Công thức từng bước cho một chiếc bánh sô cô la Mississippi Mud: danh sách các thành phần cần thiết và công nghệ để chuẩn bị một món tráng miệng lễ hội. Video công thức nấu ăn.
Mississippi Mud chocolate pie là một món tráng miệng rất thú vị và vô cùng ngon có nguồn gốc từ Mỹ. Sau khi phát minh ra công thức, món ăn này đã trở nên phổ biến rất nhanh chóng. Nó đòi hỏi những nguyên liệu đơn giản để làm, và kết quả là tạo ra một sự bùng nổ của hương vị sô cô la.
Món ngon có phần đế dày và phần giữa dày nhưng mềm. Về cấu trúc của các lớp, nó tương tự như cheesecake, nhưng sự khác biệt đáng kể là ở phiên bản thứ hai, kem là phô mai tươi, và trong cặp sô cô la - sữa trứng. Công nghệ nấu khá đơn giản. Nhưng bản thân quá trình ủ cũng cần phải chú ý để kem không bị cháy và đồng nhất, không bị vón cục khó chịu.
Để chuẩn bị phần đế, chúng tôi sử dụng bánh quy loại bánh mì ngắn, chúng sẽ giòn và dễ ngấm trong bơ. Để không thêm riêng bột cacao, bạn có thể dùng vụn sô cô la. Để cải thiện hương vị, chúng tôi sẽ sử dụng các loại hạt xay.
Để món ăn mang phong cách lễ hội, bạn có thể trang trí đẹp mắt theo ý của đầu bếp.
Vì vậy, chúng tôi mời bạn làm quen với công thức cho một chiếc bánh sô cô la với một bức ảnh của toàn bộ quá trình nấu ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 334 kcal.
- Phần ăn - 10
- Thời gian nấu - 40 phút + 12 giờ để làm cứng
Thành phần:
- Cookies - 300 g (đối với cơ sở)
- Bơ - 100 g (đối với cơ sở)
- Quả óc chó - 50 g (cho phần cơ sở)
- Ca cao - 1 muỗng canh (đối với cơ sở)
- Sữa - 600 ml (để làm đầy)
- Đường - 120 g (để làm nhân)
- Bơ - 100 g (để làm nhân)
- Sô cô la - 140 g (để làm nhân)
- Tinh bột ngô - 40 g (để làm nhân)
- Ca cao - 20 g (để làm nhân)
- Lòng đỏ - 3 chiếc. (Để làm đầy)
- Kem đánh bông (để trang trí)
- Sô cô la bào (để trang trí)
- Quả hạch (để trang trí)
- Bánh quy - 1 cái. (để trang trí)
Chuẩn bị từng bước bánh sô cô la Mississippi Mud
1. Trước khi chuẩn bị bánh sô cô la Mississippi Mud, hãy làm phần đế. Để làm điều này, hãy xay các loại hạt và bánh quy đã bóc vỏ bằng máy xay sinh tố.
2. Rây bột cacao vào rây mịn rồi cho vào hỗn hợp khô.
3. Đun chảy bơ trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Đổ gan vào và trộn cho đến khi mịn. Bơ phải được phân bố đều trên bột.
4. Chúng tôi có một hình thức tách có đường kính 26-28 cm với các cạnh cao. Chúng tôi rải khối lượng ở phía dưới và phân phối nó thành một lớp 0,5-0,7 cm trên các bức tường cho đến trên cùng. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng bánh quy khoảng 15-20 phút. Chúng tôi lấy ra, đặt trên bàn và làm mát hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể cẩn thận loại bỏ các mặt và sắp xếp lại phần đế trên món ăn.
5. Để rót, trước tiên hãy kết hợp các nguyên liệu khô - đường cát, ca cao và tinh bột. Sau đó, thêm lòng đỏ.
6. Thêm một ít sữa ướp lạnh: ở giai đoạn này, chỉ cần 100 ml là đủ.
7. Sử dụng máy đánh trứng, trộn kỹ để phá vỡ tất cả các cục.
8. Đổ 500 ml sữa còn lại vào nồi và đun nóng, không đun sôi. Sau đó đổ hỗn hợp tinh bột vào, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng để không hình thành cục. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc đều.
9. Trong một hộp kim loại khác, đun chảy bơ với các miếng sô cô la. Chúng tôi làm điều này trên lửa nhỏ, đồng thời khuấy đều. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, lấy ra khỏi bếp.
10. Trộn kem sữa trứng với hỗn hợp kem sô cô la. Điều quan trọng là cả hai khối lượng đều nóng, sau đó trộn đều cho đến khi mịn. Để đơn giản hóa quy trình, chúng tôi sử dụng máy trộn hoặc máy xay cầm tay.
mười một. Làm nguội phần kem thu được đến nhiệt độ phòng rồi đổ vào khuôn phủ lên bánh quy. Chúng tôi làm phẳng bề mặt bằng thìa silicone.
12. Để sô cô la trong 12 giờ ở nơi mát mẻ để đông cứng.
13. Tất nhiên, vẻ ngoài của món tráng miệng đã khá hấp dẫn, nhưng bạn luôn có thể biến nó trở nên đẹp mắt và thú vị hơn nữa. Để trang trí, phủ kem tươi lên trên, rắc sô cô la vụn, các loại hạt cắt nhỏ hoặc nguyên hạt và vụn bánh quy. Sau đó, để đồ trang trí đông cứng khoảng một giờ trong tủ lạnh.
14. Bánh sô cô la Mississippi Dirt thơm ngon và đẹp mắt của lễ hội đã sẵn sàng! Chúng tôi cắt nó và phục vụ nó ướp lạnh.
Xem thêm video công thức:
1. Cách làm bánh kem gato socola
2. Bánh tart sô cô la
