TOP 4 công thức nấu ăn kèm ảnh cách làm schnitzel bắp cải trắng tại nhà. Bí quyết và bí quyết ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Schnitzel cổ điển là một lát mỏng của thịt bò, thịt lợn hoặc thịt bê được chiên trong vụn bánh mì. Tuy nhiên, nó có thể được chế biến không chỉ từ thịt. Theo nguyên tắc tương tự, chúng tôi gợi ý bạn nên rang bắp cải. Ai có thể nghĩ rằng bắp cải có thể ngon không chỉ trong món borscht hay salad. Nó làm cho schnitzels ngon và giòn. Đây là một điều trị ngân sách nhưng ngon. Và nhờ quá trình xử lý nhiệt trong thời gian ngắn của bắp cải, hầu như tất cả các đặc tính hữu ích và vitamin được bảo toàn trong lá. Ngoài ra, đây không phải là một món ăn rắc rối, rất dễ chế biến và ai cũng có thể làm được. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu TOP-4 công thức cách nấu schnitzel bắp cải ngon.
Bí quyết và bí quyết ẩm thực
- Đối với công thức, bạn có thể sử dụng đầu non của bắp cải và lá của các loại bắp cải trắng muộn, cũng như súp lơ và bắp cải Bắc Kinh.
- Đối với schnitzel bắp cải, một loại rau hơi héo là phù hợp, từ đó món salad sẽ không giòn.
- Súp lơ Schnitzel thường được cắt nhuyễn và băm nhỏ hoặc schnitzel được chế biến như bánh kếp mỏng.
- Bắp cải bắc kinh schnitzel không cần luộc trước lá. Chúng có thể được chiên ngay lập tức, và nếu muốn, có nhân phô mai.
- Schnitzel từ bắp cải được phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt chính hoặc cá.
- Ngoài ra, món ăn rất ngon khi dùng với phô mai, tỏi hoặc sốt kem chua.
Schnitzel từ bắp cải trắng non tẩm bột chiên giòn
Một cách dễ dàng hơn để chế biến schnitzel bắp cải bằng cách sử dụng phần đầu non của bắp cải nặng tới 500 g. Những lát như vậy được luộc, tẩm bột và chiên nhanh hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 59 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 20 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng non - 500 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Bơ hoặc dầu thực vật - để chiên
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bánh mì vụn - 100 g
Nấu schnitzel từ bắp cải trắng non trong bánh mì giòn:
- Rửa sạch bắp cải non, cắt bỏ lá phía trên nếu bị bẩn và cắt thành 6-8 đoạn. Cắt toàn bộ gốc cây, chỉ để lại một dải nhỏ. Nếu bạn cắt bỏ nó hoàn toàn, thì các miếng sẽ rơi ra và không ra toàn bộ.
- Đổ nước lạnh vào chảo, cho muối và đun sôi. Sau đó nhúng các miếng bắp cải đã chuẩn bị vào và nấu trong 5 phút.
- Dùng thìa có rãnh, cẩn thận vớt bắp cải ra khỏi nước sôi và để nguội.
- Đập trứng gà ra bát, thêm muối tiêu và máy đánh trứng, đánh đều cho đến khi mịn.
- Nhúng các lát bắp cải vào khối trứng và nhanh chóng chuyển chúng vào bát đựng vụn bánh mì.
- Nhúng các lát bắp cải để chúng phủ đều vụn bánh mì ở tất cả các mặt.
- Lặp lại quy trình. Nhúng bắp cải một lần nữa vào trứng, sau đó nhúng vào vụn bánh mì để có một lớp bánh dày và đẹp.
- Đun chảy bơ trong chảo, cho bắp cải vào chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
- Phục vụ schnitzel bắp cải trắng non với kem chua nóng hoặc lạnh.
Schnitzel lá bắp cải với nhân phô mai
Schnitzel được làm từ lá bắp cải với nhân phô mai là một món ăn lạ và cay. Nếu bạn muốn chuẩn bị một bữa ăn kiêng, thì hãy loại bỏ phô mai ra khỏi chế phẩm. Sau đó, công thức nấu ăn ngon này phù hợp cho trẻ em và thực phẩm ăn kiêng, cũng như cho những người muốn giảm cân.
Thành phần:
- Lá bắp cải - 3 chiếc.
- Trứng - 1 quả.
- Phô mai cứng - 100 g
- Bột mì - 3 muỗng canh
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu món schnitzel lá bắp cải với nhân phô mai:
- Rửa sạch bắp cải và thấm khô bằng khăn giấy. Nhẹ nhàng lấy lá ra và chần qua nước sôi trong vài phút hoặc nấu trong lò vi sóng. Quá trình thực hiện tương tự như chuẩn bị bắp cải để nhồi bắp cải.
- Dùng búa làm bếp để cắt hoặc đập phần cứng trên tấm giấy.
- Bào pho mát trên một máy xay vừa hoặc thô và đặt trên lá bắp cải. Gấp đôi, thêm nhân phô mai lần nữa và gấp đôi lại để tạo hình schnitzels.
- Đánh trứng với muối và hạt tiêu, và nhúng các sản phẩm đã chuẩn bị vào chúng.
- Chuyển phần trắng bắp cải vào bát bột mì và lật lại nhiều lần để bắp cải được tẩm bột kỹ.
- Cho schnitzel bắp cải vào chảo nóng với dầu thực vật.
- Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.
- Đặt schnitzel bắp cải lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
Bắp cải schnitzel in lezon
Bắp cải schnitzels tẩm bột giòn, hồng hào là một món ăn mùa hè ngon và lành mạnh, dễ chế biến và nhanh chóng. Nếu muốn, hãy thêm gia vị và thảo mộc vào mùa đá, khi đó món khai vị sẽ có thêm hương vị và mùi thơm.
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 500 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Nước - 1 muỗng canh
- Bánh mì vụn - 50 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Bột mì - 50 g
- Muối để nếm
Nấu schnitzel bắp cải trong lezon:
- Bắp cải bỏ phần lá lim trên, cắt bỏ phần cuống, để lại một phần nhỏ để lá không bị nát, nhúng qua nước muối sôi.
- Nấu bắp cải cho đến khi chín một nửa. Sau đó chuyển sang chao và để ráo nước. Để nguội phần đầu của bắp cải và ngắt thành các chùm hoa. Dùng búa bếp đập những cành dày đặc trên lá, gấp hai tấm lại với nhau và tạo hình bầu dục. Nếu muốn, bạn có thể đặt bất kỳ nhân bánh nào vào giữa các lá: pho mát bào sợi, một lát cà chua, các loại hạt, v.v.
- Chuẩn bị một con sư tử. Để làm điều này, đánh trứng với nước.
- Cho lá bắp cải vào âu bột và đảo qua nhiều lần. Sau đó làm ẩm chúng trong lezon và bánh mì ở cả hai mặt trong vụn bánh mì xay.
- Đặt schnitzels vào chảo nóng với dầu và chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa.
Schnitzel bắp cải tỏi
Schnitzel tỏi từ bắp cải non hóa ra đặc biệt ngon và hấp dẫn. Nếu bạn chọn loại mùa đông, hãy luộc bắp cải trước trong 3 phút. Món ăn như vậy có thể được chế biến vào bất kỳ mùa nào, và có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.
Thành phần:
- Kem chua - 1 muỗng canh
- Bắp cải trắng - 500 g
- Trứng - 1 quả.
- Tỏi - 0,5 tép
- Thì là - một vài cành cây
- Muối để nếm
- Bánh mì vụn - 50 g
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Bơ - 2 muỗng canh
Nấu schnitzel tỏi từ bắp cải:
- Bỏ phần lá phía trên của bắp cải, cắt đầu bắp cải thành 4 khúc và cắt gốc.
- Nhúng bắp cải vào nước sôi có muối và nấu trong 5 phút cho đến khi mềm vừa phải.
- Bỏ bắp cải vào chao để ráo nước.
- Đánh bông nhẹ trứng, nêm muối và tiêu. Cho tỏi đã phi qua máy ép cùng với thì là thái nhỏ vào và trộn đều.
- Nhúng từng lá bắp cải vào khối trứng và cuộn trong vụn bánh mì.
- Đun nóng bơ trong chảo và cho lá vào chiên vàng cả hai mặt trong 3-4 phút cho đến khi vàng giòn.
