Hầu hết chúng ta chỉ sử dụng hai loại dầu thực vật, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên giữ ít nhất 6 loại ở nhà. Hãy nói về TOP 10 cái hữu ích nhất. Dầu thực vật là một nguồn axit béo không bão hòa đa. Và chất béo là một yếu tố không thể thiếu của một chế độ ăn uống cân bằng. Chúng chống lại chứng xơ vữa động mạch, nguyên nhân gây ra tai biến mạch máu não và bệnh tim mạch. Với sự giúp đỡ của dầu, bạn có thể chữa cảm lạnh, tăng cường hệ thống thần kinh, bình thường hóa tiêu hóa, cải thiện tình trạng của da và tóc, và giảm mức cholesterol. Những đặc tính này là chung cho tất cả các loại dầu, nhưng mỗi loại có đặc điểm riêng.
Các loại dầu thực vật ngon và lành mạnh nhất trong nấu ăn - TOP-10
Có nhiều loại dầu. Một số hữu ích như thuốc nhưng không thích hợp để nấu ăn. Một số khác được sản xuất với số lượng ít nên giá thành cao. Nhưng mỗi cái đều có những tính năng độc đáo, khác biệt, hữu ích. Dùng cái nào thì tự chọn. Dưới đây chúng tôi đã phân tích TOP-10 loại dầu thực vật hữu ích nhất.
Ôliu
Được hưởng lợi:
- Giảm mức cholesterol nhờ axit linoleic. Do đó, dầu được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch và bình thường hóa huyết áp.
- Vitamin E góp phần làm trẻ hóa cơ thể: làm mờ các nếp nhăn và ngăn ngừa sự xuất hiện của các nếp nhăn mới.
- Chữa lành vết thương: vết cắt, vết bỏng, vết loét.
- Cải thiện hệ tiêu hóa, có tác dụng nhuận tràng nhẹ và cải thiện phân.
- Chứa đặc tính lợi mật, do đó nó rất hữu ích cho bệnh sỏi mật.
- Axit oleic cải thiện sự hấp thụ chất béo, giúp giảm cân.
- Giảm nguy cơ phát triển khối u ác tính, giảm cảm giác thèm ăn, tăng cường hệ miễn dịch.
Nhớ lại:
- Màu của dầu ô liu là vàng tươi, xanh lục hoặc vàng đậm. Nó phụ thuộc vào sự đa dạng và mức độ chín của ô liu.
- Chất lượng cao hơn với độ chua thấp (lên đến 0,8%). Chỉ số được ghi trên nhãn.
- Không đun nóng trên 180 ° C, nó sẽ cháy ở nhiệt độ cao.
- Lưu trữ ở một nơi tối, mát mẻ trong một hộp kín. hấp thụ nhanh các mùi lạ.
- Tiêu thụ 2 muỗng canh. mỗi ngày, bởi vì sản phẩm calo: tính bằng 100 gam - 900 kcal.
Hoa hướng dương
Được hưởng lợi:
- Nguồn lecithin, hình thành hệ thần kinh ở trẻ em, ở người lớn, hỗ trợ hoạt động của tư duy. Chất phục hồi sức mạnh trong trường hợp căng thẳng và thiếu máu.
- Axit béo hỗ trợ miễn dịch, cấu trúc tế bào và giảm cholesterol xấu. Chúng cũng cải thiện quá trình chuyển hóa lipid và lipid, giúp giảm cân.
- Cải thiện tiêu hóa, cải thiện quá trình làm sạch cơ thể, có tác dụng nhuận tràng nhẹ.
- Vitamin E bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa sớm, cải thiện tình trạng của tóc và da.
- Làm dịu hệ thống thần kinh.
Nhớ lại:
- Dầu chưa tinh chế mang lại lợi ích, vì nó giữ lại tất cả các đặc tính có lợi. Khi chiên, nó sẽ mất đi đặc tính chữa bệnh và trở nên có hại.
- Bảo quản ở nơi tối, mát từ + 5 ° C đến + 20 ° C.
Hạt lanh
Được hưởng lợi:
- Axit béo omega-3 vượt trội so với dầu cá. Axit kích thích hệ thống sinh sản (trứng và tinh trùng hoạt động tốt hơn).
- Hữu ích cho chứng xơ vữa động mạch. Làm giảm mức cholesterol và nguy cơ hình thành cục máu đông trong mạch máu, do đó nó được sử dụng để ngăn ngừa đột quỵ và đau tim.
- Bảo vệ các tế bào thần kinh, cải thiện trí nhớ, hoạt động của não và sự chú ý.
- Được khuyên dùng cho bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
- Trong bệnh đái tháo đường, nó làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh đa dây thần kinh do đái tháo đường.
- Được khuyên dùng cho các bệnh da mãn tính: bệnh chàm và bệnh vẩy nến.
- Bình thường hóa nhu động ruột, thanh lọc cơ thể thải độc tố, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa chất béo, giúp giảm trọng lượng dư thừa.
- Có tác dụng nhuận tràng nhẹ.
- Cải thiện tình trạng của tóc và da, chức năng thận và tuyến giáp.
Nhớ lại:
- Một chai đã mở được bảo quản bằng nắp đậy kín ở nhiệt độ từ + 2 ° C đến + 6 ° C trong một tháng.
- Chỉ chườm lạnh.
- Để đạt được những lợi ích, 30 g (2 muỗng canh) dầu mỗi ngày là đủ.
- Lượng calo thấp nhất trong tất cả các loại dầu thực vật.
Ngô
Được hưởng lợi:
- Nó điều chỉnh tốt nhất quá trình chuyển hóa cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và sự hình thành các cục máu đông.
- Các dẫn xuất của phốt pho-phosphatide có ích cho não, axit nicotinic - điều hòa sự dẫn truyền của tim, axit linoleic - chịu trách nhiệm cho quá trình đông máu.
- Giúp phân hủy chất béo rắn.
- Cải thiện chức năng của ruột, túi mật, gan và hệ thần kinh.
- Hữu ích cho trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú.
- Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng nó cho bệnh hen suyễn, đau nửa đầu và bong tróc da.
Nhớ lại:
- Khả năng chống oxy hóa cao nhất.
- Bán chỉ tinh chế.
- Có vàng (ép lạnh) và sẫm (ép nóng).
- Liều khuyến cáo hàng ngày là 75 g.
- Đóng băng ở -10 ° C.
Mù tạc
Được hưởng lợi:
- Chứa tinh dầu có tác dụng diệt khuẩn. Do đó, nó là một loại kháng sinh tự nhiên: chữa lành vết thương, vết bỏng, cảm lạnh và tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Axit oleic kích thích quá trình tiêu hóa và cải thiện chức năng gan.
- Tác nhân phòng ngừa các khối u ở tuyến vú.
- Tăng độ đàn hồi và sức bền của các mao mạch.
- Nó có đặc tính làm ấm, do đó nó được sử dụng để xông cho bệnh viêm phế quản.
- Vitamin A (chất chống oxy hóa) đảm bảo sự phát triển toàn diện của cơ thể, cải thiện thị lực, tham gia vào quá trình tái tạo tế bào biểu bì, hỗ trợ hệ thống miễn dịch.
- Vitamin D điều trị các bệnh ngoài da, cải thiện chức năng tuyến giáp và giúp chữa bệnh đa xơ cứng.
- Vitamin E có đặc tính chống viêm và chữa lành, bình thường hóa quá trình đông máu, tăng cường thành mạch, ngăn ngừa đông máu và ảnh hưởng đến sinh sản.
- Vitamin K ngăn ngừa chảy máu liên quan đến đông máu kém.
- Nhóm vitamin B duy trì sự cân bằng nội tiết tố, hệ thống sinh sản nữ.
- Choline cải thiện hoạt động của não.
Nhớ lại:
- Do đặc tính diệt khuẩn, sản phẩm chứa nhiều dầu và giữ được độ tươi lâu hơn.
- Đương quy hàng ngày là 30 g.
- Dầu có thể được làm nóng.
Mè
Được hưởng lợi:
- Dầu canxi vô địch.
- Cải thiện tình trạng của tuyến giáp và loại bỏ các muối có hại từ các khớp bị bệnh gút.
- Tăng cường quá trình đông máu (nên thận trọng khi sử dụng lõi và thuốc giãn tĩnh mạch).
- Hữu ích cho thai kỳ và rối loạn nội tiết tố.
- Phức hợp axit béo Omega-6 và Omega-9 bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo và lượng đường trong máu, giảm sự phát triển của ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện hệ thống tim mạch, thần kinh, sinh sản và nội tiết.
- Cải thiện hệ thống sinh sản nam giới: cương cứng, chức năng tuyến tiền liệt, quá trình sinh tinh.
- Có ích cho hệ tiêu hóa: trung hòa lượng axit, có tác dụng nhuận tràng, chống viêm và diệt khuẩn.
- Kích thích tổng hợp collagen, giúp da săn chắc và đàn hồi.
Nhớ lại:
- Dầu sẫm màu không thích hợp để chiên. Chỉ tiêu dùng lạnh. Ánh sáng - được sử dụng trong cả hai trường hợp.
- Lưu trữ ở một nơi tối mát mẻ trong một hộp thủy tinh kín.
Quả bí ngô
Được hưởng lợi:
- Nguồn kẽm tốt nhất, nhiều hơn cả hải sản, do đó nó rất hữu ích cho sức mạnh nam giới: nó sản xuất testosterone, cải thiện chức năng của tuyến tiền liệt, hỗ trợ điều trị viêm tuyến tiền liệt và niệu đạo.
- Làm giảm tình trạng đau đớn trong thời kỳ mãn kinh và tiền kinh nguyệt, bình thường hóa chu kỳ buồng trứng.
- Nó có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh, nội tiết, tiêu hóa, tim mạch và cơ bắp.
- Vitamin E cải thiện các mạch máu và chức năng tim. Giảm cholesterol xấu và duy trì huyết áp. Nó rất hữu ích trong việc điều trị và phòng ngừa xơ vữa động mạch, rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, thiếu máu và bệnh mạch vành.
- Nó được chỉ định cho bệnh sỏi mật, viêm gan do virus, viêm túi mật, loét dạ dày, viêm ruột, viêm dạ dày tá tràng, viêm ruột kết, bệnh thận và bàng quang.
- Làm sạch cơ thể thải độc tố, chất độc và chất gây ung thư. Nó có tác dụng nhuận tràng nhẹ.
- Nó có đặc tính chống viêm, chữa lành vết thương và chống khối u.
- Hiệu quả đối với chứng mất ngủ, đau đầu. Tăng cường hệ thống miễn dịch.
Nhớ lại:
- Dầu chất lượng không có vị đắng.
- Tiêu hao lạnh. Không nên chiên.
- Uống 1 muỗng cà phê. 3 lần một ngày. Bạn không thể uống với nước.
Đậu tương
Được hưởng lợi:
- Điểm cộng chính là lecithin, cần thiết cho hệ thần kinh trung ương và thị lực.
- Dầu làm giảm lượng cholesterol trong máu.
- Nên dùng cho phụ nữ có thai, vì nó là một nguồn cung cấp vitamin E.
- Cải thiện sự trao đổi chất, tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa sự phát triển của cơn đau tim.
Nhớ lại:
- Đối với mục đích phòng ngừa, sử dụng 1-2 muỗng canh. l. Vào một ngày.
- Thích hợp để chiên.
- Được lưu trữ không quá 45 ngày.
Hạt
Ghi chú:
Bơ hạt được lấy từ các loại hạt khác nhau: quả hồ trăn, hạnh nhân, đậu phộng, quả phỉ, hạt thông và quả óc chó. Thành phần khác nhau tùy thuộc vào loại nguyên liệu tự nhiên. Nhưng đặc điểm chung là giống nhau. Được hưởng lợi:
- Hàm lượng axit béo omega-6 lên đến 55%. Do đó, dầu giúp chống lại các phản ứng viêm và dị ứng, cải thiện tình trạng của da, khớp và giữ ẩm cho mô sụn.
- Axit linoleic cùng với vitamin E thúc đẩy sự trưởng thành của trứng và tinh trùng, giúp ích cho chức năng sinh sản.
- Nó rất hữu ích cho hệ tiêu hóa, sinh dục, nội tiết và tim mạch.
- Nó có tác dụng hữu ích cho não, hoạt động của tim, phổi, thận, gan.
Nhớ lại:
- Tiêu thụ lên đến 25 g mỗi ngày.
- Bảo quản trong tủ lạnh để không bị ôi thiu.
- Thời hạn sử dụng lâu dài, trong khi tất cả các đặc tính hữu ích vẫn được bảo toàn.
Hạt giống nho
Được hưởng lợi:
- Axit béo Omega-3 và Omega-9 tăng cường máu và thành bạch huyết của mạch máu, giảm sự dễ vỡ và chảy máu của chúng. Giảm lượng cholesterol trong máu và khả năng hình thành huyết khối.
- Một phương thuốc tốt để phòng chống xơ vữa động mạch, giãn tĩnh mạch, hệ tim mạch, bệnh mạch tiểu đường và bệnh võng mạc.
- Cải thiện làn da.
- Hữu ích cho các bệnh về hệ tiêu hóa.
- Nó có tác dụng chống viêm, diệt khuẩn và tái tạo.
- Cần thiết cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú.
- Làm dịu các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt và lên đỉnh.
Nhớ lại:
- Không nên nhầm lẫn với dầu cùng tên, được sử dụng trong thẩm mỹ. Loại này được bán ở hiệu thuốc và không thích hợp để nấu ăn. Chỉ dầu tinh luyện mua trong siêu thị mới được sử dụng cho thực phẩm.
- Do hàm lượng calo cao, họ tiêu thụ 1-2 muỗng cà phê. Vào một ngày.
Các loại dầu thực vật hữu ích khác
Các sản phẩm trên là thực phẩm thực vật lành mạnh nhất. Nhưng có những người khác chữa bệnh không kém.
Dừa
- Tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn, giảm khả năng thích ứng của vi rút với kháng sinh.
- Thúc đẩy giảm cân, làm sạch ruột, bình thường hóa sự trao đổi chất, tiêu hóa và chức năng tuyến giáp.
- Giảm lượng cholesterol, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch, làm sạch mạch máu.
- Nó không phát ra chất gây ung thư có hại trong quá trình xử lý nhiệt.
Ca cao
- Chứa axit oleic, stearic, lauric, palmitic, linoleic và arachidic.
- Kích thích hệ thống miễn dịch, hỗ trợ các bệnh dị ứng.
- Giảm khả năng hình thành cục máu đông, tăng tính đàn hồi của thành mạch, làm sạch máu, giảm lượng cholesterol.
- Bình thường hóa lớp biểu bì của da.
Trái bơ
- Điều chỉnh chuyển hóa cholesterol và chất béo.
- Cải thiện độ đàn hồi của mạch máu, giảm độ nhớt của máu, bình thường hóa lưu thông máu và áp suất.
- Thúc đẩy quá trình điều trị hệ tiêu hóa, loại bỏ các kim loại nặng và độc tố ra khỏi cơ thể.
- Nó rất hữu ích cho việc điều trị các khớp, vô sinh nam và nữ.
Đây không phải là toàn bộ danh sách các loại dầu. Có những loại kỳ lạ và không phổ biến lắm, trong khi chữa bệnh không kém: cà chua, mơ, đào, anh túc, dầu ớt, thìa là đen, v.v.
Nhờ các chất có lợi tạo nên các loại dầu, hầu hết tất cả các loại đều được sử dụng trong thẩm mỹ. Chúng được bao gồm trong thành phần của các loại dầu dưỡng, kem, mặt nạ để chăm sóc da, tóc, mặt, cơ thể. Video hữu ích về 9 loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe:
