Công thức từng bước với ảnh cách làm món măng tây hầm với cà rốt tại nhà. Giá trị dinh dưỡng, hàm lượng calo và công thức video.
Măng tây không chỉ là một loại cây tốt cho sức khỏe mà còn có thể chế biến thành những món ăn lạ miệng và ngon miệng. Và bạn có thể nấu một kiệt tác ẩm thực từ nó trong một khoảng thời gian tối thiểu. Đậu xanh rất tốt cho nhiều sản phẩm. Nó đặc biệt kết hợp hài hòa với ngôn ngữ, một sản phẩm phụ không kém phần hữu ích và có giá trị đối với cơ thể chúng ta. Trong công ty, các sản phẩm này tạo ra một món ăn có thể phục vụ như một món ăn phụ hoặc là một món ăn nhẹ độc lập. Trong bài đánh giá này, tôi chia sẻ công thức từng bước cho một món ăn lành mạnh, ngon và bổ dưỡng - măng tây hầm với lưỡi và cà rốt. Nó không hề khó để chuẩn bị nó, bạn chỉ cần biết một số tinh tế và thủ thuật.
Cách chọn măng tây
Trước khi bạn đi mua măng tây, hãy nhớ những mẹo đơn giản này để giúp bạn mua được sản phẩm tươi ngon và tốt cho sức khỏe. Kiểm tra măng tây trước. Chú ý đến các mẹo: chúng phải tươi, không khô. Cảm nhận thân cây và chắc chắn rằng chúng chắc chắn và không mềm. Măng tây tươi không có mùi, vì vậy bạn cứ thoải mái ngửi.
Cách chọn ngôn ngữ
Công thức sử dụng lưỡi bò, nhưng có thể dùng lưỡi lợn để thay thế. Trọng lượng trung bình của một chiếc lưỡi bò khoảng 1 kg. Đây là lưỡi của động vật non, có nghĩa là nó sẽ mềm và mềm hơn. Nếu nội tạng nặng hơn, con vật già hơn và sản phẩm có thể dai. Khi mua một chiếc lưỡi, hãy chú ý đến bề mặt của nó, nơi không được có vết bẩn. Mùi của sản phẩm tươi mát dễ chịu và bề mặt không bị dính.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 92 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Đậu măng tây - 300 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Cà rốt - 1 củ.
- Gia vị và gia vị vừa ăn
- Ngò tây - một bó nhỏ
- Lưỡi bò luộc - 300 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Húng quế - bó nhỏ
- Hành tây - 1 củ.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món măng tây hầm với lưỡi và cà rốt, công thức kèm theo ảnh:
1. Lấy cà rốt và hành tây và gọt vỏ. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy để tránh bắn tung tóe khi chất lỏng tiếp xúc với dầu nóng trong quá trình chiên.
Cắt cà rốt thành các dải mỏng, và hành tây thành các khoanh mỏng.
2. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào, đun nóng đều rồi cho hành khô vào.
3. Đặt cà rốt đã chuẩn bị tiếp theo.
4. Vặn lửa vừa và xào rau củ, đảo đều cho đến khi chín vàng. Cà rốt rất thích hút dầu, vì vậy nếu rau bị cháy hãy cho thêm một chút dầu.
5. Trong khi rang rau, hãy nấu đậu măng tây cùng lúc. Đổ nước vào một cái chảo lớn và đun sôi. Rửa sạch măng tây và cho vào nồi. Muối và sau khi đun sôi, nấu trong 5 phút, không còn. Nếu không, vỏ quả sẽ mất đi các đặc tính có lợi. Họ nấu càng nhanh thì càng tốt. Về nguyên tắc, thời gian phụ thuộc vào độ dày của thân cây. Cải thiện hương vị của măng tây bằng cách thêm nước cốt chanh vào nước nấu.
Khi măng tây chín, ngâm vào nước lạnh để giữ được màu và giòn. Sau đó lật qua rây cho ráo nước, để 5 phút cho ra hết chất lỏng. Chuyển vỏ sang một tấm ván, cắt bỏ hai đầu ở hai bên và cắt thành 2-3 miếng. Chiều dài quả tối ưu là 2-3 cm.
6. Trong chảo với rau xào, cho vỏ măng tây đã luộc và cắt nhỏ.
7. Đảo thức ăn trong chảo và đun trong 2-3 phút.
8. Công thức giả định sử dụng lưỡi đã được đun sôi. Do đó, chỉ nên cắt nó thành từng dải. Bạn sẽ đọc cách nấu món lưỡi trong công thức từng bước chi tiết có ảnh trên trang web này. Để thực hiện việc này, hãy nhập tên công thức bạn muốn vào thanh tìm kiếm. Nhưng ngắn gọn, tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu một sản phẩm phụ nặng 1 kg. Rửa sạch lưỡi, đun sôi trong 15 phút, thay nước, muối, nêm gia vị và nấu trong 2 giờ trên lửa nhỏ, đậy nắp lại. Sau đó đặt nó vào nước lạnh và bóc lớp màng màu trắng trên cùng. Làm nguội nội tạng để không bị bỏng và cắt. Tôi thu hút sự chú ý của bạn đến thực tế là nó không thể được tiêu hóa, nếu không nó sẽ rất mềm.
9. Cho lưỡi đã chuẩn bị vào chảo với rau. Nêm món ăn với muối, tiêu đen, bất kỳ loại gia vị và rau thơm nào.
Rửa sạch húng quế và ngò tây, lau khô, thái nhỏ và cho vào chảo cùng với tất cả các sản phẩm.
10. Trộn đều tất cả mọi thứ và đun nhỏ lửa với nhau trong 10 phút dưới nắp. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm giấm, rượu, nước cốt chanh, nước sốt …
Măng tây hầm với lưỡi và cà rốt sẽ là món ăn kèm cho bữa trưa hoặc bữa tối của cả nhà. Nó không yêu cầu bất kỳ bổ sung nào, vì chứa thịt và rau. Nếu bạn là tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh, hãy ghi chú lại công thức này.
