Bạn có thể ăn nước dùng trong khi giảm cân không? Lợi ích và tác hại, chống chỉ định. Công thức nấu nước dùng giảm béo và đánh giá thực tế của các cô gái.
Lợi ích của nước luộc gà và rau đã được biết đến trong nhiều năm. Nhưng khi thực hiện chế độ ăn kiêng, nhiều người bối rối: Liệu có thể ăn một phần món ăn yêu thích mà không gây hại cho vóc dáng của bạn? Nên chọn những thực phẩm và công thức nấu nước canh giảm cân nào để giảm cân, chúng ta hãy nói thêm.
Nước dùng có thể giảm cân không?
Ngồi ăn kiêng gì, rất nhiều câu hỏi đặt ra liên quan đến việc lựa chọn thực đơn và lợi hay hại của một món ăn cụ thể. Hầu hết mọi người đều biết rằng một chất lỏng phải được bao gồm trong chế độ ăn uống. Nhưng không phải ai cũng biết ăn tiết canh có giảm cân được không.
Ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng về vấn đề này được phân chia. Một số người tin rằng nước dùng sẽ không thể ảnh hưởng tiêu cực đến kết quả, trong khi những người khác lại cho rằng nó không góp phần làm giảm thể tích dạ dày, đây là một yếu tố tiêu cực đối với việc giảm cân. Nhưng tất cả mọi người đều đồng ý rằng nước dùng phù hợp để giảm cân sẽ không chỉ không làm xấu đi kết quả mà còn giúp chống lại cân nặng tăng thêm.
Lựa chọn phổ biến nhất là thịt gà. Khi được hỏi liệu nước hầm gà có giảm cân được không, các chuyên gia dinh dưỡng trả lời dứt khoát “Có”. Ngoài ra, những loại được khuyến nghị bao gồm rau.
Các quy tắc cơ bản để chuẩn bị nước dùng giảm béo:
- Thịt từ cửa hàng không đảm bảo chất lượng, do gà nhà máy được nuôi bổ sung khoáng chất, kháng sinh, thuốc nội tiết tố. Khi đun sôi một sản phẩm "không sạch", các hợp chất hóa học khác nhau (creatine và creatinine, những hợp chất khác) sẽ đi vào nước dùng, có thể gây hại cho cơ thể. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên sử dụng nước luộc thứ cấp, nghĩa là sau khi đun sôi, bạn cần chắt hết nước và đổ nước mới vào.
- Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, ban đầu cần sơ chế nước luộc rau, sau đó mới cho thịt đã nấu trước đó vào.
- Da để làm nước luộc gà trước tiên nên được loại bỏ và không được sử dụng, chất béo và chất gây ung thư sẽ tích tụ trong đó.
- Nấu nước luộc gà để giảm cân cần thiết từ thịt xay nhuyễn. Xương gà tích tụ các hợp chất của thủy ngân và asen, cũng như các kim loại nặng. Trong quá trình nấu, tất cả các chất độc hại sẽ có trong canh tươi.
- Nên từ chối muối khi nấu ăn, như vậy chất lỏng trong cơ thể sẽ được bài tiết ra ngoài nhanh hơn mà không gây phù nề.
- Khi nấu nước luộc rau ngót để giảm cân, không nên nấu rau ngót lâu. Tất cả các đặc tính có lợi và chất xơ sẽ biến mất.
- Bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi vào nước luộc rau. Do đó, đặc tính đốt cháy chất béo của nó sẽ trở nên cao hơn.
Quan trọng! Bạn không thể uống thức ăn lỏng, tốt hơn là nên hạn chế đồ uống trong 2 giờ. Nếu không, dịch vị sẽ bị loãng và quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra lâu hơn.
Lợi ích của nước dùng để giảm cân
Nước dùng nên được chế biến từ các sản phẩm tươi và chất lượng cao, trong trường hợp đó, chắc chắn nó sẽ có tác dụng tích cực đối với cơ thể.
Lợi ích của nước dùng đối với cơ thể:
- Thức ăn lỏng được hấp thụ nhanh hơn nhiều so với thức ăn rắn, do đó nó không gây nặng cho dạ dày.
- Nó cải thiện sự cân bằng muối-nước (nó có thể được bao gồm trong tỷ lệ tiêu thụ nước mỗi ngày - điều này đặc biệt hữu ích cho những người không thể uống nước sạch).
- Thức ăn lỏng làm tăng tốc độ trao đổi chất bằng cách ổn định nhu động ruột, đặc biệt hữu ích cho những người bị táo bón.
- Nước dùng có khả năng làm ấm cơ thể (đặc biệt quan trọng vào mùa lạnh).
- Nước dùng có hàm lượng calo thấp, chắc chắn là một điểm cộng trong quá trình giảm cân, đồng thời hàm lượng vitamin và khoáng chất trong đó không hề kém so với thức ăn đặc.
- Nước canh có khả năng tăng cường miễn dịch, thịt gà được coi là thích hợp nhất. Nó chứa protein và chất béo, ở dạng lỏng dễ tiêu hóa bởi cơ thể, đồng thời ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ, vitamin B (giúp cải thiện hoạt động của hệ thần kinh), axit folic, canxi, phốt pho, magiê và kẽm. Tăng cường các mô xương và sợi cơ. Ngoài ra, nó còn chứa gelatin, giúp cải thiện tình trạng của tóc, da và móng. Nó được sử dụng tích cực để làm giảm tình trạng khi bị cảm lạnh. Nhờ hàm lượng arginine trong nước dùng gà, nó giúp giảm những cân thừa xung quanh hai bên và bụng.
- Các nhà dinh dưỡng khuyên dùng nước dùng giảm béo cho người béo phì vì nó chứa đủ vitamin và khoáng chất để cơ thể hoạt động tốt. Đồng thời, nó cung cấp phần năng lượng cần thiết với hàm lượng calo thấp.
Chống chỉ định và tác hại
Mặc dù có tất cả các đặc tính có lợi của rau và nước luộc gà để giảm cân, nhưng nó có thể gây hại, vì vậy có một số chống chỉ định. Lựa chọn thực phẩm kém chất lượng để nấu nướng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bạn. Nước canh nấu từ thịt gà kém đi qua đường tiêu hóa quá nhanh, làm giảm độ chua của dịch vị.
Nước dùng giảm cân chống chỉ định với những bệnh nhân mắc các bệnh về gan và hệ tiết niệu, viêm dạ dày tiết acid thấp, bệnh gút. Với bệnh viêm tụy, các thành phần riêng lẻ của món ăn có thể gây ra đợt cấp của bệnh, có thể biểu hiện bằng các cơn buồn nôn và nôn.
Dị ứng với các thành phần riêng lẻ của nước dùng giảm béo cũng là một chống chỉ định sử dụng nó. Với hàm lượng cholesterol cao, bạn không nên lạm dụng món nội tạng, các hợp chất nitơ và chất béo sẽ tích tụ trong đó.
Công thức nấu nước dùng giảm béo
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn không nên từ chối việc tiêu thụ thức ăn lỏng. Hơn nữa, có rất nhiều công thức nấu nước dùng giảm béo ít calo, nhờ đó bạn không chỉ có thể làm hài lòng bản thân với một món ăn ngon mà còn giảm được cân nặng. Phổ biến nhất là thịt gà và rau. Dưới đây là công thức nấu các loại nước dùng ăn kiêng để giảm cân.
Thịt gà
Để làm nước dùng gà, tốt hơn là sử dụng thân gà tự làm. Nếu không được, bạn có thể mua ở cửa hàng, sau đó bạn cần xả nước dùng đầu tiên để loại bỏ tất cả các hợp chất hóa học và bảo vệ bản thân khỏi tác động của chúng.
Thành phần:
- Ức gà - 1 miếng.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 1 củ.
- Ngò tây tươi - nửa bó (có thể thay bằng mùi tây khô, nhưng sẽ ảnh hưởng đến hương vị và mùi thơm của món ăn thành phẩm)
- Thì là tươi - nửa bó
- Lá nguyệt quế khô - 3 chiếc.
- Allspice - 6 hạt đậu (có thể dùng màu đen hoặc trắng)
- Nước - 6 L (2 - cho nước dùng thứ nhất, 4 - cho nước thứ hai)
Từng bước chuẩn bị nước dùng gà để giảm cân:
- Lọc bỏ da và xương trên ức gà, cắt bớt mỡ nếu có, nếu cần. Rửa sạch dưới vòi nước và cho vào nồi. Đổ đầy nước - 2 lít cho lần pha đầu tiên. Đặt lửa và đun sôi.
- Khi nước dùng sôi, để lửa liu riu thêm 3-5 phút. Vớt thịt ra, để ráo nước dùng đầu tiên.
- Cho thịt vào một cái chảo sạch, thêm 4 lít nước còn lại vào. Đun sôi nước dùng trên lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ.
- Thêm rau cắt nhỏ và tất cả các loại gia vị. Chúng tôi cắt các bó với các loại thảo mộc, rửa sạch trong nước chảy và gửi chúng vào nước dùng. Chúng tôi đun ở lửa nhỏ trong một giờ nữa.
- Chúng ta vớt ức gà ra đĩa riêng và để nguội. Lọc chất lỏng - bỏ hành và gia vị.
- Cắt thịt và cà rốt đã nguội thành từng miếng nhỏ và cho chúng vào nước dùng đã hoàn thành. Khi phục vụ, bạn cũng có thể cho thêm các loại rau thơm thái nhỏ.
Thành phẩm đủ 4 liều. Để giảm cân, có thể thay nước dùng cho tất cả các bữa ăn trong ngày. Ở chế độ này, bạn có thể ăn tối đa 3 ngày. Nếu chế độ ăn kiêng cần được kéo dài đến một tuần, một bữa trưa đầy đủ (chủ yếu là protein) và salad rau sẽ được giới thiệu mà không cần trang bị cho bữa ăn nhẹ.
Nước luộc rau
Có rất nhiều công thức nấu nước luộc rau để giảm cân, dưới đây là những công thức phổ biến và hiệu quả nhất trong việc chống béo phì.
Thành phần cho món súp rau cần tây:
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Cần tây (cọng) - 2 chiếc.
- Ngò tây tươi - nửa bó (bạn có thể thay thế bằng mùi tây khô, nhưng điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị và hương thơm của món ăn thành phẩm)
- Thì là tươi - nửa bó
- Húng tây - 2 nhánh (có thể thay thế bằng rau thơm Provencal hoặc kinh giới khô)
- Lá nguyệt quế khô - 3 chiếc
- Tỏi - 4 tép
- Đậu Hà Lan Allspice - 7 hạt đậu Hà Lan (có thể thay thế bằng hạt tiêu trắng)
- Nước - 3 l
Từng bước chuẩn bị món canh rau cần tây:
- Rửa sạch cà rốt, hành tây và cần tây, cắt miếng lớn. Để nguyên tỏi cũng như các loại rau thơm thành bó.
- Đổ đầy nước lạnh và châm lửa. Sau khi sôi, nấu trong 20 phút. Lọc lấy phần nước dùng đã hoàn thành, bỏ hết các loại rau củ.
- Bạn có thể thêm các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và một chút muối vào đó.
Chỉ riêng nước luộc rau không thể thay thế tất cả các bữa ăn, nhưng có thể xen kẽ với thịt gà. Đối với bữa trưa, bạn có thể thêm một chút ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì lúa mạch đen vào chế độ ăn.
Thành phần cho món súp súp bắp cải rau:
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Bắp cải - 1/2 đầu nhỏ.
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt. (bạn có thể lấy 1/2 mỗi màu vàng và đỏ)
- Cà chua - 5 miếng.
- Cành cần tây - 2 chiếc.
- Thì là - một nửa bó
- Ngò tây - nửa bó
- Nước - 3 l
Từng bước nấu món canh rau mồng tơi với bắp cải:
- Chúng tôi rửa sạch tất cả các thành phần. Cắt cà rốt, hành tây và ớt chuông thành từng miếng 1 * 1 cm, cắt nhỏ bắp cải.
- Chúng tôi gửi tất cả mọi thứ vào một cái chảo với nước lạnh và đặt nó trên lửa.
- Sau khi đun sôi, thêm cần tây cắt nhỏ và nấu trong 15 phút.
- Thêm cà chua xắt nhỏ và rau xanh cắt nhỏ vào.
- Tắt súp nước dùng giảm béo và để nó ủ.
Đánh giá thực tế về nước dùng giảm béo
Mặc dù thực tế là các khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng có sự khác biệt đáng kể về việc sử dụng thức ăn lỏng trong quá trình đấu tranh để có được thân hình mơ ước, nhưng nhiều người đã cảm nhận được lợi ích của nước dùng trong việc giảm cân, các đánh giá dưới đây:
Anastasia, 47 tuổi
Tôi luôn thuộc danh sách những người luôn giảm cân, tất cả chỉ vì tôi không thể giữ mình trong tay trong một thời gian dài. Suy sụp liên tục, và lại tăng cân. Tôi đọc trên Internet rằng bạn có thể giảm cân bằng nước dùng. Lúc đầu, tôi nghi ngờ về phương pháp này, vì tôi tin rằng tôi sẽ đói liên tục và nhanh chóng bỏ cuộc. Nhưng xen kẽ rau và thịt gà, tôi không cảm thấy tệ chút nào. Vào ngày thứ 4, tôi bổ sung bữa trưa cá vào chế độ ăn, và từ ngày thứ 10, bữa tối bằng sữa. Trong 14 ngày, tôi giảm được 7 kg. Đây là một kết quả rất tốt đối với tôi.
Ekaterina, 26 tuổi
Lúc đầu, tôi nghe nói về chế độ ăn uống, nhưng không hiểu sao nó không tạo được sự tự tin trong tôi. Vì vậy, tôi quyết định gắn bó với PP, thay thế nhiều bữa ăn bằng nước luộc gà để giảm cân. Tôi đã có một bữa sáng đầy đủ (bột yến mạch với trái cây), 3 bữa ăn nhẹ với nước ngọt và một bữa tối protein. Vì vậy, tôi đã kéo dài 10 ngày, sau đó bữa trưa xuất hiện. Tôi đã ăn như vậy được một tháng nay: bây giờ kết quả của tôi là âm 8 kg. Các môn thể thao có mặt.
Lida, 35 tuổi
Tôi cần nhanh chóng giảm 3 kg trước kỳ nghỉ. Tôi quyết định thử các loại nước dùng để giảm cân, vì họ hứa rằng sẽ không có cảm giác đói. Tôi không thể nói rằng tôi không hoàn toàn đói, nhưng tôi đã giảm được 3 kg trong 3 ngày. Vì vậy, tôi có thể giới thiệu phương pháp giảm cân cấp tốc.
Nước dùng có thể giảm cân khi giảm cân không - hãy xem video:
Nước dùng có hàm lượng calo thấp với độ bão hòa tốt. Do đó, chúng có thể được xếp vào loại bữa ăn kiêng nếu được chuẩn bị đúng cách. Mặc dù thực tế là các chuyên gia dinh dưỡng vẫn đang tranh cãi liệu nước dùng có thể được sử dụng để giảm cân hay không, nhưng kết quả và đánh giá của những người thất bại hài lòng đã nhiều lần khẳng định lợi ích của chúng trong chế độ ăn kiêng.
