Thịt lợn chân giò phù hợp với khẩu vị của nhiều người, điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Nó được chế biến ở nhiều nước trên thế giới, uống với bia, với một ly rượu mạnh, một ly bia và chỉ với khoai tây luộc. Chà, chúng ta sẽ nấu món này là gì?
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Một sản phẩm thực phẩm như thịt lợn ba chỉ rất phổ biến ở nhiều nước. Cô ấy có thịt mềm, ngon, bổ dưỡng và mềm, do đó trong các truyền thống ẩm thực thế giới có rất nhiều công thức chế biến món ăn cho cô ấy. Đây là Eisbein của Đức và Schweine Haxe, và Veprevo koleno của Séc, và tất nhiên, là đốt ngón tay của Heo Anh.
Ngoài ra, nó cũng được sử dụng thành công như nhau để chuẩn bị không chỉ cho khóa học thứ hai mà còn cả các khóa học đầu tiên, bởi vì có khá nhiều thịt trong đó. Để nướng và nấu các món ăn khác, tôi khuyên bạn nên sử dụng chân sau - chúng có nhiều thịt hơn. Nhưng nếu bạn nấu thịt có thạch, tốt hơn là nên lấy chân trước, bởi vì các khớp chứa nhiều chất tạo bọt cần thiết để cứng lại. Tôi cũng không thể không lưu ý rằng món ăn này được chuẩn bị rất nhanh, theo đúng nghĩa đen là một vài thao tác và một cái lò nướng trong lò, nơi nó sẽ dành từ 1, 5 đến 2, 5 giờ. Thời gian nấu cụ thể phụ thuộc vào kích thước của nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 294 kcal.
- Phần ăn - 1 phần
- Thời gian nấu - 1,5 giờ rang, 1 giờ ướp, 20 phút chuẩn bị
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 cái.
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Bột mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
- Nhục đậu khấu - 1 thìa cà phê
- Húng quế khô - 1,5 muỗng cà phê
- Gia vị của các loại thảo mộc Ý - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu thịt lợn với nước xốt cay
1. Đổ nước tương vào một cái bát sâu. Thêm sốt mayonnaise và mù tạt.
2. Thêm bột wasabi, húng quế khô, gia vị Ý, nhục đậu khấu, tiêu và muối.
3. Khuấy đều các nguyên liệu để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
4. Giò heo rửa sạch, loại bỏ phần rám bẩn và dùng khăn giấy thấm khô. Tạo những vết thủng sâu bằng một con dao dài sắc bén. Chúng sẽ giúp thịt ngấm tốt hơn với các loại gia vị và rau thơm.
5. Chải đầu gối với nước xốt và để yên trong khoảng một giờ. Nhưng bạn có thể để thịt lâu hơn, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Và nếu hoàn toàn không có thời gian bù giờ, thì đốt ngón tay có thể được gửi ngay đến brazier.
6. Bọc các đốt ngón tay bằng tay áo nướng hoặc giấy bạc và đưa nó vào nướng trong lò đã làm nóng ở 200 độ trong 1,5 giờ. Sau một giờ, tháo ống tay áo để làm nâu nó. Kiểm tra độ sẵn sàng của nó bằng một con dao cắt - nước thịt chảy ra nhẹ, thịt phải mềm và dễ cắt.
7. Phục vụ bữa ăn đã hoàn thành ngay từ lò khi còn nóng, ngon ngọt, béo và thơm. Nhưng nếu để nguội đầu gối sẽ ngon không kém gì thịt lợn luộc.
Xem thêm video công thức cách chế biến món chân giò nướng lá lốt.
