Gia vị "bị lãng quên" sốtfew balsamic, hàm lượng calo và thành phần hóa học. Các đặc tính hữu ích và chống chỉ định sử dụng. Sự thật thú vị về loài cây nhiều mặt. Người ta đã biết rõ rằng thành phần của hoa canufer có chứa pyrethrins. Thuốc trừ sâu tự nhiên này ức chế các chức năng sống của động vật nguyên sinh, côn trùng và giun sán, nhưng không gây nguy hiểm cho con người. Nhờ chất dinh dưỡng sinh học này, balsamic pyrethrum đã được y học chính thức công nhận, và chiết xuất từ nó được sử dụng trong các chất chống ký sinh trùng.
Các đặc tính hữu ích của sốt balsam
Tác dụng chữa bệnh của cây đã được sử dụng ngay cả trước thời đại của chúng ta. những người chữa bệnh của Hy Lạp và La Mã cổ đại.
Lợi ích của sốt balsamic khi tiêu thụ:
- Nó có tác dụng chống viêm, cải thiện khả năng miễn dịch và giúp đối phó với sự xâm nhập của vi rút trong mùa dịch bệnh;
- Chặn tiêu chảy, loại bỏ co thắt ruột;
- Giảm đau nhức khi hành kinh, đau vùng bụng, đầu;
- Tác dụng kháng diaphoretic và hạ sốt rõ rệt;
- Phục hồi gan, giúp làm sạch nó các chất chuyển hóa và độc tố, kích thích sản xuất mật;
- Ức chế hoạt động quan trọng của ký sinh trùng, bất kể trọng tâm của bản địa hóa;
- Đẩy nhanh quá trình phục hồi sau viêm bàng quang nhiễm trùng và viêm bể thận;
- Tăng giai điệu của cơ thể và chống hạ huyết áp;
- Đẩy nhanh quá trình tái tạo màng nhầy với các tổn thương ăn mòn và loét của đường tiêu hóa và ruột.
Ứng dụng bên ngoài của lá ngăn ngừa sự phát triển của các quá trình viêm mủ, tăng tốc độ tái tạo của da, bao gồm cả bỏng nhiệt và hóa chất.
Cồn lá có thể được sử dụng để thụt rửa trong điều trị viêm âm hộ và viêm cổ tử cung.
Tác hại và chống chỉ định của việc sử dụng kalufer
Không có chống chỉ định tuyệt đối đối với việc làm thơm các món ăn bằng canuper, phản ứng dị ứng đã gặp phải trong một số trường hợp cá biệt.
Một phản ứng tiêu cực của cơ thể được ghi nhận đối với cây tươi:
- Do mùi thơm nồng, có thể xảy ra dị ứng kiểu hô hấp - khó thở, co thắt phế quản, phì đại thành sau và phù nề thanh quản;
- Do nước trái cây có vị cay, phản ứng dạng da có thể phát triển - phát ban và mẩn đỏ khi chạm vào.
Sau khi xử lý nhiệt, tinh dầu thấm vào bát đĩa, thay đổi tính chất và tính háo nước của chúng giảm đi.
Chống chỉ định tương đối với balsamic pyrethrum như một thành phần trong các món ăn là:
- Đợt cấp của loét dạ dày tá tràng và viêm dạ dày có tính axit cao do tính chất kích thích tiết mật;
- Bệnh gút - góp phần tích tụ axit uric trong khớp;
- Mang thai - sự gia tăng âm thanh của cơ thể có thể kích thích giai điệu của tử cung.
Nếu bạn làm theo các khuyến nghị về liều lượng trong công thức nấu ăn, các tác dụng phụ tiêu cực không xuất hiện khi tiêu thụ.
Công thức nấu ăn với pyrethrum balsamic
Nụ hoa cúc khô được sử dụng như một chất gia vị và hương liệu cho thực phẩm. Lá tươi là một thành phần trong nhiều món salad, và rất thích hợp để ngâm các loại rau khác nhau, có thể là bí hoặc dưa chuột. Loại thảo mộc khô đã xay được sử dụng để tạo hương vị cho đồ uống như bia tự làm hoặc kvass và bánh kẹo. Ngoài ra, tansy balsamic được sử dụng trong sản xuất xúc xích.
Để làm gia vị thêm vào các món ăn nóng, cây được cắt vào tháng 7 trước khi chồi nở. Khi bắt đầu ra hoa, lượng tinh dầu trong chế phẩm giảm dần. Phơi khô trong bóng râm bằng cách trải 1 lớp lên giấy sạch hoặc khay nướng kim loại. Khi lá và nụ bắt đầu vỡ vụn khi chạm vào, chúng được nghiền thành bột và đổ vào hộp thủy tinh khô. Tốt hơn hết là chọn bát đĩa làm bằng thủy tinh sẫm màu, tia nắng mặt trời phá hủy các đặc tính có lợi. Thời hạn sử dụng là 3 năm kể từ thời điểm thu tiền.
Công thức nấu ăn với pyrethrum balsamic:
- Hạt tiêu với bạc hà Saracen … Nên dùng thịt lợn hoặc hỗn hợp thịt lợn và thịt bò. 10 quả ớt chuông lớn có màu xanh nhạt được chuẩn bị bằng cách cắt bỏ phần mũ và loại bỏ hạt và vách ngăn trắng. Thịt, 1 kg, xay thành thịt băm, muối, tiêu, thêm một thìa cà phê bột năng, trộn với 125 g gạo tẻ. Đem thịt xay đến độ đồng nhất, nhồi ớt, xếp thành từng hàng vào chảo dày cả mặt và đáy. Đổ nước ngập một nửa, đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ. Cà chua cho vào nước ép riêng, khoảng nửa lít, xay và đổ vào nồi 10 phút sau khi bắt đầu đun sôi. Sau đó đun sôi trở lại và để lửa nhỏ trong 40 phút. Ăn kèm với kem chua.
- Nấm ngâm với canuper … Thu 2,5 kg nấm ăn được dạng ống "các loại": nấm rơm, nấm hương, boa-rô và boa-rô. Không nên có bất kỳ loài có điều kiện ăn được để bạn không phải ngâm. Đun 15 phút thay nước 1 lần cho yên tâm. Cho vào lọ đã khử trùng (0,5 l) ở đáy, trên một lá bạc hà Saracen và một ô thì là. Nước xốt nấu chín: 1 muỗng canh muối cho 1 lít nước, rải nấm vào đó. Đun sôi một cái chảo, nhúng một túi gia vị vào đó: 2 cây đinh hương, 2 lá nguyệt quế, 2 hạt đậu Hà Lan. Đun sôi trong 5 phút. Cho nấm vào lọ đã chuẩn bị trước, cho nửa thìa cà phê giấm 9% vào mỗi lọ, cuộn kín nắp. Để nguội, úp ngược dưới các tấm bìa. Lưu giữ ở nơi mát mẻ.
- Mứt dâu tây … Tỷ lệ thành phần: quả mọng - 1 kg, đường - 1,5 kg, lá bạc hà Saracen tươi - 5 miếng. Đun sôi nước với canufer, nhúng quả tắc vào đó. Cần có đủ nước để quả dâu không nổi trên bề mặt. Nên để lửa thật nhỏ để hầu như không có bọt khí, nếu không khi nấu sẽ có tro núi, đem chần qua. Quả mọng được loại bỏ, và xi-rô được đun sôi trong nước bão hòa. Rowan được đặt trong các lọ đã khử trùng và đổ xi-rô. Nếu không định bảo quản mứt lâu, bạn có thể chần mứt ngay trong lọ trong vòng 15 phút, sau đó đổ siro đã đun sôi vào và cuộn kín nắp lại.
Bột Canufer có thể được thêm vào tất cả các loại dưa chua tự làm, dựa trên thìa cà phê 1 lít. Có thể dùng lá khi nấu mứt, nếu nguyên liệu chính là cam quýt, mơ, mộc qua hoặc đào. Sẽ rất hữu ích nếu bạn nhai một chiếc lá tươi hoặc khô vào buổi sáng. Nó làm săn chắc cơ thể, tăng cảm giác thèm ăn trước bữa ăn sáng và có tác dụng chữa bệnh.
Bạn có thể mang theo lá bên mình và sử dụng thay cho kẹo cao su bạc hà để làm hơi thở thơm tho, nhưng cần lưu ý: mùi nồng, đặc trưng và có thể ai đó không thích. Vì vậy, tốt hơn là không nên mạo hiểm.
Sự thật thú vị về kalufer
Ở La Mã và Hy Lạp cổ đại, các bức tượng của các vị thần được trang trí bằng những vòng hoa bằng hoa kim châm balsamic, ưu tiên cho một loài quý hiếm có hoa tương tự như hoa cúc.
Cùng với những người định cư, người Kanufer lan rộng khắp châu Âu và chuyển đến Anh. Ở đây lần đầu tiên nó được đánh giá cao như một loại gia vị. Người Anh không bị các loại gia vị Ấn Độ làm hỏng do khoảng cách địa lý của họ.
Từ năm 800 sau Công nguyên, dưới thời trị vì của Charlemagne, cây kim châm balsamic đã trở thành loài cây bắt buộc được trồng trong vườn của các tu viện. Có 72 tên của các loại thảo mộc có giá trị trong danh sách này.
Cùng với các con tàu của những kẻ chinh phục, Saracen bạc hà thâm nhập vào Bắc Mỹ - nó là một loại "thuốc" bắt buộc phải có trong bộ sơ cứu của con tàu. Ở đó, cô nhận được một cái tên mới - tờ kinh thánh. Những chiếc lá đã được sử dụng làm dấu trang trong Kinh thánh. Sau đó, những người Mormons ngửi thấy mùi của cây trong nhiều giờ phục vụ, phục hồi sắc thái của cơ thể.
Các linh mục Nga cũng dán tờ rơi trong Kinh thánh. Nhờ vào việc sử dụng này, hotfew đã được đặt tên là balsamic popovnik.
Vào thời Trung cổ, bạc hà Saracen đã được trồng đặc biệt trong các khu vườn và được tích cực thêm vào các món ăn.
Nhưng Peter Đại đế đã đưa người đóng băng đến Nga. Có thể cây đã được tìm thấy trong tự nhiên, nhưng nó không được sử dụng làm thực phẩm và làm nguyên liệu chữa bệnh.
Lá và nụ khô được may thành túi, trộn với quả bóng hoa oải hương, và gói được đặt giữa quần áo hoặc khăn trải giường. Nó đã giúp bảo vệ mọi thứ khỏi sâu bướm và tạo mùi hương thay vì nước hoa. Bó hoa Saracen bạc hà "cho những giấc mơ ngọt ngào" được các cô gái trẻ đặt dưới gối.
Trong các cuộc chiến tranh, canufer được sử dụng như một phương thuốc trị chấy rận, rắc lên đầu những cô gái tóc dài. Cho đến nay, bột khô được sử dụng để bảo vệ chống lại bọ và gián, đặc biệt là nếu có vật nuôi trong nhà. Để ngăn côn trùng bắt đầu, tất cả đồ nội thất bằng gỗ được đổ với chồi khô.
Dầu bạc hà Saracen có tác dụng chữa bệnh. Nó có thể được lấy bằng cách ngâm lá và chồi trong dầu ô liu. Công cụ này được sử dụng để điều trị vết thương có mủ và vết bỏng, chống lại mụn trứng cá và loại bỏ da khô.
Xem video về pyrethrum balsamic:
Loại cây này rất dễ trồng trong khuôn viên sân vườn, không cần chăm sóc bảo dưỡng cẩn thận. Điều kiện chính để hạt nảy mầm là ánh sáng mặt trời và tưới nước thường xuyên. Hạt giống có thể được mua ở cửa hàng hoa hoặc tự thu hoạch vào tháng 9, sau khi chín.
