Món cơm thập cẩm thơm lừng, đậm đà, ăn kèm thịt nướng trên bếp. Công thức từng bước chi tiết kèm theo ảnh sẽ giúp món ăn ngon và giòn hơn. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu món cơm thập cẩm với thịt trên bếp
- Công thức video
Mặc dù thực tế rằng cơm thập cẩm là một món ăn quốc gia của các nước Trung Á. Anh ấy rất nổi tiếng bên ngoài nó. Và kể từ khi công thức nấu ăn đã phổ biến gần như khắp nơi trên thế giới, ngày nay cơm thập cẩm được chế biến theo nhiều loại. Ví dụ, với các loại thịt, rau, gia vị khác nhau, trong lò nướng, trong chảo, trong vạc, trong nồi nấu chậm, trên bếp lửa … Nếu bạn muốn gia đình mình có một bữa tối ngon lành, thì hãy nấu. một cơm thập cẩm chiên giòn nhanh chóng với thịt trên bếp. Và hướng dẫn từng bước sẽ giúp bạn hoàn thành công việc một cách dễ dàng.
Pilaf với thịt là một món ăn phổ biến, có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho nó. Các thành phần chính là thịt chất lượng, tốt nhất là có các vệt mỡ, gạo, tỏi và cà rốt. Ngoài ra, để món cơm thập cẩm ngon, bạn phải có đĩa có đáy và thành dày. Ví dụ, một cái vạc hoặc một cái chảo. Công thức này sử dụng thịt lợn. Thịt thăn, thăn nội, thăn lưng đều phù hợp, nhưng tốt nhất nên ưu tiên phần cổ áo, vì anh ấy béo vừa phải. Độ đặc của thịt lợn mềm hơn thịt bò và thịt cừu. Vì vậy, cơm thập cẩm trở nên mềm và ngon hơn. Nhưng nếu muốn, bạn có thể dùng loại thịt khác. Ví dụ, cơm thập cẩm với thịt cừu sẽ béo hơn, và với thịt gà sẽ ít dinh dưỡng hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 359 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Gạo - 1 muỗng canh. (200 g)
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Muối - 1-1,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Gia vị cho cơm thập cẩm - 1 muỗng cà phê
- Thịt có gân - 400-500 g (bất kỳ loại nào)
- Tỏi - 5-10 tép (để nếm)
- Dầu thực vật - để chiên
Chuẩn bị từng bước món cơm thập cẩm với thịt trên bếp, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Nếu có mỡ thừa thì cắt bỏ. Sau đó cắt thịt thành từng miếng vừa phải, mỗi miếng khoảng 3 cm Chọn dụng cụ để nấu: vạc hoặc xoong có đáy dày. Trước khi đặt các sản phẩm, hãy đun nóng chúng ở nhiệt độ cao với dầu thực vật. Sau đó bày thịt ra và chiên ở lửa lớn cho đến khi chín vàng.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và lau khô. Cắt nó thành các thanh có cạnh 3 cm x 1 cm và gửi nó vào thịt.
3. Vặn nhiệt độ xuống mức trung bình và tiếp tục chiên, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi cà rốt có màu vàng nâu.
4. Nêm nếm thức ăn với gia vị cơm thập cẩm, muối và tiêu rồi đảo đều.
5. Rửa sạch tỏi, bỏ vỏ, chỉ để lại lớp sạch trên cùng rồi cho vào nồi cùng với thịt.
6. Vo gạo nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết gluten. Sau đó, cơm thập cẩm với thịt sẽ bị nát. Rửa sạch nó trong ít nhất 7 vùng nước. Sau đó xếp một lớp đều lên thịt và không đảo thêm nữa.
7. Đổ đầy nước vào thức ăn sao cho mức cao hơn thức ăn một ngón tay.
8. Đậy nắp nồi và để lửa lớn. Khi nước sôi, giảm nhiệt và đun cơm thập cẩm trên lửa nhỏ trong 15 phút. Trong thời gian này, gạo sẽ hút hết độ ẩm và tăng khối lượng. Tắt bếp, bọc chảo bằng chăn ấm, để cơm thập cẩm trong nửa tiếng. Sau đó, khuấy nhẹ để không làm nát cơm và cho ra đĩa.
Xem thêm video công thức cách nấu cơm thập cẩm trên bếp vạc.
