Một điều trị cho một bàn tiệc hàng ngày và lễ hội - kem dâu tây không kem tại nhà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Bí quyết làm món tráng miệng. Công thức video.
Kem là món khoái khẩu của cả trẻ em và người lớn. Nhưng một sản phẩm công nghiệp được pha chế với thuốc nhuộm có hại, chất bảo quản và các chất phụ gia khác. Nếu bạn chỉ muốn ăn kem tốt cho sức khỏe và cố gắng không ăn đồ béo, hôm nay mình sẽ mách bạn một công thức cách làm kem dâu tây tự làm không cần kem tại nhà. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời cho cả gia đình. Nó sẽ đặc biệt hấp dẫn đối với những người theo dõi hình thể và không tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng calo cao.
Công thức này chỉ sử dụng 3 nguyên liệu: dâu tây, đường và lòng trắng trứng. Một thành phần tốt mà không có thêm chất làm đặc, chất bảo quản và phụ gia không thể hiểu được. Món tráng miệng tự làm vừa ngon vừa đẹp mắt như vậy chắc chắn bạn sẽ phải ăn ngay.
Nó là rất dễ dàng để thực hiện một điều trị cho mình. Các bước nấu ăn đơn giản và các nguyên liệu phổ biến sẽ thuyết phục bạn rằng việc tự tay làm một món tráng miệng là rất đơn giản. Công thức này sử dụng dâu tây, nhưng sử dụng công thức này, bạn có thể chế biến món ăn với bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào khác. Chọn chúng theo sở thích của bạn và làm kem que cho chính bạn và những người thân yêu của bạn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 285 kcal kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút làm việc tích cực, cộng với thời gian để đông lạnh
Thành phần:
- Dâu tây - 250 g
- Đường - 50 g
- Lòng trắng trứng gà - 1 cái.
Từng bước chuẩn bị kem dâu tây không kem, công thức kèm theo ảnh:
1. Cho dâu tây vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Đặt chúng trên một chiếc khăn bông để lau khô quả dâu. Lấy bất kỳ loại trái cây nào cho công thức này: nhàu nát, quá chín, ép trái cây, v.v. Vì quả mọng vẫn sẽ được nghiền bằng máy xay sinh tố. Điều chính là không để có những hư hỏng và thối. Điều này sẽ chỉ làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Bạn có thể sử dụng dâu tây đông lạnh cho công thức này. Chỉ cần lấy nó ra khỏi tủ đông và rã đông một chút để các quả dâu tách ra khỏi nhau. Hoặc rửa chúng bằng nước mát cho mục đích này.
2. Xé cuống từng quả, nếu quả có đốm hư thì cắt bỏ để không làm rơi cả quả. Đặt dâu tây vào một chiếc bát sâu để làm kem.
3. Thêm đường vào dâu tây. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo ý thích (theo tỷ lệ đã chỉ dẫn, kem sẽ có độ ngọt vừa phải).
4. Nhúng máy xay vào bát đựng thực phẩm và cắt nhỏ mọi thứ thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
5. Rửa sạch trứng, đập nhẹ vỏ và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ.
6. Cho lòng trắng trứng vào dâu tây xay nhuyễn. Lòng đỏ không cần thiết cho công thức nấu ăn, vì vậy hãy sử dụng chúng cho một công thức khác hoặc đông lạnh chúng trong tủ đông, nơi chúng sẽ được bảo quản mà không bị giảm chất lượng trong 3 tháng.
7. Nhúng máy xay vào thực phẩm và đánh nhuyễn mọi thứ. Nhờ có protein, khối lượng sẽ nhẹ đi đáng kể. Nếu muốn cấu trúc của kem đồng nhất, bạn có thể lọc dâu tây nhuyễn qua rây nếu muốn.
Để làm cho kem tự làm thơm hơn mà không có điều đó, bạn có thể thêm vanillin hoặc vani, nước cam hoặc chanh. Bạn cũng có thể thêm các thành phần khác vào công thức cơ bản này, chẳng hạn như các loại hạt, miếng sô cô la nghiền,
8. Rải kem dâu tây chưa đánh kem vào dụng cụ làm kem chuyên dụng. Nếu không, chỉ cần đặt món tráng miệng vào hộp nhựa hoặc bất kỳ hộp thiếc nào khác trong tủ lạnh. Ngoài ra, khuôn bánh muffin silicone cũng thích hợp cho việc này, một món ăn ngon có thể dễ dàng lấy ra khỏi chúng, nó trở nên chia thành từng phần và trông đẹp mắt.
Gửi kem que không có kem vào tủ đá để đông lạnh trong 3-4 giờ. Nhưng sau khoảng một giờ, lấy hộp đựng ra và đánh nhuyễn các thứ bên trong bằng máy xay sinh tố hoặc dùng nĩa trộn đều. Đưa nó trở lại tủ đông một lần nữa để làm mát thêm. Điều này được thực hiện để khối đông lạnh đồng đều, không có sự hình thành các tinh thể. Lặp lại quy trình đánh trứng hoặc khuấy định kỳ trong suốt chu kỳ cấp đông. Lần cuối kem sẽ rất cứng, thậm chí có thể dùng thìa để bẻ ra cũng rất khó.
Theo công thức này, món kem dâu tây tự làm mà không cần kem trở nên tuyệt vời: nó mềm, mịn, ngọt vừa phải và có vị dâu đậm đà. Phục vụ trong từng bát nhỏ, trang trí với dâu tươi, bạc hà, sô cô la nghiền hoặc xi rô yêu thích của bạn. Một món tráng miệng thơm ngon như vậy là rất thích hợp cho ngày hè nóng bức.
Bảo quản kem trong ngăn đá dưới nắp đậy kín để không bị bay mùi.
