Nếu bạn muốn có một bữa tối thịnh soạn, bữa trưa hoặc chuẩn bị một món ăn liên hoan, trong khi thực hiện món ăn một cách nhanh chóng và dễ dàng, hãy chọn thịt hầm. Nó luôn dễ dàng, giá cả phải chăng và ngon. Hôm nay chúng ta sẽ nói về các loại thịt hầm nấm.
Nội dung công thức:
- Hầm nấm - bí quyết nấu ăn
- Hầm với khoai tây và nấm
- Hầm với nấm và mì ống
- Nấm và cơm soong
- Hầm với khoai tây, nấm và gà
- Video công thức nấu ăn
Sử dụng các sản phẩm đơn giản, bạn có thể có được một món ăn ngon, và thậm chí là lễ hội. Một ví dụ về điều này là món thịt hầm với nấm. Nó nhanh chóng, ngon miệng và siêu dễ dàng. Ngoài ra, nó có thể được nấu trong lò nướng, tủ nấu nhiều bánh hoặc lò vi sóng. Trong bài đánh giá này, chúng tôi sẽ xem xét một số lựa chọn nấu ăn cho món ăn này, nhưng trước tiên, hãy tìm ra những bí quyết và sự tinh tế sẽ giúp món ăn trở nên ngon hoàn hảo.
Hầm nấm - bí quyết nấu ăn
Như đã nói ở trên, bạn có thể nấu món thịt hầm với nấm ở mọi thiết bị nhà bếp: lò nướng, lò vi sóng, tủ nấu cơm đa năng. Đồng thời, sự tinh tế và tính năng của món ăn là như nhau bất kể thiết bị được chọn để nấu nướng. Ngoài ra, cần lưu ý rằng thịt hầm với nấm là một món ăn cho phép bạn thử nghiệm. Các lớp khác nhau của khoai tây, gạo, mì ống, rau, vv phù hợp với lớp nền. Nhờ đó, nấu ăn sẽ trở thành một quá trình thú vị và thú vị.
- Nấm phù hợp với bất kỳ giống nào, không chỉ các loài rừng, mà còn cả nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò được trồng nhân tạo. Bạn có thể sử dụng các loại.
- Nấm có thể ở dạng tươi, đông lạnh, đóng hộp hoặc khô.
- Nấm đông lạnh được luộc sơ qua hoặc chiên sơ trước khi xào.
- Nấm khô trụng với nước sôi, ủ trong nửa giờ rồi chiên ngập dầu.
- Khi xào nấm, nước cốt luôn tiết ra. Không đợi cho nó bay hơi, thu được chất lỏng và sử dụng nó cho nước sốt trong đó món thịt hầm sẽ được chuẩn bị.
- Nếu khoai tây được sử dụng để làm cơ sở, thì nó có thể được sử dụng khoai tây sống, luộc hoặc nghiền còn sót lại từ ngày hôm qua.
- Khoai tây, để nguyên vỏ hoặc luộc chín, được chà xát trên máy vắt hoặc cắt thành từng lát mỏng. Vỏ được cắt sẵn.
- Mỳ ống để hầm phải được nấu chín trước để còn nguyên miếng. Tức là không được nấu chín tới trong 1-2 phút.
- Gạo cũng được sử dụng nấu sẵn và gần như nấu chín.
- Rắc phô mai lên trên soong cho vỏ bánh đẹp mắt.
Hầm với khoai tây và nấm
Khoai tây hầm nấm là một món ăn lý tưởng cần ít thời gian chuẩn bị. Đồng thời, món ăn có thể được chế biến tinh tế và khác thường. Các tùy chọn cho công thức nấu món hầm rất đa dạng, và chúng ta sẽ tìm hiểu một trong số chúng dưới đây.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 73 kcal.
- Phần ăn - 1 món thịt hầm
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Khoai tây - 8 chiếc.
- Nấm sò - 800 g
- Hành tây - 1 củ.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai - 150 gram
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu món thịt hầm với khoai tây và nấm:
- Gọt vỏ và luộc khoai tây trong nước muối. Để ráo, thêm một quả trứng và khoai tây nghiền để không bị vón cục. Nếu bạn cần thêm chất lỏng, sau đó sử dụng nước đã nấu chín củ. Nhưng để tiết kiệm thời gian, hãy dùng rau sống cắt thành từng lát mỏng.
- Nấm sò rửa sạch, cắt thành sợi và chiên trên chảo trong dầu thực vật.
- Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ và cho nấm vào chảo. Nêm muối, tiêu và chiên cho đến khi vàng.
- Bào phô mai và chia thành 3 phần.
- Kết hợp kem chua, trứng và 2 phần pho mát bào sợi. Nêm muối và hạt tiêu rồi khuấy đều.
- Chọn một món nướng và xử lý với dầu thực vật.
- Bày thức ăn thành từng lớp. Thêm nửa phần khoai tây nghiền hoặc lát sống và trộn với 1/3 nước sốt kem chua.
- Bày nhân nấm ra và đánh với kem chua.
- Trải lớp khoai tây ra, đổ phần kem chua còn lại lên trên và rắc phô mai bào sợi lên trên.
- Cho thịt hầm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong nửa giờ. Nhiệt độ càng cao thì thức ăn chín càng nhanh.
Hầm với nấm và mì ống
Hầu hết mọi người thường thích nấu món khoai tây hầm với nấm, tuy nhiên, công thức chế biến món mì spaghetti cũng không kém phần thơm ngon. Hãy học cách chế biến món ăn này và thưởng thức cho những người thân yêu của bạn một bữa tối ngon miệng.
Thành phần:
- Mì ống - 300 g
- Champignons - 600 g
- Phô mai cứng - 100 g
- Hành củ - 1 củ.
- Kem chua - 200 g
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước chuẩn bị món thịt hầm với nấm và mì ống:
- Nhúng mì vào nước muối sôi và luộc cho đến khi chín một nửa. Xem trên bao bì để biết thời gian nấu và nấu ít hơn 2 phút so với chỉ định.
- Ném mì đã hoàn thành vào chao sao cho ly là nước.
- Nấm rửa sạch, cắt thành sợi rồi cho vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Chiên cho đến khi chín vàng.
- Bóc vỏ, cắt nhỏ và cho hành tây vào nấm. Chiên cho đến khi mềm.
- Bào pho mát.
- Bôi mỡ lên món thịt hầm và thêm nửa khẩu phần mì ống.
- Bôi trơn chúng bằng kem chua và rắc pho mát bào sợi.
- Xếp nấm đã chiên và rắc phô mai lên trên.
- Trải phần mì còn lại ra, phủ kem chua và rắc phô mai lên trên.
- Nướng sản phẩm trong lò ở 180 độ C trong 30 phút.
Nấm và cơm soong
Công thức nấu món hầm với nấm trong lò nướng có thể rất đa dạng. Món ít cơm nhưng ăn khá ngon. Hãy tự tay chế biến và xem nó ngon như thế nào nhé.
Thành phần:
- Gạo - 250 g
- Nấm đông cô rừng - 500 g
- Kem chua - 200 g
- Phô mai - 100 g
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
- Tiêu đen xay - một nhúm
Từng bước chuẩn bị món thịt hầm với nấm và gạo:
- Vo sạch gạo và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Nó là cần thiết để nó hấp thụ tất cả các nước.
- Rã đông nấm, cắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.
- Bóc vỏ hành khô, băm nhỏ và cho nấm vào xào cùng. Nêm muối và tiêu và tiếp tục nấu cho đến khi vàng.
- Bào phô mai và khuấy với kem chua.
- Cho một nửa số gạo vào khuôn và cho tất cả nấm vào.
- Rưới kem chua lên trên chúng và cho phần cơm còn lại vào.
- Bôi trơn bằng kem chua và gửi mẫu trong lò nướng đã được làm nóng đến 180 độ trong nửa giờ.
Hầm với khoai tây, nấm và gà
Thịt hầm với khoai tây, nấm và thịt gà là một món ăn lễ hội không khó chế biến mà lại rất ngon.
Thành phần:
- Phi lê gà - 400 g
- Champignons - 300 g
- Phô mai - 150 g
- Kem - 300 ml
- Sữa - 100 ml
- Khoai tây - 8 chiếc.
- Kem chua - 2 muỗng canh
- Bột - 2 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước nấu món hầm với khoai tây, nấm và thịt gà:
- Rửa sạch nấm hương và cắt thành từng lát mỏng.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng khoanh dày 3 mm.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
- Rửa sạch phi lê gà và cắt thành khối vuông.
- Đun nóng chảo với dầu và cho nấm vào.
- Chiên chúng cho đến khi vàng nâu và thêm hành tây vào.
- Nêm muối, tiêu và chiên cho đến khi chín vàng.
- Rán phi lê gà trong chảo riêng, nêm muối và tiêu.
- Kết hợp bột mì, kem chua, sữa và kem. Đun sôi khối lượng và đun sôi, khuấy liên tục trong 3 phút.
- Cho 1/3 số khoai tây vào đĩa đã chuẩn bị và rưới nước sốt trắng lên trên.
- Thêm nấm đã chiên và phết lên một số khoai tây đã được phủ nước sốt.
- Đặt gà rán và khoai tây còn thừa.
- Đánh tất cả mọi thứ với nước sốt trắng và rắc pho mát bào.
Video công thức:
