt và mứt từ quả của cây nhuộm garcinia, họ sử dụng công thức tương tự như đối với măng cụt thông thường, chỉ tăng lượng đường vì vị của chakpa rất chua. Công thức nhuộm Garcinia:
- Mứt trái cây … Xi-rô được đun sôi trước. Đường được lấy theo khối lượng nhiều như bột giấy, nhưng rất ít nước được thêm vào. Trái cây cắt thành từng miếng được đổ với xi-rô. Các loại xương được loại bỏ sơ bộ. Để yên để chất lỏng được hấp thụ tốt và thuốc nhuộm garcinia bắt đầu tiết ra nước trái cây. Khi mứt gần chín, cho gelatin tan vào, đun thêm 3-5 phút rồi tắt bếp, khuấy đều tay. Bạn có thể đổ một phần tư thìa quế vào, nhưng không cần thêm nước cốt chanh - vẫn có đủ vị chua tự nhiên.
- Sherbet … Trước khi nấu sherbet, bạn hãy gọt vỏ 1 kg quả, bỏ hạt và cho vào lò vi sóng quay trong 5 phút. Khi cùi mềm, thêm 30 g củ gừng băm nhỏ và xay tất cả trong máy xay sinh tố. Trong nồi tráng men, đun nóng 300 ml sữa, thêm trái cây xay nhuyễn vào, khuấy đều. Sau đó, không ngừng khuấy, thêm 1 ly bột báng, thêm 4 lòng đỏ, ủ cho đến khi đặc. Bạn không thể bỏ đi dù chỉ một phút - nó sẽ cháy. Lấy chảo ra khỏi bếp, trong khi khối lượng còn nóng, thêm 140 g các loại hạt đã nghiền nát, 4 thìa mật ong. Giấy được phủ bằng giấy da, phết một lớp bơ dày, khối ngọt được đổ ra khỏi chảo và để nguội. Khi khuôn nguội đến nhiệt độ phòng thì cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đặc lại để có thể cắt thành từng miếng. Khi dùng, rắc hạnh nhân lên trên. Nó rất hợp với kem ngọt.
- Salad lá Garcinia … Chỉ những lá mềm non mới được sử dụng. Trộn cà chua thái lát, dưa chuột, cải thảo, hành tím và một ít lá cắt nhỏ. Nêm hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh. Muối để nếm.
Cocktail Chakpa không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Chúng giúp đốt cháy trọng lượng dư thừa. Công thức pha chế đồ uống nhuộm Garcinia:
- Xi rô … Có thể thêm vào trà hoặc kem. Mặc dù có vị ngọt nhưng sẽ không làm tăng cân, vì thức uống này đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Đổ phần cùi hoa hồng đã cắt nhỏ với đường nhuộm theo tỷ lệ 1: 1, để yên trong 10 - 12 giờ để tiết ra nước cốt. Hộp đựng với nó được đặt trên ngọn lửa nhỏ để nó nóng lên dần dần. Khi bọt xuất hiện, nấu trong 15 phút, khuấy liên tục. Sau đó, nó được gạn qua một cái chao, nhưng khoai tây nghiền không bị vứt đi, nó có thể được ăn như mứt. Cho siro vào đun lửa lại, thêm 2-3 thìa mật ong và nước cốt chanh nếu thấy vị ngọt quá. Đổ vào chai. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
- Cocktail nhuộm Garcinia … 500 g bột giấy cho vào máy xay cùng với một ly kem. Pha loãng với nước để có thể uống được. Lá bạc hà được thêm vào để tạo hương vị. Loại cocktail có tác dụng "giảm béo" rõ rệt.
Bạn có thể nhanh chóng giảm cân với sự hỗ trợ của trà vỏ măng cụt giả. Nó được làm sạch, nghiền nát và nhấn mạnh. Đừng lạm dụng nó - bạn có thể gây rối loạn tiêu hóa.
Sự thật thú vị về nhuộm garcinia
Garcinia tinctoria rất phổ biến với những người yêu thích thực vật nhiệt đới. Cây không thất thường, sinh trưởng nhanh, thích nghi với các loại đất và chịu được nhiệt độ giảm từ 15 đến 40 ° C. Ở nhà, chiều cao thân cây tối đa là 1,5-2 m, nở hoa trong 2-4 năm sau khi trồng, thậm chí có thể cho quả bằng cách thụ phấn nhân tạo.
Không giống như hầu hết các loài thực vật nhiệt đới, gió mang phấn hoa từ hoa đực sang hoa cái. Cụm hoa dạng chùm, không hình ống như nhiều loài hoa khác. Với điều kiện vi khí hậu ổn định, bạn có thể thu được 2 vụ / năm, nếu chăm sóc ánh sáng tốt. Trong điều kiện tự nhiên, cây ưa nắng trực tiếp. Quả chín 4 năm sau khi trồng trong môi trường nhân tạo, ngọn chưa hình thành. Không cần tưới nhiều nước.
Trong rừng nhiệt đới hoặc rừng trồng, quả chỉ được thu hoạch ở tuổi thứ 7-8 của cuộc đời cây. Trước đó, chakpa chín từng quả một, trèo lên cây cao cũng không có lãi, liều mạng. Nhưng vào thời điểm này, khỉ háo hức ăn trái cây, và các loài chim nhiệt đới mổ hạt, điều này góp phần làm lây lan cây. Khả năng nảy mầm của hạt cao.
Điều thú vị là các thầy lang Trung Quốc coi măng cụt giả là độc và cảnh báo không nên sử dụng. Nhưng ở Ấn Độ, nó không chỉ được ăn một cách háo hức, mà một chất màu vàng được tạo ra từ nó, được sử dụng để nhuộm quần áo của các thầy tu Phật giáo.
Xem video về thuốc nhuộm garcinia:
Nếu bạn mua trái cây ở chợ, làm quen với những thắng cảnh của vùng nhiệt đới, bạn sẽ khó thích hương vị. Anh ấy quá chua ngoa. Và mứt rất đắt để nấu, và sẽ khó có đủ thời gian. Nhưng đừng từ bỏ thú vui khi thưởng thức món salad lá hoặc rượu chakpa sherbet. Nếu một quán cà phê cung cấp một món tráng miệng, bạn chắc chắn nên đồng ý. Các đặc tính có lợi của thuốc nhuộm garcinia được bảo tồn một phần sau khi xử lý nhiệt.
