Những lợi ích của phô mai tươi đối với cơ thể của chúng ta là không thể phủ nhận. Nhưng những người không thích ăn nó một mình thì sao? Có một lối thoát - chuẩn bị bánh pho mát thơm, ngon và mềm với táo.
Nội dung:
- Bí quyết làm bánh bông lan phô mai
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Hầu như các bà nội trợ đều biết cách nấu bánh bông lan phô mai. Đây là một món ăn Ukraine quen thuộc và gần gũi với nhiều người. Nhưng để món bánh khúc không bị nhàm chán mà luôn khác biệt, bạn có thể đa dạng công thức truyền thống với đủ loại phụ gia. Hôm nay, điều này đã trở thành đối với tôi - táo, làm cho syrniki ngon ngọt và phong phú hơn.
Bạn có thể nấu bánh pho mát không chỉ trong chảo mà còn trong lò nướng hoặc lò hơi đôi. Hai lựa chọn cuối cùng làm cho bánh phô mai trở nên ăn kiêng hơn và có lợi cho sức khỏe của chúng ta.
Bí quyết làm bánh bông lan phô mai
- Sử dụng sữa đông tươi hoặc sữa đông có độ chua vừa phải, nhưng không quá chua. Vì nó sẽ không thể loại bỏ được độ chua này, ngay cả khi thêm một lượng lớn đường.
- Độ đặc của sữa đông phải vừa phải, không quá khô hoặc quá chảy. Nếu sữa đông bị ướt, thì cần loại bỏ độ ẩm dư thừa. Vì điều này, pho mát nhỏ bị áp chế, hoặc bị treo trong gạc. Độ ẩm dư thừa sẽ biến mất và phô mai tươi sẽ sẵn sàng để làm bánh phô mai. Nếu pho mát khô, nó được pha loãng với kem chua đặc.
- Để khối đông trong nửa giờ để tất cả các thành phần hòa vào nhau.
- Trong công thức cổ điển cho bánh pho mát, bột nở, men và các thành phần khác không được thêm vào để làm tăng khối lượng của món ăn hoàn thành, tuy nhiên, nếu muốn, bạn có thể làm bánh đông lạnh tươi tốt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 195 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Phô mai que - 500 g
- Semolina - 2-3 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Quả táo - 1 cái. (kích thước lớn)
- Muối - một nhúm
- Đường - 1 muỗng canh (mùi vị)
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu bánh pho mát với táo
1. Đặt sữa đông vào hộp để nhào trộn thực phẩm và dùng nĩa để nhào tất cả các cục đông. Táo rửa sạch, lau khô, gọt vỏ, bỏ lõi cùng hạt và cắt múi cau. Một số công thức nấu ăn đề xuất nạo một quả táo, nhưng trong trường hợp này, nó sẽ không được cảm nhận trong món ăn đã hoàn thành.
2. Đặt táo đã cắt lát vào bát cùng với sữa đông. Thêm đường, muối, bột báng và đánh tan trong một quả trứng. Trứng được tính - 1 cái. cho 500 g pho mát. Nếu bạn nấu bánh phô mai từ nhiều phô mai, thì tỷ lệ này nên được tính đến.
3. Khuấy đều khối sữa đông và để syrniki ngấm trong nửa giờ. Điều này là cần thiết để hương vị của tất cả các sản phẩm kết hợp với nhau, cũng như để bột báng nở ra. Nếu bột báng không nở ra, thì hạt của nó sẽ được cảm nhận trong món syrniki đã hoàn thành.
4. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật tinh luyện vào và đun nóng đều. Chia phô mai thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 1 muỗng canh. Tạo thành một quả bóng từ mỗi phần, bạn ấn xuống để tạo thành một chiếc bánh pho mát hình bánh kếp. Lăn nhẹ từng chiếc bánh phomai với bột mì cả hai mặt rồi cho vào chảo nóng chiên ở lửa vừa.
5. Chiên syrniki khoảng 4 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng rồi cho vào hộp đựng bất kỳ. Phục vụ bánh kếp nóng với sô cô la, kem chua, mật ong, sữa chua, mứt, sữa đặc, bơ tan chảy, quả mọng hoặc trái cây. Nếu không còn bánh kếp phô mai, hãy cất vào hộp để trong tủ lạnh không quá 2 ngày.
Xem thêm video công thức làm bánh phô mai táo bằng bột mì và kem chua:
