Một món súp nhẹ, lành mạnh cho người ăn kiêng có thể chế biến nhanh chóng - súp gan với măng tây. Lựa chọn sản phẩm và hàm lượng calo. Công thức từng bước với công thức ảnh và video.
Món ăn nóng đầu tiên có tác dụng bồi bổ cơ thể con người. Vì vậy, các món súp, súp borscht, súp củ dền, súp bắp cải… nên được tiêu thụ hàng ngày. Đối với những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh, tôi đề xuất một công thức nấu súp gan không chứa carbohydrate với măng tây. Ngoài ra, món ăn này rất thích hợp cho những ai theo chế độ ăn kiêng và cố gắng giữ gìn vóc dáng. Mặc dù món súp gan nhẹ nhàng tinh tế sẽ là một sự bổ sung ngon miệng và thỏa mãn cho bữa tối của mọi người.
Cần lưu ý sự đơn giản của việc chế biến món canh, vì rất khó để nhầm lẫn với gan trong công thức này và làm hỏng món ăn. Vì nội tạng chiên có thể bị chín hoặc quá chín, và trong súp, gan sẽ vẫn mềm và mềm. hầu như không thể làm hỏng nó.
Ngoài ra, món ăn còn rất tốt cho sức khỏe, vì gan giàu chất dinh dưỡng và là nguồn cung cấp chất sắt quý giá. Nó hữu ích cho cả người lớn và người nhỏ nhất. Măng tây là một loại rau hữu ích không kém. Những mầm đầu tiên của măng tây được bổ sung nhiều khoáng chất, vitamin và chất xơ. Trong số các loại rau của mùa mới, cây là một trong những loại rau sớm nhất, vì vậy bạn có thể bắt đầu nấu món ăn với chồi non từ tháng 4-5.
Xem thêm cách nấu canh gan thận.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 195 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Gan (bất kỳ loại nào) - 250 g (thịt bò được sử dụng trong công thức)
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Đậu măng tây - 250 g (bất kỳ loại mầm nào: trắng, xanh lá, xanh phớt hồng, tím)
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Cà rốt - 1 củ.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Lá Bay - 2 chiếc.
Từng bước chuẩn bị cho món súp gan măng tây ăn kiêng, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa gan dưới vòi nước chảy, loại bỏ màng và cắt bỏ các mạch. Cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào nồi nấu. Nếu bạn cảm thấy đắng trong gan, hãy ngâm gan đã cắt lát trong sữa trong nửa giờ, hoặc ít nhất là trong nước. Sau đó rửa sạch bằng vòi nước lạnh.
2. Đổ đầy nước lạnh vào gan.
3. Luộc gan và vớt bọt nổi trên bề mặt. Giảm nhiệt đến cài đặt nhỏ nhất và nấu nội tạng trong 30 phút.
4. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi. Đun sôi và nấu trong 10 phút. Món súp có thể có các loại rau khác để nêm nếm, nhưng chúng phải có vị trung hòa để không át đi hương vị của măng tây.
5. Măng tây rửa sạch, cắt bỏ đầu hai bên rồi cắt thành 2 - 3 miếng tùy theo kích thước. Gửi rau mầm vào chậu.
6. Nêm món ăn với muối và tiêu đen, thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Bạn cũng có thể nêm súp với cỏ xạ hương và bất kỳ loại rau thơm nào: mùi tây, thì là, húng quế …
7. Đun sôi súp gan ăn kiêng với măng tây và nấu cho đến khi măng tây chín, không quá 5 phút. Phục vụ món đầu tiên đã hoàn thành với bánh mì croutons hoặc bánh mì nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu canh lá gan rau ngót dễ làm.
