Thành phần và hàm lượng calo trong quả của cây Xoan đào. Lợi ích và tác hại đối với cơ thể. Công thức nấu ăn với buriti. Sự thật thú vị về món ngon vùng nhiệt đới Nam Mỹ.
Đặc tính hữu ích của trái cây cọ Nam Mỹ
Sự kết hợp của các thành phần hữu ích này không thể không ảnh hưởng đến sức khỏe của những người sử dụng trái cây của Mauritius xoang trong nấu ăn.
Dưới đây là một số lợi ích của buriti:
- Phòng chống xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch vành, bình thường hóa huyết áp … Tác dụng này có thể đạt được bằng cách giảm đáng kể mức cholesterol. Lòng mạch tăng lên, cục máu đông tan. Bệnh nhân cao huyết áp lưu ý bình thường hóa huyết áp.
- Ngăn chặn sự phát triển của khối u … Sự ức chế sự phát triển của các khối u lành tính và ác tính trong phổi và trên cổ tử cung được ghi nhận. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người nghiện thuốc lá nặng và phụ nữ dễ bị xói mòn cổ tử cung.
- Ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể … Các chất có lợi chứa trong quả na giúp ngăn ngừa sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp, bong võng mạc, duy trì thị lực trong nhiều năm, cho phép bạn không cần dùng kính.
- Hỗ trợ hệ thống cơ xương … Xương khỏe mạnh và các mô liên kết hoạt động tốt sẽ giúp bảo vệ khỏi gãy xương, nứt, bong gân, trật khớp và biến dạng khớp.
- Tăng cường khả năng miễn dịch … Điều này đặc biệt quan trọng trong thời kỳ dịch SARS và cúm. Ngay cả khi không thể tránh được nhiễm trùng, bệnh đã chuyển sẽ không gây ra các biến chứng nghiêm trọng và sẽ không tiến triển nghiêm trọng do việc kích hoạt các cơ chế bảo vệ và cải thiện khả năng tái sinh.
- Cải thiện chức năng sinh sản … Đối với những người sắp trở thành cha mẹ, bắt buộc phải bao gồm trái cây của Mauritius trong chế độ ăn uống liên tục của họ. Điều này sẽ giúp quá trình thụ thai diễn ra, thai nhi khỏe mạnh được hình thành và giảm thiểu tải trọng cho hệ thống miễn dịch của người phụ nữ khi mang thai.
- Kéo dài tuổi thanh xuân … Các thành phần của trái Mauritius thực sự ngăn chặn các quá trình dẫn đến lão hóa sớm của các cơ quan nội tạng, da mặt và cơ thể. Da không bị mất chất lỏng quan trọng, giúp làm chậm quá trình hình thành nếp nhăn và thay đổi đường nét trên khuôn mặt.
- Tăng cường tóc, móng … Người phụ nữ nào không mơ ước có mái tóc bóng mượt sang trọng và bộ móng chắc khỏe? Thường xuyên sử dụng quả cây cọ sẽ đáp ứng mong muốn ấp ủ của bạn, giúp tóc chắc khỏe và đàn hồi, làm cho chúng dày hơn và bóng hơn, đồng thời giúp móng tay của bạn chắc khỏe hơn.
- Giải quyết các vấn đề của phụ nữ … Vi phạm chu kỳ kinh nguyệt, viêm âm đạo, tưa miệng, bệnh buồng trứng đa nang - thường xuyên sử dụng trái Mauritius sẽ giúp đối phó với tất cả những vấn đề này. Chúng cũng sẽ là một biện pháp ngăn ngừa tuyệt vời các bệnh về xương chũm, tạo cơ sở cho việc nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn.
- Cải thiện hệ thống sinh dục nam … Các chất có lợi trong thành phần của Mauritius sẽ giúp ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt và u tuyến tiền liệt, và đảm bảo hoạt động lành mạnh của tuyến tiền liệt. Điều này, sẽ kéo dài sức mạnh nam giới, giải quyết các vấn đề về rối loạn cương dương.
- Chống lại các biểu hiện truyền nhiễm … Tác dụng khử trùng mạnh mẽ sẽ giúp bảo vệ chống lại nhiều quá trình lây nhiễm trong cơ thể.
Chống chỉ định và tác hại đối với uốn khúc Mauritius
Cần thận trọng khi sử dụng Mauritius trong thực phẩm nếu bạn:
- Dễ bị dị ứng thực phẩm … Bạn có thể tự biết rằng bạn cần phải dần dần giới thiệu các sản phẩm thực phẩm mới lạ với khu vực bạn sinh sống. Trong ký ức di truyền của cư dân Nga, bạn khó có thể tìm thấy ký ức về Mauritius, vì vậy hãy bắt đầu với một vài loại trái cây và xem phản ứng. Nếu không có biểu hiện dị ứng thì tăng lượng.
- Cho con bú … Mặc dù thực tế là trái cây nhiệt đới có chứa nhiều thành phần tạo nên sữa mẹ, họ không thử nghiệm với các sản phẩm không rõ nguồn gốc trong thời gian cho con bú. Bạn có thể không bị dị ứng, nhưng đứa trẻ có thể dễ dàng. Tốt hơn là được an toàn.
- Sử dụng các biện pháp tránh thai … Do ảnh hưởng mạnh đến chức năng sinh sản, tác dụng của các biện pháp tránh thai có thể bị suy yếu. Điều này không áp dụng cho việc dùng thuốc để ngăn ngừa các bệnh phụ nữ, nhưng có thể có vấn đề với việc bảo vệ khỏi mang thai ngoài ý muốn.
- Bị hạ huyết áp … Các thành phần của thai nhi có xu hướng làm giảm huyết áp, đây có thể là một bất ngờ cực kỳ khó chịu đối với những bệnh nhân hạ huyết áp.
Buriti ăn như thế nào
Nó là một loại trái cây khá linh hoạt có thể được ăn dưới mọi hình thức. Bạn có thể thưởng thức vị cay của trái cây tươi. Bạn có thể ép trái cây, uống ngay hoặc thêm vào các loại nước trái cây khác. Buriti được sử dụng tích cực để nấu thịt, hải sản, món ăn phụ, món tráng miệng.
Ở Brazil và Colombia, mứt làm từ các loại trái cây nhiệt đới này cũng phổ biến như mứt táo hoặc mứt dâu.
Tất nhiên, như bất kỳ món quà nào khác của thiên nhiên, hàm lượng lớn nhất các chất hữu ích có trong buriti tươi, nhưng ngay cả sau khi xử lý nhiệt, sản phẩm vẫn giữ được các thành phần quan trọng mang lại lợi ích vô giá cho cơ thể con người.
Công thức nấu ăn Buriti
Những lợi ích sức khỏe tuyệt vời là một khái niệm phụ đối với những người sành ăn. Trước hết, họ quan tâm đến mùi vị của sản phẩm. Và ở đây trái cây nhiệt đới có điều gì đó để tự hào - nó có vị ngon tuyệt.
Trái cây Mauritius sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn như vậy:
- Thịt heo cay ngọt … Cắt 1 kg sườn heo thành các phần của xương. Lấy nước cốt của 2 quả chanh, một chút tiêu xay, muối và 1 thìa cà phê tiêu đỏ. Kết hợp các thành phần, chà xát một ít, thêm 2 muỗng canh dầu ngô. Cho sườn vào ướp, ủ trong 1 tiếng ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh qua đêm. Chà xát sườn đã nguội với tỏi và 200 g cùi trái cây Mauritian. Tốt nhất là nướng thịt trên vỉ bằng vỉ nướng. Thời gian chiên - 20-25 phút, liên tục đổ nước xốt lên trên. Trong các nhà bếp ở thành thị, bạn sẽ cần một chiếc chảo có đáy dày, thời gian nấu sẽ mất 30-35 phút.
- Khoai tây nhồi … Gọt vỏ 5-6 củ khoai tây lớn, cắt khối vuông, luộc qua nước muối loãng. Nghiền khoai tây, để trong tủ lạnh. Cho 500 g thịt bò xay vào chảo dày, 300 g cà chua gọt vỏ cắt hạt lựu, 200 g cùi buriti, 1 thìa cà phê hạt caraway, ép vài tép tỏi, một chút muối và tiêu. Đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín mềm. Cho 150 g gạo trắng đã luộc vào cùng với thịt băm, 1 quả trứng gà luộc chín. Cán một chiếc bánh dẹt từ khoai tây nghiền, cho nhân vào giữa, vo viên lại. Làm bột từ 1 quả trứng gà, một chút muối và 50 g bột mì, lăn các viên bột trong bột và chiên trong dầu thực vật nóng cho đến khi vỏ bánh hình thành.
- Cơm hến … Lấy 400 g trai đông lạnh. Đun sôi chúng trong nước muối trong 10 phút. Trong một cái chảo sâu, đun nóng 50 ml dầu thực vật. Bỏ 1 quả ớt chuông đỏ lớn cắt thành dải, 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ thành nửa khoanh, vài tép tỏi băm và 200 g cùi trái cây Mauritius. Chiên hành tây cho đến khi mềm. Đổ 1 lít nước ngập trai đã nấu vào nồi, thêm 400 g gạo tẻ. Đậy vung, đun trên lửa nhỏ trong 30 phút. Thêm thịt trai, gia vị cho vừa ăn và nấu thêm 5 phút nữa để hương vị ngấm vào nhau.
- Súp Colombia … Đổ 0,5 lít sữa và 0,5 lít nước vào nồi cạn, thêm 1 thìa bơ, đun sôi. Cho 2 củ khoai tây cắt hạt lựu vừa phải, một ít ngò cắt nhỏ và một nhúm hạt caraway vào nước sôi. Nấu cho đến khi khoai tây mềm. Cho 100 g cùi quả mauritius đã xay, thêm hai quả trứng gà với muối vào nồi súp đang sôi. Đập trứng trong chảo bằng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng, không để protein vón lại thành cục lớn mà nấu thành bông. Ngay sau khi protein đã hình thành, hãy tắt nó đi. Ăn kèm với bánh mì bơ tỏi.
- Chuối nướng … Bóc một vài quả chuối chín, cắt bỏ hai đầu, cho vào khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C trong 20 phút. Lấy chuối ra, cắt theo chiều dài, cho 300 g bột giấy buriti nghiền và một lát pho mát morzzarella vào bên trong. Cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa, cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Phục vụ chuối ướp lạnh.
- Tráng miệng thơm … Cắt 300 g bí đỏ chín thành những khối vuông lớn. Cho vào chảo đun nóng với dầu thực vật, thêm 2 thìa đường. Đảo liên tục và nấu trong 5 phút, cho đến khi bí mềm. Thêm 300 g cùi quả mauritius vào, nấu thêm 2 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, chuyển sang bát, thêm 100 ml rượu ngọt hoặc rượu vermouth, khuấy đều, để trong tủ lạnh. Ăn kèm với một muỗng kem.
- Mứt buriti … Lựa chọn cổ điển là đun sôi cùi của trái cây Mauritian với đường, theo tỷ lệ 1: 1 giữa trái cây và đường. Đối với điều này, một cái chậu bằng đồng được thực hiện, các buriti được rắc với đường và để trong 2-3 giờ cho đến khi nước cốt được tiết ra. Sau đó, chúng được đặt trên lửa nhỏ cho đến khi đường được hòa tan hoàn toàn với sự khuấy liên tục và tắt. Trong ngày, chúng được hàn 3-4 lần trong 10-15 phút. Sau đó, chúng được đổ vào các lọ đã khử trùng, để nguội và gửi kín vào tủ lạnh hoặc cuộn lại.
Do hương vị dễ chịu của nó, buriti sẵn sàng được thêm vào đồ uống có cồn và không cồn:
- Sữa chua trái cây nhiệt đới … Lấy 200 g sữa chua ít béo, thêm 100 g cùi quả mauritius và 1 thìa mật ong vào đó. Đánh bông các thành phần bằng máy xay sinh tố và phục vụ ướp lạnh.
- Cocktail giải khát … Đối với công thức này với buriti, bạn hãy gọt vỏ và tháo rời 2 quả quýt lớn thành từng lát, thêm vào cùi của 10 quả mauritius chín, một bó bạc hà, một quả dưa chuột cỡ vừa, cắt thành nửa khoanh không gọt vỏ. Đổ hỗn hợp với 1 lít nước khoáng, để ủ trong tủ lạnh vài giờ. Phục vụ trên đá.
- Rượu Sonata … Quả vải hoặc quả Mauritius là lý tưởng cho thức uống này. Cho một ít trái cây đã gọt vỏ có hạt vào ly, thêm 80 g rượu vermouth, 20 g rượu vodka. Nếu loại cocktail này có vẻ quá mạnh đối với bạn, hãy thêm 100 ml nước có ga khoáng.
Sự thật thú vị về Mauritius quanh co
Trong các cửa hàng của Nga, hầu hết bạn không thể tìm thấy trái cây, mà là dầu buriti. Nó không được sử dụng trong nấu ăn, nhưng là một sản phẩm mỹ phẩm tuyệt vời.
Ví dụ, nó là chất bảo vệ tốt nhất chống lại tia cực tím (trong y học nó được biết đến như một thành phần của thuốc mỡ và kem chống bỏng), do đó nó thường được bao gồm trong các loại dầu làm rám nắng không cho phép bắt nắng, nhưng cho làn da vàng đẹp. -chocolat màu.
Nó cũng được sử dụng để điều trị các khiếm khuyết trên da, từ phát ban, mụn trứng cá, mụn trứng cá. Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong liệu pháp hương thơm trong điều trị rối loạn thần kinh, đặc biệt là chứng đau nửa đầu, do nhiều đặc tính có lợi của dầu buriti.
Xem video về buriti:
Như đã nói ở trên, trái cây của Mauritius quanh co là một món quà thực sự của thiên nhiên, không thể bỏ lỡ. Thật không may, sản phẩm này hiếm khi được tìm thấy trong các cửa hàng của chúng tôi. Khi bạn nhìn thấy nó trên kệ, hãy chắc chắn mua nó và bị thuyết phục về hương vị nổi bật cũng như lợi ích của nó từ trải nghiệm của chính bạn. Chà, nếu bạn thấy mình ở Nam Mỹ, không chỉ tích cực ăn các món có buriti mà còn đừng quên mang theo bên mình - bảo quản được lâu mà hầu như không bị giảm chất lượng, và tác dụng tích cực cho sức khỏe khi sử dụng nó trong thực phẩm sẽ không mất nhiều thời gian chờ đợi. Nó đáng để lấy từ lục địa khác.
